Веганська дієта, які ризики веганства
Опублікував Паул Нейрат, дієтолог, 31.03.2016 о 18:18
Що таке веганство ?
веган, це скорочення від веганства. Цей термін бере свій початок з 1950-х років, коли в США було створено "Веганське товариство", дисидент від "Вегетаріанського товариства", яке відмовилося пропагувати безмолочну дієту.
Принцип веганство: люди повинні жити без експлуатації тварин.
Отже, справжнє веганство - це спосіб життя, який виключає не лише споживання, а й використання всіх продуктів із тваринного світу на благо людей, тварин та навколишнього середовища.
Отже, веганізм йде набагато далі, ніж веганізм, який є дієтою, що складається виключно з рослин, без будь-яких продуктів тваринного походження.
Веганський спосіб життя в деталях
Справжні вегани не носять одяг або аксесуари (сумки, взуття, черевики тощо) не тільки зі шкіри або хутра, але і з шовку (виготовленого шовкопрядами), вовни, альпаки та кашеміру.
Ця мода на веган з минулого року надихає - розкіш - дизайнерів, які додали до своїх колекцій одяг та аксесуари з рослинних волокон, які знаменитості люблять рекламувати.
Вегани також не носять культивований перли, оскільки вони походять від устриць, а також перламутр від молюсків.
Що стосується косметики, то вона не повинна бути випробувана на тваринах. В Європі це не створює проблем, оскільки така практика заборонена з 2013 року.
Деякі затяті вегани доходять до того, що забороняють використовувати тварин для відпочинку: звичайно, немає цирку чи зоопарку, але також немає домашніх тварин. Вони також прив'язані до того, що вони змушують їх працювати: відсутність верхової їзди, відсутність собак-поводирів (дуже погано для сліпих!), А також тягливі коні, навіть якщо вони корисні в органічному землеробстві, щоб тягнути плуг, тим самим зберігаючи довкілля.
Але якщо спосіб життя веганів безпечний для їх здоров’я, їх харчування не позбавлене ризику для нього.
Веганство
Дієта веганів сувора веган. Тобто він виключає будь-які продукти тваринного походження, тобто м’ясо, рибу, ракоподібних, молюсків, усі молочні продукти (молоко, свіжі та ферментовані сири, йогурти), яйця та мед, оскільки вони надходять від бджіл.
Вегани їдять лише зернові, бобові, насіння, овочі та фрукти. Все це готується на оліях, приправляється сіллю, різними спеціями та цукром.
Веганська дієта дуже різноманітна, тому що вибір усіх цих продуктів великий, тим більше що соя та всі побічні продукти (сік, тофу, місо тощо) мають велике місце.
Але це може створити проблеми з боку білків, вітаміну В12 та деяких мінеральних солей.