Важливість калорій @
Калорії - це одиниця виміру енергії, що виділяється їжею в організмі людини. Вони вносять важливий внесок у підтримку температури тіла на рівні 37 градусів Цельсія, травлення, кровообіг, дихання, серцебиття тощо. Назва калорія походить від латинського терміну calor, що означає тепло. Незважаючи на те, що вчені використовують джоуль як одиницю енергії, калорія продовжує використовуватися, коли ми говоримо про енергію з їжі.
Процес розщеплення їжі для отримання енергії, необхідної для життєдіяльності, називається метаболізмом. Прискорення його, тобто збільшення фізичної активності, означає більшу потребу в калоріях.
Одна калорія еквівалентна енергії, яка використовується для підвищення температури літра води на один градус Цельсія. Калорії забезпечуються жирами, білками та вуглеводами. Білки є основним елементом для м’язів, гормонів, ферментів тощо, вуглеводи виділяють енергію, а жири захищають тепло, втручаються в процес синтезу гормонів і допомагають транспортувати жиророзчинні вітаміни.
Один грам вуглеводів означає 4 калорії, тобто один грам білка. Один грам жиру вдвічі перевищує 9 калорій. Вживати занадто багато калорій - це не здорово, оскільки ми не можемо використовувати всю енергію, що зберігається в їжі.
Секрет успішної дієти полягає у споживанні менше калорій, ніж ви спалюєте.
Скільки калорій нам потрібно?
Добові потреби в калоріях людського організму відрізняються залежно від ряду факторів. Щоб відповісти на це питання, ми повинні враховувати такі критерії, як вік, стать та спосіб життя (активний, пасивний). Загалом, старшокласникам потрібно 2200-2700 ккал/добу, а молоді та дорослим з інтенсивними фізичними навантаженнями 2100-2800 ккал/добу.
Важливість калорій у схудненні
Ви хочете їсти більше, але отримувати менше калорій? Секрет полягає у виборі продуктів з низьким вмістом калорій. Фрукти, овочі, стиглі насіння тощо. є прикладами продуктів з невеликою кількістю калорій, але які забезпечують необхідне споживання води та клітковини. З іншого боку, продукти з меншою кількістю води містять набагато більше калорій. Тому ми повинні вибирати продукти, багаті водою та клітковиною, оскільки вони допомагають скинути зайві кілограми, не відчуваючи почуття голоду.
Згідно з дослідженням Університету Пенсільванії в США, люди, які їдять великий, низькокалорійний салат перед їжею, почуваються ситими і не їдять стільки під час самої трапези. Натомість ті, хто обирає невеликий салат, багатий калоріями, споживають навіть на 8 відсотків більше під час обіду чи вечері. Отже, дослідження показує, що низькокалорійні продукти, такі як салати та супи, що вживаються перед основними прийомами їжі, є хорошою стратегією для втрати зайвих кілограмів.
Для того, щоб мати низькокалорійну дієту, але яка забезпечує нам все необхідне щодня, у нас є три варіанти: включити фрукти в салати, покласти овочі в супи, піцу та вибрати хліб із цільнозернового пшениці. . Дослідження, проведене протягом 8 років, показало, що 27 000 чоловіків, які їли продукти з цільної пшениці, втратили вагу. Цільна пшениця містить більше клітковини, ніж ферментована пшениця, і має менше калорій.
ситість
Ситість - це почуття в кінці їжі, коли ми відчуваємо, що з’їли достатньо. Вода і клітковина в їжі дають нам відчуття ситості. Фрукти, овочі, варені каші, коричневий рис втамовують наш голод. Склянка води, випита перед їжею, не допоможе нам настільки, як вода з їжею. Змішуючи з низькокалорійними продуктами, вода розбавляє калорії.