Важливість повноцінного харчування для схуднення - про фітнес-зал
Еміліна Ломас
Якщо ви хочете схуднути, ви, напевно, чули про методи, які говорять, що ви можете їсти все, що хочете, і худнути, якщо ви спалюєте більше калорій, ніж з’їдаєте. Однак це не є науково правильним, оскільки збалансоване харчування є запорукою довгострокової втрати ваги. Наприклад, 100 калорій овочів не дорівнює 100 калоріям цукерок ... Ось чому.
Фруктоза та глюкоза - два основних простих цукру, що містяться в продуктах. У грамах за грам вони містять однакову кількість калорій, але, все одно, вони не метаболізуються однаково, і саме тому їх не можна вважати еквівалентними.
По-перше, глюкоза метаболізується усіма тканинами вашого організму, тоді як фруктоза може метаболізуватися лише печінкою. Надмірне споживання фруктози з часом може призвести до ожиріння, діабету типу XNUMX та багатьох інших захворювань. Це також може спричинити неалкогольну жирову хворобу печінки (НАСГ), яка все частіше зустрічається у людей із нормальною вагою через інтенсивного споживання газованих напоїв.
По-друге, грелін (гормон, що стимулює апетит) повідомляє мозку, коли їсти, а коли припиняти їсти. Фруктоза підвищує рівень греліну, а це означає, що вона стимулює голод, незважаючи на те, що вона сита, тоді як глюкоза виробляє такі гормони ситості, як лептин.
Але не вся фруктоза така погана! У межах однієї і тієї ж групи фруктози різні продукти харчування також можуть по-різному метаболізуватися. Наприклад, банан не метаболізується так само, як безалкогольний напій. Банани мають покриття з волокон, яке дуже повільно розщеплюється організмом і не підвищує рівень інсуліну, на відміну від газованого напою, який потрапляє безпосередньо в кров, підвищуючи тим самим рівень інсуліну і не змушуючи вас почувати себе ситими. Часті підвищення рівня інсуліну пов’язані із збільшенням ваги, коливаннями енергетичного рівня, хворобами серця, зниженням вироблення гормону росту (СТГ), хронічними гормональними порушеннями, діабетом тощо.
Це підводить нас до остаточної точки: кожна їжа в одній групі макроелементів має різний глікемічний індекс (шкала від 1 до 100, що вказує на ступінь підвищення рівня інсуліну в їжі). Наприклад, біла картопля містить стільки ж вуглеводів, скільки солодка картопля, але глікемічний індекс її сильно відрізняється. Солодка картопля посідає нижче місце за шкалою глікемічного індексу, що робить її більш поживною в цілому, тоді як біла картопля вища, що робить їх менш поживними в цілому.
На закінчення, калорійність їжі - не єдиний елемент, який слід враховувати. Не менш важливими є щільність поживних речовин, глікемічне навантаження їжі та розуміння її метаболізму в організмі. Вживання великої кількості поживних речовин допомагає покращити загальний стан здоров’я, регулює гормони, пов’язані з почуттям ситості, допомагає регулювати вагу, допомагає нарощувати та підтримувати м’язову масу та багато іншого!
Повноцінне харчування - запорука тривалої, довгострокової втрати ваги, тому якщо ви не знаєте, що їсти, вибирайте овочі.!