Веганська дієта
Нарешті! На сьогоднішній день цієї книги справді бракувало в книгарнях, хоча молоді жінки дітородного віку становлять більшість людей, які харчуються виключно на рослинній основі. Двоє експертів у галузі веганського харчування показують, як мамам-веганам та їхнім дітям можна доглядати. Дотепер було досить важко отримати науково обґрунтовану інформацію на цю тему - лікарі та акушерки часто були більш стурбовані, коли вагітна жінка виходила веганкою, а в деяких випадках майбутніх мам навіть звинувачували в безвідповідальності. Тому деякі воліють відразу мовчати. Рекомендації Німецького товариства з харчування (DGE), які, на відміну від товариств з харчування в інших країнах, суворо не рекомендують веганській дієті в такі критичні фази життя, як вагітність, і згодом не видавали жодних рекомендацій щодо дій - вагітні жінки-веганки, були і не є абсолютно невинними а годуючі матері повинні були збирати власну інформацію.
Цей том висвітлює сучасну ситуацію дослідження, надає велику інформацію про критичні та корисні поживні речовини та описує, як повинен виглядати оптимальний вибір їжі, щоб мати та дитина уникали ризиків для здоров’я. Спеціально розроблена харчова піраміда візуально підтримує рекомендації. Всебічна практична частина з багатьма рецептами також дуже приємна. Моє єдине зауваження - твердження у поширених запитаннях про прикорм, згідно з яким немовлята віком від шести місяців можуть легко обійтися без молочної їжі на ніч. В іншому випадку розділ про грудне вигодовування дуже підходить як початкова інформація.
Мій висновок: ця книга розбиває страхи та упередження, спокійно та грамотно інформує. На мій погляд, це абсолютно необхідна покупка для кожного, хто доглядає або консультує (майбутніх) мам.