Веганське харчування - це ідеологія харчової медицини
8 січня в Ärzte Zeitung була опублікована стаття з такою назвою: "Веганська їжа як заміна релігії - радикалізація дієти прогресує". Кожен може скласти власну думку щодо якості та вишуканості цієї статті. Основний сенс тексту полягає в тому, що зростаюче поширення веганської дієти як "Тенденція до ідеологізації, якщо не радикалізації" показано.
Одразу після її появи я прокоментував цю статтю, використовуючи функцію коментарів медичної газети. На жаль, інтернет-редакція вирішила не публікувати мій коментар (занадто "радикальний"?). Ось чому я поділяюсь коментарем на тему «Веганське харчування - це ідеологія?» Тут ще раз і сподіваюся на жваву дискусію.
На даний момент я не хочу вдаватися до переваг для здоров'я та ризиків веганської дієти чи інших аспектів харчової медицини та харчової науки - адже ці аспекти не є на першому плані в медичному журналі. Йдеться про смішне і часто повторюване позначення веганського харчування як "ідеології".
Зловживання терміном „ідеологія” є поширеним явищем у політиці; Однак у медичному і тим більше в науковому контексті слід переходити на чесний фактичний рівень, який не потребує таких речей.
Веганська дієта: що таке ідеологія?
Той, хто використовує термін "ідеологія" проти веганської дієти, повинен добре подумати, що це насправді означає. На думку Дудена, ідеологія позначає а "Система світоглядів, основні установки та оцінки". Що це дає зрозуміти з першого погляду? Веганство насправді є ідеологією. Але також думка, що вбивати і їсти тварин було б морально виправданим, є саме такою - ідеологією («карнізм»). Зрештою, не веганські, не вегетаріанські чи будь-які інші форми харчування також базуються на "системі світоглядних поглядів, основних установок та оцінок", яка виправдовує відповідну харчову та споживчу поведінку - тобто оцінює її як позитивну.
Тож абсолютно нісенітниця звинувачувати людей з різними цінностями в тому, що вони «ідеологічні». Ця шкідлива звичка - це порядок денний у політиці, хоча й там вона є не що інше, як риторична пропаганда - фемінізм - це така ж ідеологія, як демократія, сталінізм чи расизм. Ідеологія не має моралі.
У політичному контексті може бути цілком збентежений цією нечесністю. Але коли мова заходить про наукові дискусії, повинен переважати мінімум аргументованої чесності - і це явно включає не зневаження людей з різними світоглядами, основними установками та оцінками як "ідеологічні". Існує достатньо медичних та харчових аспектів веганської дієти, які можна обговорити на фактичному рівні. Це також повинно бути зрозуміло Ärzte Zeitung.
Веганська дієта: що радикально?
Я навіть не хочу вдаватися до другого, у статті, твердження про «радикалізм». Визначення Дудена поняттям "радикал" є: "поводитися з безжалістю та суворістю". Автору слід відвідати вегетаріанський ресторан протягом однієї години - а потім німецьку бійню протягом години. Мені було б дуже цікаво, які враження для нього тоді є "радикальними".
Я сам останній, хто відмовився від фактичного обговорення різних форм харчування. Але висловлювати справді веганські концепції харчування етимологічно безглуздими твердженнями про ідеологію та радикалізм - це інтелектуальна ганьба.