Веганське дієтичне харчування
Передусім є етичний намір захистити тварин від експлуатації та страждань. Етично мотивовані вегани часто обходяться без одягу та косметики для тварин та інших товарів, за які тварин могли катувати.
Веганська дієта - це гуманна, мирна та шаноблива дієта, яка відповідає нашому нинішньому духу. Зокрема, за останні кілька років кількість людей, які дотримуються веганської дієти, різко зросла.
Активна охорона здоров’я
Перехід на веганську дієту - це практично ціла програма здоров’я організму. Це порівняно легко здійснити і не вимагає жодних подальших кроків, крім зміни дієти.
Тіло і розум отримують користь від повноцінного харчування. Фрукти та овочі мають очевидно позитивний вплив на ризик захворювання. Таким чином можна уникнути захворювань серця та судин, зайвої ваги, ожиріння, діабету чи аутоімунних захворювань.
20 років тому німецький дієтолог проф. Клаус Лайцманн зміг довести, що люди, які утримуються від споживання продуктів тваринного походження, набагато рідше розвивають небезпечні пухлини. Потім були проведені численні дослідження, які підтвердили цей результат.
Веганська дієта приносить з собою безліч позитивних побічних ефектів, починаючи від збалансованого метаболізму, закінчуючи сильною імунною системою та омолоджуючими ефектами.
Компоненти веганської дієтичної поради
води
Вода становить основу здорового веганського харчування. В день рекомендується вживати 1-2 літри води та інших безалкогольних, низькокалорійних напоїв. Варто звернути увагу на багату кальцієм мінеральну воду. Трав'яні та фруктові чаї, а також добре розбавлені розпилювачі соку кращі перед іншими висококалорійними напоями.
овочі та фрукти
Суміш із трьох порцій овочів і двох порцій фруктів на день, доповнена помірно сухофруктами та соками, є ідеальним джерелом вітамінів, мінералів, клітковини та фітохімічних речовин, що мають протизапальну та протизапальну дію. Хорошого запасу кальцію можна досягти, використовуючи темно-зелені овочі, такі як капуста, савойська капуста та салат з баранини.
Білкові продукти
Бобові культури вважаються хорошими джерелами білка, які повинні бути в меню кілька разів на тиждень щодня. Різні типи квасолі та соєві продукти з низькою обробкою, такі як тофу, сочевиця, горох, нут та арахіс, забезпечують складні вуглеводи, клітковину, вітаміни, мінерали та вторинні рослинні компоненти. М'ясні альтернативи, виготовлені з пшеничного або люпинового білка, а також замінні продукти, виготовлені з сої, також сприяють забезпеченню білка.
Зернові та картопля
Цільнозернові продукти, такі як макарони та хліб, а також рис, картопля, лобода, амарант та просо забезпечують організм вуглеводами, важливими джерелами білка, мінералами, вітамінами та клітковиною. Цільнозернові продукти забезпечують особливо складні вуглеводи, які людський організм може лише повільно розщеплювати та переробляти, забезпечуючи тим самим довготривале насичення та тривалу роботу.
Масла, жири та сіль
При виборі масла слід звертати увагу на якість, а не на кількість. Олії льону, ріпаку та волоських горіхів багаті омега-3 жирними кислотами, тому їм слід віддавати перевагу. Також слід дотримуватися економічного використання солі. Морська сіль з водоростями, що містять йод, або йодована кухонна сіль служать хорошим джерелом йоду. Водорості з вмістом йоду також можна включити в багато рецептів.
Горіхи та насіння
Горіхи та насіння, такі як волоські горіхи, кеш'ю, насіння соняшнику та гарбуза, також є частиною збалансованої веганської дієти, оскільки вони містять білок, вітаміни, мінерали та незамінні жирні кислоти.
Солодощі та алкоголь
Солодощі, чіпси, готові страви та алкоголь часто є веганськими (оскільки вони не містять продуктів тваринного походження), але їх слід вживати лише свідомо і дуже економно. Вони не потрібні для здорового харчування!
До речі, вся наша продукція є веганською! Хоча наші горіхові батончики складаються з горіхів, сухофруктів та спецій, підсолоджуються сиропом агави та цукром кокосового цвіту, до нашого спреду додається соняшникова олія. Наші фруктові камеді виготовляються з фруктового пюре та концентрату фруктових соків. Свою солодкість вони отримують виключно з фруктів. Ми використовуємо пектин як веганський гелеутворювач.