Веганське для початківців Наші поради Веганське керівництво

Тофу замість шніцелю та соєвий напій замість коров’ячого молока - для багатьох людей перехід на веганську їжу є великим випробуванням.

керівництво

Зокрема, веганські магазини можуть утримати кілька підводних каменів для початківців: мюслі з медом, желатин у соку або молочні продукти в чіпсах. Крім того, рішення про рослинну дієту часто зустрічається з нерозумінням або глузуванням - рідні та друзі часто не можуть зрозуміти рішення. Як боротися з цим та подальші поради щодо перших тижнів веганства можна знайти нижче.

Порада 1. Веганський спосіб життя - це особисте рішення

Не тримайте для себе вибір веганського способу життя: Повідомте оточуючих про спосіб життя, таким чином можна уникнути незручних ситуацій під час ділового обіду чи сімейного торжества. Часто корисно пояснити свої індивідуальні причини переходу до друзів та родичів.

Хоча для деяких людей на перший план виходять етичні мотиви, інші хочуть приділяти більше уваги своєму здоров’ю або робити щось корисне для навколишнього середовища. Незалежно від причини, через яку було прийнято рішення про вегетаріанський спосіб життя, Головне, щоб ви почувались комфортно.

Важливо інформувати своїх співвітчизників про це рішення, не прозелізуючи. Зазвичай це досить швидко зустрічає опір. Також для початку будьте готові до друзів та рідних реагуйте з нерозумінням або викиньте глузливі зауваження. Однак найголовніше - не дозволити собі бути невпевненим у своєму рішенні.

Порада 2: Новачки-вегани повинні рухатись у своєму темпі

М'ясо, риба, молоко, яйця - усе тварина тепер зникає з холодильника та комори. Дозвольте собі бути з цим не чинити тиск з боку інших веганів: Перехід на веганський спосіб життя часто простіший для людей, які змінюються і раніше були вегетаріанцями. Любителям змішаних страв, мабуть, буде трохи складніше перейти на інший.

Деякі люди потребують радикального скорочення, інші воліють сприймати речі повільно і можуть лише поступово наближатися до способу життя. Повтор старих звичок теж не є проблемою - ніхто не просить вас змінити дієту за одну ніч. Оскільки, як би ви не переключили своє домогосподарство на веганство, для початківців стосується наступного: Йдіть своїм шляхом - у своєму власному темпі.

Порада 3: Суворе веганство або винятки?

Веганське непросте для початківців: існує велика кількість інформації, яку потрібно переглянути, багато чого розглянути, а також вирішити, наскільки суворо слід жити веганство. Тому що для веганського способу життя існує відсутні загальні інструкції із застосування. Хоча деякі вегани дізнаються про виробничий процес від виробника (наприклад, фруктові соки можна очистити желатином), є й інші, які роблять виняток у ресторанах і їдять вегетаріанські замість веганських, якщо це необхідно.

Особливо на початку, багато вражень та інформації можуть бути приголомшливими. Однак новачки-вегани не повинні дозволяти, щоб це їх бентежило. Залежно від ваших обставин та особистих поглядів, веганський спосіб життя може відрізнятися від способу життя інших веганів - вам не потрібно виправдовувати це перед кимось, а лише перед собою.

Порада 4: Готуйте самостійно замість готових продуктів

Ні м’яса, ні риби, ні молока, ні яєць - що насправді можуть їсти вегани? Той, хто задає це питання, повинен бути здивований, яку різноманітність пропонує веганська кухня: Від місцевих до екзотичних фруктів та овочів, східних спецій, злаків та соєвих продуктів - широкий асортимент веганської їжі забезпечує різноманітність на кухні.

Хоча це полегшення, особливо для початківців веганізму, що існують готові веганські продукти, вони повинні займати лише незначну частину раціону. Оскільки багато з цих продуктів містять хімічні інгредієнти для додання продукту зовнішнього вигляду, смаку та структури. Правда є Підсилювачі смаку, барвники та консерванти не автоматично шкодять здоров’ю - але вони є чим завгодно, крім природних. Крім того, готові продукти часто містять занадто багато солі, цукру або жиру.

Тим, хто хоче піклуватися про своє здоров’я, слід скоріше готувати самостійно. Отже, ви перебуваєте в безпеці, коли справа стосується вмісту страв. Складаючи план харчування, переконайтеся, що він містить усі важливі поживні речовини, такі як залізо, білок або кальцій. Інакше: поекспериментуйте із власними ідеями або перегляньте безліч різноманітних веганських книг кулінарії: італійські, східні чи веганські випічки? Нудьга тут точно не варіант.

Порада 5: вирушайте у вегетаріанський тур

Для багатьох початківців веганське означає входження на нову територію: в першу чергу це, ймовірно, пов’язано з харчовими звичками. Насіння чіа, куркума або кала-намак - перейшовши на суто рослинну дієту, ви можете цілком нові спеції та продукти відкрити. Познайомтесь із різноманітністю світу веганських рецептів: фрикадельки з лободи, локшини соба або пудингу з чіа - будьте відкриті для нових ідей.

Але не лише харчування породжує відкриті екскурсії: веганство також впливає на спосіб життя. Для більшості веганів шкіра, шерсть, хутро тощо є табу. Однак, оскільки веганська тенденція вже давно дійшла до індустрії моди, отримати продукти без тварин вже не так складно. Існує також безліч різноманітних пропозицій незвичайні матеріали знайти: куртки з пробки, пакети з пакетиків чаю або прикраси з переробленого скла.

Порада 6: регулярно проходите огляд

Незважаючи на поширену іноді думку, що веганам доводиться боротися із симптомами дефіциту: Навіть із чисто рослинною дієтою ви можете покрити більшість необхідних поживних речовин. Єдиним винятком є ​​вітамін В12, вітамін, яким не слід зневажати. Наприклад, це вимагає впливу

  • енергетичний обмін,
  • нервової системи,
  • утворення крові
  • а також на серцево-судинну систему.

Недостатнє споживання вітаміну може призвести до симптомів дефіциту, таких як втома, підвищена сприйнятливість до інфекцій або перепади настрою. Щоб протистояти цьому на ранніх стадіях, початківці веганства не єдині регулярні аналізи крові доцільно. Тому вас слід перевіряти один-два рази на рік, щоб перевірити, чи забезпечений ваш організм усіма важливими поживними речовинами.