Ваш кошик для покупок
КЛУБ Novalac
Звільнятися
Зареєструйтесь і отримайте вітальний подарунок.
Оскільки у нас є великий вибір зернових, фруктів, овочів, м’яса та риби, якими можна годувати дітей, ми часто забуваємо або уникаємо грибів, оскільки вони прості та загадкові. Виникає питання, чи бажані гриби в харчуванні дітей, поживні вони чи непотрібна, шкідлива чи навіть небезпечна їжа!?
Введення вершкової їжі - одна з головних тем серед батьків та експертів, особливо коли мова йде про те, коли і що вводити. Незважаючи на вказівки Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) та Європейського товариства дитячої гастроентерології, гепатології та харчування (ESPGHAN) щодо введення вершкових продуктів для немовлят, думки щодо того, коли вводити їжу, досі розділені, причому найбільш суперечливі Введення грибів є.
Тим не менше, більшість експертів погоджуються щодо введення грибів, і більшу частину часу вони рекомендують вводити їх після першого року, звичайно, поступово та обережно! Хоча алергія на грибні глікопротеїни не належить до групи 8 основних харчових алергенів (коров’яче молоко, соя, яйця, клейковина, арахіс, горіхи, цитрусові, риба та морепродукти), можливо, алергія може розвинутися. Однак основними причинами дбайливого використання грибів у дієтах дітей є можливість мікробіологічного забруднення, швидка та легка псуваність та підвищена засвоюваність грибів через велику кількість клітковини. У випадку з дитиною, у якої вже є харчова алергія, експерти, природно, сходяться на думці, що нам слід відкласти введення грибів до дворічного або навіть трирічного віку.
Гриби містять багато корисних білків, вітамінів і мінералів
Якщо ігнорувати хлорофіл, гриби біологічно схожі на рослини, а також мають подібні харчові властивості, напр. Б. з низьким вмістом простих вуглеводів і високим вмістом клітковини. Незважаючи на надзвичайно високий вміст води (майже понад 90%) і, отже, низький вміст сухої речовини, гриби містять багато поживних речовин. Серед цікавих - рибофлавін (вітамін В2). Гриби містять 40% рекомендованої добової норми (RDA), ніацин, 30% RDA та інші вітаміни та мінерали, найвидатніший з яких - мідь, 30% RDA. Цікаво відзначити, що гриби, які містять дуже мало жиру, є єдиним джерелом вітаміну D, а не тваринного походження. Вони синтезують вітамін D за допомогою сонячного світла так само, як і організм людини.
Харчова цінність грибів більш відома через їх специфічний склад, оскільки вони містять популярні сьогодні імуностимулюючі інгредієнти: бета-глюкани, термостабільний антиоксидант L-ерготіонін та хітин, полісахарид, який є частиною клітинної стінки та виконує роль харчових волокон.
Багато видів грибів процвітають у нашому кліматі, але гриби, гливи та білі гриби рекомендуються як найпоширеніший і перший вибір для раціону вашої дитини. Краще, якщо ми пропонуємо дитині екзотичні та ароматичні види грибів, такі як трюфелі та шиітаки, трохи пізніше або після досягнення ними трьох років.
Хоча перелічені види грибів ростуть восени, вони доступні нам у більшості універмагів цілий рік. Найголовніше, щоб ми вибирали правильні, тверді, неушкоджені та свіжі гриби. Уникайте грибів із підозрілим забарвленням, неприємним запахом, із сухою або слизькою поверхнею, термін використання яких майже закінчився, особливо коли мова йде про дитяче харчування.
Хоча ця процедура зазвичай не є частиною очищення грибів, готуючи посуд для найменших, ми рекомендуємо акуратно мити та очищати гриби та видаляти жорсткіші, жорсткі стебла.
НІКОЛИ не подавайте гриби сирими або недостатньо термічно обробленими, оскільки існує ризик мікробіологічного забруднення. Ви також можете уникнути дискомфорту в травленні, готуючи їжу, оскільки хітин дещо розкладається під час варіння.
Як і при введенні інших продуктів у харчування дітей, багато чого залежить від вашої фантазії, коли мова заходить про гриби, оскільки специфічний смак грибів вимагає, щоб ми пом’якшили і «замаскували» його продуктами, «вже відомими дитині». Якщо дитина любить їжу, приготовлену таким чином, він врешті з’їсть гриби в сирних соусах з макаронами або рисом, у крем-супах і гарнірах до основних страв.
З кулінарної точки зору гриби ідеально поєднуються з яйцями, але важливо, щоб ви додавали яйця лише тоді, коли гриби вже приготовані. Млинці з грибами, з різними овочами та трохи сиру стануть улюбленою їжею ваших малюків, і в той же час у вас буде ідеальна можливість «підбадьорити» їх великою кількістю білків, вітамінів та мінералів. Домашні намазки з парових грибів, оливкової олії, сиру та м’яких спецій, які ви можете пропонувати дітям з гриссіні або хлібом як закуску, є гарною порадою.
Зрештою, гриби не повинні бути табу в харчуванні дітей. Осінь - найкращий час пам’ятати їх і використовувати для збагачення нашого харчування чи харчування дитини.
Переваги продуктів Novalac
Novalac пропонує широкий асортимент товарів, від універсальних до спеціальних дитячих сумішей для найпоширеніших скарг немовлят у перший рік життя: Кольки, плювання та відрижка, часте почуття голоду, алергія, запор.
Доступно в аптеках або в Інтернеті!
Алергія на білок коров’ячого молока або непереносимість лактози?
Непереносимість коров’ячого молока є досить поширеною проблемою у дітей. Хоча симптоми алергії на коров'яче молоко та непереносимості лактози схожі, слід розрізняти два симптоми.
прочитати статтю
Експерт з молочного харчування
Частий голод
Нічна формула Novalac для тривалої ситості
прочитати статтю
Більше статей про годування немовлят
Мій Новалак
Клуб Novalac
Завітайте до клубу Novalac, щоб завантажити брошуру про виховання дітей "Діти першого року".