Веганська павлова
29 листопада 2017 р
Павлова - класичний рецепт, який подобається всім гурманам! У складі безе, збитих вершків і традиційно червоних фруктів ця випічка ідеально підходить на всі випадки життя. Ми пропонуємо вам веганський рецепт, який не містить яєць та молочних продуктів. Яєчні білки замінюють водою з нуту, а збиті вершки - з кокосовим молоком та сиропом агави. Ваші гості будуть вражені цим особливо смачним веганським десертом !
- Для безе
- 15 мл води нуту
- 125 г цукрової пудри
- 100 г цукрової пудри
- 1 с. ванільний порошок
- Для гарніру
- 40 мл кокосового молока
- 1 с. сироп агави
- 300 г червоних плодів
Час приготування: 1 год 30 хв
Налийте нутову воду в салатницю. Збивайте електричним міксером, поки не отримаєте текстуру, близьку до тексту білосніжних. Поступово додайте цукрову пудру, ванільну пудру та цукрову пудру, продовжуючи збивати. Ви повинні отримати гладку і блискучу безе.
Перекладіть безе в кондитерський мішок, оснащений рифленим наконечником. Сформуйте близько десяти безе на деко, застеленому папером для випічки. Обов’язково розставте їх, оскільки вони будуть трохи розтікатися під час варіння. Випікайте безе протягом 1 години 30 хвилин (духовка, розігріта до 110 ° C). Охолоджуйте безе, перш ніж відклеювати їх від паперу.
Вилийте кокосове молоко в салатник, залишивши рідку частину в стороні. Ви можете зберегти його для іншого рецепта. Додайте сироп агави до кокосового крему. Збивайте за допомогою електричного міксера, поки не отримаєте приємні збиті вершки.
Перекладіть збиті вершки в кондитерський пакет і прикрасьте кожну безе. Прикрасьте кожну з павлов маленькою червоною ягодою. Подавайте негайно.
Поради
Робіть різні павлови за сезонами, замінюючи червоні фрукти іншими фруктами (ананас, манго, ківі, персики, абрикоси ...).