Ваша аптека повідомить вас про веганське харчування

Правила веганської дієти: на що слід звернути увагу

Веганське харчування є модним - і з поважних причин: користь від нього не лише ваше власне здоров’я, а й захист тварин та довкілля. Близько одного мільйона людей у ​​Німеччині обрали веганську дієту. Зокрема, жінки все частіше відмовляються від м’яса, риби, яєць, молока та меду.

Веганська дієта: харчова тенденція з поважної причини

Все більше німців змінюють свій раціон. За даними Німецької вегетаріанської асоціації, зараз у Німеччині проживає 7,8 мільйона вегетаріанців та близько мільйона веганів. Багато хто може уявити, як змінити свій раціон.

Подібна ситуація і в Австрії: класичний веган - жінка, молода та освічена.

У Швейцарії класичний веган найсильніше представлений у віковій групі від 15 до 34 років.

Що означає веганство?

Веган не вживає жодних продуктів тваринного походження: він обходиться без м'яса та ковбаси, а також молока та яєць. Одяг тваринного походження також є табу: сюди входять шкіра, шовк і шерсть. Зрештою, жоден продукт тваринного походження або продукти, виготовлені з добавками тваринного походження, не споживаються веганами.

Сюди також входять продукти, які на перший погляд здаються нешкідливими, такі як:

  • меду
  • Вино, виготовлене з сичугом
  • Косметика, що містить ланолін і колаген
  • Фруктові соки, освітлені желатином
  • Плоди, вирощені з продуктами тваринного походження

Крім того, продукція, наприклад, у галузі медицини, повинна розроблятися без випробувань на тваринах.

Чому живуть вегани?

Безмесна дієта вигини у багатьох випадках різноманітний Хвороби цивілізації. Це тому, що суто рослинна дієта має низьку щільність енергії, менше жиру, але більше клітковини. Як правило, вегани не страждають від надмірної ваги, атеросклерозу або високого кров'яного тиску. На додаток до зниженого ризику серцево-судинних захворювань, дослідження також показують менший ризик раку.

Однак багато веганів часто обирають веганську дієту з інших причин: для них на перший план виступає етика тварин та добробут тварин, захист навколишнього середовища та клімату, справедливість розподілу чи світова харчова проблема.

Чого не вистачає веганам?

Часто виникає заперечення щодо того, що веганів недостатньо білка особливо якщо вони активно займаються спортом. Вегани в основному покривають свої потреби в білках бобовими: квасоля, горох та сочевиця є невід’ємною частиною веганської кухні. Наприклад, біла квасоля забезпечує більше білка, ніж порівнянна кількість м’яса.

Порівняно з іншими групами населення, вегани насправді страждають значно менше від симптомів дефіциту.

Однак є кілька поживних речовин, яких не може бракувати суто на рослинній дієті:

Звідки вегани беруть омега-3 жирні кислоти?

В авокадо достатньо оливок, горіхів і насіння жиру включені для покриття щоденних потреб. Вегани повинні бути обережними, щоб не вживати занадто багато жирних кислот омега-6, оскільки вони в основному містяться в рослинній олії. З іншого боку, вони повинні забезпечувати достатнє споживання омега-3 жирних кислот.

Омега-3 жирні кислоти є незамінними. Поліненасичені жирні кислоти мають різноманітні завдання в нашому організмі. Вони служать здоров’ю серця, нашому мозку та запобігають зниженню зору.

Омега-3 жирні кислоти містяться в:

  • подрібнене лляне насіння
  • Волоські горіхи
  • Мікроводорості

Багатьом веганам насправді важко задовольнити свої потреби в омега-3 жирних кислотах. Для цього доступні різні препарати. Дієтичні добавки особливо рекомендуються вагітним жінкам.

Звідки вегани беруть кальцій?

Ті, хто споживає молоко та молочні продукти, такі як сир, йогурт, пудинг або кварк, забезпечують свої потреби в кальції. Але альтернативи потрібні веганам.

