Важкі метали в повсякденному житті
Всі ми щодня вживаємо важкі метали - з їжею, через повітря та воду.
З етикеткою Важкі метали є довільною групою металів. Через відсутність чіткого, науково визнаного визначення поняття "важкий метал", в літературі існує ряд різних визначень.
Більшості важких металів немає місця в організмі людини. Однак деякі нам потрібні в слідах - до них належать: хром, залізо, кобальт, мідь, марганець, молібден, нікель, ванадій та цинк. Деякі вчені також вважають олово важливим мікроелементом.
Хронічний вплив важких металів зазвичай вважається пусковим механізмом або «погіршенням» хронічних захворювань. Наука досліджувала цю область протягом тривалого часу; дослідження 1886 р. Показує підозрюваний зв’язок між впливом свинцю та високим кров’яним тиском. До важких металів належать:
Свинець має зростаючу дію і, споживаючись з їжею та диханням, може діяти як хронічна отрута навіть невеликими слідами. За підрахунками, кожен європейці вживають в середньому 200 мікрограмів свинцю з водою, повітрям та їжею. Свинець, який не виводиться негайно, може тривалий час накопичуватися в кістках, зубах та мозку і погіршує функціональність нервової системи (розраховується період напіввиведення від 20 до 30 років - період напіввиведення означає час, після якого половина атомів розпався). Особливо ризикують діти, вони часто виявляють порушення інтелекту, навчання та концентрації уваги. Також імунна система пошкоджується отруєнням свинцем, що призводить до підвищеної сприйнятливості до інфекцій. Більша частина свинцю зберігається в кістках, що в періоди посиленого перероблення кісток (наприклад, під час менопаузи) може призвести до вивільнення накопиченого свинцю та проблем зі здоров’ям.
ртуть
Ртуть всмоктується в організм у вигляді пари ртуті через легені. Це подразнює дихальні та травні шляхи, може викликати блювоту з болями в животі, а також може пошкодити нирки та центральну нервову систему. Ртуть використовується як наповнювач для термометрів і барометрів, а також у лампах з парами ртуті, неонових трубках, каталітичних нейтралізаторах та спеціальних батареях. Також сполуки ртуті використовують як фунгіциди, інсектициди та як підгодівлю для насіння. У харчовому ланцюзі морська риба іноді сильно забруднена.
Можливо, ми беремо більшу частину ртуті з непопулярних ущільнень з амальгамних зубів, хоча деякі вчені це заперечують. Вже існує багато повідомлень про те, що найрізноманітніші скарги зникли після відновлення зубів.
У 2001 р. Кілька відомих науково-дослідних інститутів (Франція, Іспанія, Італія, Словенія та Росія) вивчили питання, чи може навіть низький рівень ртуті бути шкідливим для людського організму. Оцінивши понад 7000 висновків, вони дійшли чітко ствердної відповіді.
кадмію
Кадмій та його сполуки токсичні навіть у низьких концентраціях. В експериментах на тваринах було показано, що він канцерогенний і генетично та плідно шкодить.
Людський організм також має цей, несуттєвий елемент, у низьких концентраціях, доки не вдалося встановити зв’язок між речовинами організму та кадмієм. Попадання в організм розчинних солей кадмію може спричинити блювоту та розлади травного тракту, пошкодження печінки та судоми. Вдихання парів кадмію викликає подразнення дихальних шляхів і головний біль.
Хронічне отруєння виявляється через втрату або зменшення нюхової здатності (наприклад, у курців, які вживають більше кадмію від тютюнового диму), жовтіння зубів шийок, анемію та болі у хребцях, на запущених стадіях через пошкодження кісткового мозку та остеопороз. Люди щодня вживають з їжею від 0,01 до 0,035 мг кадмію. За даними ВООЗ, критичною межею є 0,01 мг на кг маси тіла. Біологічний період напіввиведення у людини становить приблизно від 10 до 35 років.
мідь
Сполуки міді викликають слабкість, блювоту та запалення в травному тракті при ковтанні. Мідь може викликати алергічні реакції в менших кількостях. У слідах це важливо для людського організму. Гостре отруєння рідко зустрічається у людей, оскільки блювота неминуча. Підвищена концентрація у питній воді (мідні водопровідні труби) представляє небезпеку для немовлят. Мідь у відходах спалювальних установок виступає каталізатором, сприяючи утворенню високотоксичних поліхлорованих діоксинів та фуранів.
Мідні комплекси хлорофілів позначаються як Е141. Мідь служить стабілізатором хлорофілу, який у вигляді лікерів, жувальної гумки, морозива та кондитерських виробів має зелений колір.