Варто знати - органічні життєво важливі гриби Інтернет-магазин MykoGroup
Органічний Agaricus blazei murill
Мигдальний гриб
Органічні Auricularia judae
Вухо Іуди
Аурикулярія є популярним їстівним грибом в Азії понад 1500 років і вважається там якоюсь основною їжею. Аурикулярія росте на відмираючих чагарниках бузини, а також на інших листяних деревах, таких як буки та верби. Його виводили в Китаї протягом багатьох століть. В Європі досить м'який смак аурикулярії не так високо цінується на кухні, як в Азії. Однак гриб відомий як ефективний природний засіб у Європі близько 400 років.
Назва Юдасор була дана Аурікулярії завдяки християнській легенді. Кажуть, що Юда повісився на дереві бузини, а на стовбурі цього дерева росли вушні гриби: вухо Юди.
Аурікулярія має чудові інгредієнти: важливі мінерали, такі як калій, кальцій, магній і фосфор, мікроелементи, такі як залізо та кремній, кілька вітамінів групи В, білки, глікопротеїни, полісахариди та різні вторинні біоактивні речовини.
Органічна чага
Inonotus obliquus
Чага багата органічними кислотами, магнієм, калієм і марганцем, які необхідні для нормального функціонування організму. Її інгредієнти благотворно впливають на бродильні системи живого організму.
Марганець також міститься в надлишку, змушує ферментаційну систему організму працювати оптимально. Попіл Чаги, вміст якого включає оксиди алюмінію, заліза, кремнію, калію, магнію, міді, марганцю, цинку та натрію, є особливо цінним. Чага також містить щавлеву, оцтову, мурашину та ванільну кислоти, а також інші кислоти, необхідні організму. Магній, калій і мідь, що містяться в чазі, разом з кислотами також зміцнює стінки судин і має сильну антибактеріальну дію.
Cordyceps sinensis
Грибок гусениці
Cordyceps sinensis високо цінується в традиційній китайській медицині (TCM).
Його назвали гусеничним грибом через незвичну харчову основу. Він не росте на деревині, як інші гриби, а атакує певний тип гусениці під землею. Він вбиває їх і використовує вбиту тварину як їжу.
Навесні гриб сходить і утворює черешкові над головою коричневі плодові тіла у формі клубків. Його спори поширюються вітром. Кордицепс походить з тибетського нагір’я. Тим часом також можна вирощувати гриб у культурі. Кордицепс із культури виявився настільки ж ефективним, як і з дикої природи. Він також використовується для різних медичних цілей як у тибетській, так і в традиційній китайській медицині.
Біо Coprinus comatus
Шокфтінтлінг
Coprinus comatus - це центральноєвропейський гриб і широко поширений. На відміну від більшості інших грибів, він містить багато вітаміну С, поряд з іншими вітамінами та збалансований мінеральний склад. Зростає з квітня і аж до листопада. Завдяки смаку, схожому на спаржу, він високо цінується як їстівний гриб.
Копрінус досить добре досліджений, оскільки має європейське походження. 30 відсотків сухої речовини становить білок. Він містить 20 вільних амінокислот, включаючи всі необхідні для людського організму і не виробляються самим організмом. Coprinus містить багато калію і має низький вміст натрію (співвідношення 130: 1). Він містить магній, залізо, мідь, кальцій, марганець, цинк і ванадій. Окрім вітаміну С, також були виявлені ніацин (вітамін В-3), тіамін (вітамін В-1) та рибофлавін (вітамін В2). Завдяки цій збалансованій комбінації мінералів та вітамінів Coprinus робить важливий внесок у щоденний раціон.
Органічний кориол кольоровий
Метелик трамете
Coriolus versicolor росте по всьому світу завдяки своїй кліматичній пристосованості. Незважаючи на те, що він жаданий в Азії століттями, він відомий в Європі головним чином своїми властивостями.
Коріол можна знайти на стовбурах мертвих дерев, таких як бук, береза, тополя, верба або вишня. Він росте цілий рік, і завдяки своїм розеткоподібним, барвистим і шовковистим блискучим капелюхам це чудовий вигляд. Він не підходить як їстівний гриб через свої тонкі та шкірясті плодові тіла.
Традиційна китайська медицина (ТКМ) давно відкрила Коріол як важливий лікарський гриб. Через свою харчову важливість він дуже популярний у Китаї та Японії.
Органічний Hericium erinaceus
Їжачок-козел
Hericium erinaceus - це гриб, який вражає візуально. Це чудовий їстівний гриб. Його понад тридцять ароматичних речовин надають йому екзотичного смаку, який нагадує морепродукти з трохи лимонним та кокосовим відтінками. З іншого боку, безліч біо-життєво важливих речовин є причиною його чудових властивостей.
Герциум - це вражаючий вигляд. Її плодове тіло від білого до кремового кольору, має округлу овальну форму і покрите щільними м’якими колючками довжиною від 2 до 3 см. Це робить його схожим більше на губку для ванни або кудлату тварину, ніж на гриб. Ось чому його також часто називають грибом голови мавпи або гривою лева. Він перебуває вдома у Східній Азії, Північній Америці та Північній Європі. Він віддає перевагу більш старим або вже мертвим деревам, таким як буки, дуби, а іноді і фруктові дерева.