Оскільки ті, у кого є дефіцит кальцію, більше схильні до розвитку остеопорозу та розбиття кісток.

Достатня кількість кальцію міститься не тільки у продуктах тваринного походження. Крім того, вегани можуть використовувати:

  • брокколі
  • Кале
  • рукола
  • Мигдаль
  • Фундук
  • Фісташки
  • кунжут
  • Соєве м’ясо
  • тофу

Наша порада щодо продукту - кальцій для веганів: Luvos® HEALING EARTH Bitterquell Plus

Звідки у веганів береться залізо?

Залізо зміцнює нашу імунну систему. Він підтримує розвиток мозку, робить нас продуктивними та забезпечує здоров’я шкіри, волосся та нігтів. Біодоступність заліза з продуктів тваринного походження висока. Але багато рослинних продуктів також пропонують нам достатню кількість заліза для покриття нашої добової потреби, якщо мінерал вживається разом з вітаміном С.

Небезпека

Спортсмени-вегани та жінки, які втрачають багато крові під час менструації, мають вищі потреби. Це можна покрити дієтичними добавками.

Наступні продукти містять залізо:

  • Зерно
  • бобові
  • Салат з баранини
  • кріп
  • горіхи
  • рукола
  • шпинат
  • Сухофрукти

Наші поради щодо продуктів - залізо для веганів: Floradix® залізо плюс B12 веган

Звідки вегани беруть вітамін В12?

Вітамін В12 (кобаламін) бере участь у багатьох процесах в організмі. Він бере участь у формуванні еритроцитів або ДНК, допомагає знизити концентрацію гомоцистеїну в крові або підтримує всмоктування фолієвої кислоти в клітинах.

Якщо ми страждаємо від нестачі вітаміну В12, ми втомлені, бліді або розгублені. Депресія, нестійка хода та параліч також можуть бути наслідками дефіциту. М’ясо, риба та сир є одними з основних джерел вітаміну В12. Мало рослинної їжі забезпечує вітамін В12. Серед них - квашена капуста, гриби шиітаке та обліпиха. Це навряд чи покриває потребу в кобаламіні для веганів. Тут неминуче застосовувати препарати.

Звідки вегани беруть вітамін В2?

Той, хто страждає від нестачі рибофлавіну, має підвищений ризик розвитку артеріосклерозу і, отже, різних серцево-судинних захворювань. Якщо вегани забезпечать достатнє покриття своїх потреб, вони можуть ще більше зменшити свій і без того нижчий ризик серцево-судинних захворювань.

Щодня нам потрібно близько міліграма вітаміну. Вегетаріанці зазвичай добре забезпечуються вітаміном В2, оскільки він міститься в молоці та молочних продуктах. Вегани також можуть задовольнити ваші потреби, споживаючи цільнозернові, бобові, олійні насіння, брокколі, шпинат та спаржу.

Звідки вегани беруть йод, вітамін D та цинк?

йод У нашій частині світу це поживна речовина, якої споживачам продуктів тваринного походження часто не вистачає в організмі. Йодована сіль та споживання морських водоростей ідеально підходять для веганів.

Тому що нашої шкіри в Німеччині недостатньо з середини жовтня до середини березня Вітамін D вірогідність дефіциту вітаміну D відносно висока - як для споживачів продуктів тваринного походження, так і для людей, які є веганами. Тут допомагають добавки, що містять щонайменше 20 мкг на день.

Ті, хто страждає від нестачі цинку, мають суху шкіру та ламкі нігті. Волосся страждають, а сприйнятливість до інфекцій зростає. У Німеччині дефіцитом цинку страждає близько 20%, включаючи веганів. З одного боку, ви берете менше цинку з іншого боку, харчові волокна, що надлишкові з рослинної дієти, пригнічують всмоктування цинку в тонкому кишечнику. Цинк міститься в сої, сочевиці, бразильських горіхах, кукурудзі та арахісі. Вегетаріанці можуть додатково компенсувати це кефіром та йогуртом.

