Веганське харчування нездорове. Це за цим
Жити веганом нездорово, принаймні так говорить старе правило м’яса. Наслідки: дефіцит заліза, навряд чи омега-3 жирних кислот чи білків тощо. Але чи це правда? Ми показуємо, що відповідає міфу про те, що харчування на рослинній основі насправді нездорове.
Чому веганське може бути нездоровим?
Вживання веганського означає повністю уникати їжі тваринного походження. Ні молочних продуктів, ні яєць, ні м’яса. Насправді з цією дієтою пов’язані деякі ризики для здоров’я.
- Існує ризик розвитку симптомів дефіциту. Веганам іноді не вистачає білка, вітамінів, омега-3 жирних кислот та мінералів.
- Білок містить багато необхідних амінокислот, які нам потрібні для життя. Деякі з них не можуть вироблятися організмом і в основному містяться в продуктах тваринного походження.
- У веганів може бути дефіцит заліза та цинку. Залізо транспортує кисень до м’язів і забезпечує нашу ефективність. Цинк важливий для сильної імунної системи. М'ясо містить обидва в достатку.
- Йод є важливим мікроелементом, який ми поглинаємо з продуктів тваринного походження. Речовина запобігає порушенню функції щитовидної залози. Вегани можуть цього не наситити.
- Велика кількість веганів страждає від нестачі вітаміну В12. Симптомами цього є втома, головний біль або випадання волосся. Також можуть бути пошкоджені нерви. Вітамін міститься майже виключно в продуктах тваринного походження.
- Деяким веганам не вистачає смаку м’яса. Щоб продукти-замінники наблизились до цього, харчова промисловість часто використовує велику кількість жиру, солі та ароматизаторів. Це не корисно для вашого здоров’я в довгостроковій перспективі.
- Вегани не харчуються автоматично здорово. Наприклад, солодкі напої, чіпси та картопля фрі також є веганськими. Є також багато веганських солодощів. Ті, хто їдять занадто багато, є веганами, але нездоровими.
- Хороша новина полягає в тому, що ви можете протидіяти насуваючим симптомам дефіциту за допомогою збалансованого харчування. Бобові, цільнозернові, горіхи, соя, шпинат та капуста містять багато важливих вітамінів, мінералів та мікроелементів. Вітамін B-12 можна отримати за допомогою дієтичних добавок.
- Дітям не слід харчуватися веганською дієтою. Їм потрібно багато поживних речовин для росту. Ця посилена потреба не може бути задоволена веганством. Німецьке товариство харчування стверджує: "DGE не рекомендує веганську дієту для вагітних, жінок, які годують груддю, немовлят, дітей та молоді".
Переваги веганської дієти
Якщо ви хочете їсти веганське, вам слід ретельно з цим боротися і розробити план проти можливих симптомів дефіциту. Тоді веганський спосіб життя також має багато переваг.
- Бобові та цільнозернові продукти приносять багато вітамінів, мінералів та клітковини. Кишечник і травлення залишаються здоровими та активними.
- Висока частка фруктів та овочів знижує рівень холестерину та цукру в крові. Рідше зустрічаються серцево-судинні захворювання, діабет та остеопороз.
- Горіхи та рослинні олії містять багато ненасичених жирних кислот. Вони збільшують частку "хорошого" холестерину ЛПВЩ. Це може запобігти інфаркту або інсульту.
- Вегани також часто живуть здоровіше, крім дієти. Ви менше курите, а більше тренуєтесь.
- Ще одна перевага, яка говорить про веганську дієту: Ви захищаєте клімат. Оскільки споживання м’яса робить значний внесок у глобальні викиди СО2.
П’ять веганських продуктів з високим вмістом білка
Якщо ви думаєте перейти на веганську дієту, прочитайте, як організм реагує на неї.