Вуса їжака - це кулінарне захоплення, але і цінний лікарський гриб. Він використовується в традиційній китайській медицині протягом багатьох століть.
Їжача козяча борода є натуральним продуктом і не має побічних ефектів. Hericium erinaceus можна безпечно споживати щодня протягом багатьох років.
Органічний майтаке
Grifola frondosa
Майтаке - популярний і чудовий їстівний гриб. Це один з найважливіших органічних лікарських грибів.
Майтаке може настільки добре адаптуватися до свого оточення, що ви зазвичай бачите його лише тоді, коли стоїте прямо перед ним. Його сіро-коричневі капелюхи майже не виділяються з оточення.
Майтаке має велике плодове тіло, яке складається з незліченних маленьких, віялоподібних, перекриваються грибних капелюшків. В основному стріляє з коренів старих дубів із серпня по жовтень. Зазвичай роками росте на деревах, які вже зрубані або впали. Він може мати висоту до півметра і розмір баскетбольної м'ячі.
Сьогодні він також став популярним їстівним грибом завдяки своєму інтенсивному грибному аромату. Його культивують у культурі лише з 1980-х років, оскільки природні явища вже не могли задовольнити зростаючий попит. Традиційна китайська медицина TCM та народна медицина в інших країнах Азії вже давно використовують майтаке.
Надзвичайно цінні інгредієнти забезпечують цьому винятковому грибу високий статус серед органічних лікарських грибів. Майтаке містить високу частку ергостеролу, попередника вітаміну D, який відіграє важливу роль в організмі людини. Він також містить рибофлавін, ніацин, тіамін, біотин і фолієву кислоту, мінерали та мікроелементи (залізо, цинк, калій, магній).
Органічний Pleurotus ostreatus
Вешенка
Висока популярність гриб гливи завдячує тому, що це найважливіший їстівний гриб у світі, випередивши печериці та шиітаке. Однак він не тільки вважається особливо корисним компонентом збалансованого харчування, він також здобув популярність у мікотерапії завдяки високому вмісту білків, клітковини, мінералів та вітамінів.
Вітаміни групи В, вітаміни С і D і фолієва кислота вражають спектром життєво важливих речовин, що містяться в плевроті. Вітаміни групи В особливо важливі для організму для отримання енергії, а також вони необхідні для здорового функціонування нервових і м’язових клітин.
Polyporus umbellatus
Білочка
Органічні рейші/Лінг Чжі
Ganoderma lucidum
Нестача
Китайці дали Рейші назву Лін Чжі, що означає "божественний гриб безсмертя".
Рейші виглядає досить штучно завдяки своїй блискучій поверхні. Він має тверду консистенцію і зазвичай має форму нирки. Його колір варіюється від жовтувато-оранжевого до червонувато-чорного. Коли гриб висушений, він не стискається, як інші гриби, а повністю лігнізує і зберігає первісну форму.
Це сапрофіт, що мешкає в деревині, і в основному колонізує тверді породи дерев, такі як дуб, бук, вільха чи береза, рідко також хвойні породи.
Через величезну популярність природних явищ недостатньо. Reishi/Ling Zhi непридатний як їстівний гриб через свою консистенцію та гіркий смак.
Майже вся продукція йде на область харчових добавок, переважно у вигляді порошку в капсулах, але також у вигляді екстракту в капсулах.
Органічний шиітаке
Еденси Лентина
Шиітаке - найпопулярніший їстівний гриб після гриба. Його ще називають королем грибів. Шиітаке відіграє важливу роль на кухні. Численні рецепти показують, наскільки він популярний. Він родом із Східної Азії і росте там у листяних лісах на мертвих стовбурах бука, дуба, каштана та інших листяних дерев.
В Європі немає відомих явищ у дикій природі. Сьогодні його також розводять у культурі в Європі. Його культивували в Китаї більше 1000 років тому. І в Європі шиїтаке все частіше можна зустріти в каструлях. Він багатий білками, клітковиною, вітамінами та мінералами. Через нижчий вміст води він міцніше піддається укусу, ніж гриби та гливи.
Низька енергетична цінність робить його цікавим для дієти з урахуванням калорій. На додаток до своїх кулінарних переваг, шиітаке є еліксиром життя в Азії вже більше 2000 років.
Губка з органічних трутів
Fomes fomentarius
Гриб трут зазвичай росте на листяних деревах і є вдома у всьому світі. Переважно це тополя-береза, дуб та бук. Він росте на деревах роками і дозволяє своїм плодовим тілам набухати.
Що ці рецидиви очікуються кілька разів на рік. Плодові тіла в основному чорні, з нижньої сторони трохи сріблясті. Гриб трут віддає перевагу старим деревам. Він може прожити до 30 років. І досягають в діаметрі 10-60 см. Найцінніше в сполучній губці - це клітинні стінки трутового шару, які складаються з глюкану, хітину та меланіну.