Наші поради щодо продуктів - комбіновані препарати для веганів: ортомол овочевий по одній капсулі з омега-3 жирними кислотами з водоростей, вітаміном В2, вітаміном В6, вітаміном В12, залізом, вітаміном D3, йодом, цинком, селеном | Doppelherz aktiv вегетаріанські вітаміни + мінерали з вітамінами групи В, кальцієм, цинком, залізом та йодом

аптека

Веганська дієта у дітей

Діти розвиваються. Їхні потреби повністю відрізняються від потреб дорослих. Якщо ви хочете нагодувати свою дитину веганським, вам не слід наважуватися на це самостійно. Окрім пошкодження нервів, це може вплинути на розвиток мозку, наприклад. Однак, якщо ви підходите до веганської дієти у дітей з професійною допомогою, це протидіє багатьом захворюванням, пов’язаним з дієтою. Зверніться за порадою до свого педіатра.

Наші сторінки призначені лише для вашої інформації і не замінюють діагностику та лікування лікарем.

Щоб отримати інформацію про ризики та побічні ефекти, прочитайте вкладену упаковку та зверніться до свого лікаря або фармацевта.

Незважаючи на ретельне дослідження та використання надійних джерел, іноді в наші тексти можуть потрапляти помилки. Допоможіть нам покращитися. Надішліть інформацію на адресу: [email protected].

Станом на: 13 жовтня 2020 року

З метою кращої читабельності в тексті для особистих імен використовується чоловіча форма. Однак само собою зрозуміло, що інформація стосується представників обох статей.

пошук

Останні статті в блозі

Щороку під час Адвенту ви запитуєте себе, які подарунки ви можете подарувати своїм близьким на Різдво цього року. Відповідь дуже проста: даруйте здоров’я! Вибір здорових та оздоровчих подарунків є більшим, ніж ви думаєте на перший погляд. Від здорових делікатесів до спортивного досвіду до оздоровчих днів - все можливе, що служить фізичній, розумовій та емоційній формі. Ви можете знайти наші ідеї подарунків на здорове Різдво тут.

Джерело зображення: СТУДІЇ LIGHTFIELD - stock.adobe.com

Ми багато працюємо над печінкою. Алкоголь, нікотин, ліки, занадто жирна або занадто солодка їжа надмірно напружують орган детоксикації. Виникають хвороби. Тому важливо стежити за станом здоров’я печінки. Зміцнюйте свою печінку здоровою поведінкою та специфічними продуктами харчування. Поради тут.

Джерело зображення: deagreez - stock.adobe.com

Хвороби серця - одна з найпоширеніших причин смерті в Німеччині. Відправною точкою часто є відкладення жиру та вапна на стінках судин. Це звужує об’єм потоку, що сприяє підвищенню артеріального тиску. У цьому посібнику ви дізнаєтесь, як за допомогою здорового харчування можна запобігти процесам, що завдають шкоди серцю, і які продукти слід використовувати для зміцнення серця.

Особливі дні

1 грудня 2020 року: Всесвітній день боротьби зі СНІДом

Джерело зображення: artit - stock.adobe.com

СНІД досі не виліковний. Тим часом, однак, є дуже хороші терапевтичні варіанти, так що люди з ВІЛ-інфекцією навряд чи зазнають будь-яких обмежень. Дізнайтеся про стан, який жахнув світ у 1980-х та 1990-х.

4 грудня 2020: День печива

Джерело зображення: Альянс - stock.adobe.com

Час Адвенту - це час печива! Побалуйте час з дітьми. Випікайте разом. Це чудово. Як ви можете позбутися цих надоїдливих різдвяних кілограмів, ви можете дізнатись у нашому посібнику:

6 грудня 2020: Микола

Найменші особливо раді Різдву. З 01.12. двері в календарі адвенту можна відкривати щодня. 6 грудня заходить Санта Клаус і наповнює ваші черевики. Дизайн цього разу продумайте усвідомлено. Візьміть хвилини з родиною та розслаблено пройдіться через Адвент.