Vegan Mimi Kirk З 77 ти отримуєш лише форму - Майорка Цайтунг
Їжте сире і веганське, живіть здоровими, старійте: каліфорнієць з Порту ДндАндраткс надихає кулінарними книгами
Те, що Міжнародне агентство з досліджень раку (IARC) оголосило на початку цього тижня, дає надію Мімі Кірк. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) класифікувала споживання м’яса, що переробляється, як канцерогенне. "Я завжди це знав, - каже 77-річний хлопець, який уже рік їздить між містами Каліфорнія - Майорка. - Звіт вже викликав ажіотаж в Інтернеті - принаймні 50 людей писали мені про це. Давайте подивимося, що станеться зміни ", - каже вона.
Мімі Кірк є експертом з питань здорового харчування та його омолоджуючого впливу на організм. Вона харчується переважно вегетаріанськими вже близько 40 років. Вона стала веганкою задовго до того, як повна відмова від їжі тваринного походження стала модою з часом войовничими рисами. Сама вона не хоче нікому говорити, що і як їсти: «Я не критикую інших людей за їх дієту. Це неправильний підхід, це просто стримуючий фактор ". Для Мімі Кірк харчування - це питання свідомості. Відмова від м’яса вона пов’язує безпосередньо зі своєю духовною кар’єрою.
Кірк народився не лише в Лос-Анджелесі, а й у районі Голлівуду, за поганих обставин. Будучи молодою жінкою, вона працювала шоу-дівчиною в Лас-Вегасі, потім вийшла заміж і мала чотирьох дітей. Вона стала вдовою, коли їй було лише 29. "Я була невинна, мало що знала, не мала грошей, страховки, і мені доводилося доглядати за своїми дітьми", - каже вона. Тож вона почала працювати в Голлівуді додатковою службою протягом 18 років. Кірк, серед інших, виступав у "Зоряному шляху" ", вона також протягом багатьох років була двійницею номінованої на" Оскар "актриси Мері Тайлер Мур (" Нормальна сім'я ").
Вона вже давно включила удар долі у свою життєву історію: "Це зробило мене таким, яким я є, - каже вона. - Тому що під час кризи Кірк відкрив для себе медитацію - до двох годин на день". Під час медитації ви виявляєте, що все пов’язано між собою ". І ось одного разу вона виявила, що більше не хоче шкодити тваринам. Відтоді 77-річний хлопець жив здебільшого без м’яса.
Коли Мімі Кірк вирішила також поїсти сире веганське, тобто лише їсти сиру веганську їжу, вона разом із своїм хлопцем раніше частіше їла м'ясо. На той момент їй було 69 років і вона боролась із проблемами зі здоров'ям: ваги показали приблизно на десять кілограмів більше, у неї підвищився кров'яний тиск, підвищився рівень холестерину, а суглоби були артритними. Незвично для її віку, лікар хотів прописати їй таблетки, але Кірк їх не хотів.
“Я почав проводити дослідження в Інтернеті, і все вказувало на цей напрямок: веганське та сире. Я думав: "О ні!" їй ніколи не доводилося приймати. "Сире, веганство
Їжа мене врятувала ", - каже вона.
Однак доступні рецепти їй не сподобались. Тож вона сама почала створювати страви. Своїми кулінарними книгами вона хоче розвіяти забобони про те, що як «сирий веган» ви навряд чи можете щось їсти.
Оскільки нова дієта принесла Мімі Кірк зміну в кар’єрі, що Пета також допомогла їй опосередковано: у 2009 році організація захисту тварин визнала Мімі Кірк найсексуальнішою веганкою за 50 років - їй було 69 років. зараз їх більше 112 000 ", - каже вона. Кірк продав компанію, якою вона була тоді, яка продавала настільну гру та товари, що мають тему" Дикий Захід ", і вирішив відкрити нові позиції.
"Я живу своїм життям, це те, що приваблює інших", - каже вона. Вперше вона приїхала на Майорку через запрошення прочитати лекцію. Їй так сподобалось, що вона придбала другий будинок у Порт-д'Андраткс вона написала три кулінарні книги з сирої їжі, читає лекції на цю тему у всьому світі, дає інтерв'ю. Журналістів особливо цікавили два аспекти: їх зовнішній вигляд та поради щодо довгого життя. "Іноді вони дозволяють читачам або глядачам оцінити мій вік, але я дуже цього не хочу ", - каже Кірк. Для них зовні більше результат внутрішньої роботи.
Мімі Кірк переконана, що той факт, що ми старіємо, не обов'язково означає, що ми повинні старіти. "Люди не повинні просто вірити в те, що щодня нам говорять лікарі та ЗМІ: що наші захворювання пов'язані з віком", - каже вона. Її лікар запитав її, чи не хотів би він розповісти іншим пацієнтам про їх позитивний досвід із сирою їжею. Він відповів: протверезіння: більшість не готова змінити свій спосіб життя.
Рецепт Кірка для довгого здорового життя базується на відповідальній поведінці. “Люди ледачі. Вони вважають за краще пити таблетки, тому що вони уникають зусиль або тому, що не вірять, що існують інші шляхи ", - каже вона. Харчування є найважливішим елементом збереження здоров'я, але не єдиним: фізичні вправи та позитивний настрій завершують це. магічна тріада. "Якби я почав займатися раніше, я був би більш підтягнутим. Це залежить від вас, що ви робите у своєму житті. Не будьте жертвою, навіть якщо ви хворі", - каже Кірк.
У будь-якому випадку, вона не може приписувати своє здоров'я своїм хорошим генам: дві її сестри захворіли на рак, одна померла від серцевого нападу, її брат від лейкемії, її батько страждав на хворобу Паркінсона та діабет, а її матері було понад 90 років, незважаючи на інсульти та проблеми з серцем. "Я не здорова, бо мені пощастило, а тому, що я добре дбаю про себе, і це результат", - каже Кірк. У свої 77 років вона не приймає ліків і не збирається виходити на пенсію. "Я встаю щоранку і відчуваю себе без віку ", - каже вона і посміхається:" Тоді я дивлюсь у дзеркало і думаю: "Допоможіть, хто це?"