Веганське харчування під час вагітності Вам слід звернути на це увагу
Згідно з опитуванням від 2019 року, майже мільйон німців дотримуються веганської дієти. Причин тому багато. Вони варіюються від здоров'я до любові до тварин, екологічних аспектів до релігійних заповідей. Частка молодих жінок, які дотримуються веганської дієти, непропорційно висока. Що станеться, коли ці вегани завагітніють? Під час вагітності особливо важливо, щоб майбутня мама харчувалася здоровою їжею. Вона більше не піклується лише про власне тіло, а й про своє дитя. Під час веганської дієти існує кілька важливих поживних речовин, які в гіршому випадку можуть завдати шкоди дитині. У цій статті пояснюється, чому вегетаріанська дієта можлива, але не рекомендується під час вагітності.
щиро
Ваша Дагмар фон Крамм
Чому збалансоване харчування особливо важливо під час вагітності
Під час вагітності в організмі трапляється багато:
- Утворюється більше крові і виробляється більше міжклітинної рідини.
- Імунна система адаптується. Є z. Б. виробляє більше антитіл, вони підтримують захисну реакцію.
- Зміна волосся та шкіри. Волосся стають повнішими, а шкіра чистішою.
- Грудей стає більше, молочні залози ростуть.
- Матка росте.
Відтепер ви більше не будете приймати рішення тільки для себе, а й для своєї дитини. Тепер організм повинен піклуватися про два організми. Для зростання дитини, плаценти та материнської тканини існує лише трохи вища потреба в енергії; потреба у вітамінах, мінералах та мікроелементах іноді вибухає. Отже, правило полягає не в тому, щоб «їсти за двох», а скоріше "Думай на двох". Певні поживні речовини, такі як залізо, кальцій, йод і білок, транспортуються дитині через плаценту, навіть якщо їх вам недостатньо самому. Що стосується водорозчинних вітамінів групи В, ваша дитина також відчуватиме дефіцит.
Тому слід звертати увагу на якість вашого раціону під час вагітності. Це має бути різноманітним, з великою кількістю Овочі, фрукти, бобові та цільні зерна і достатньо молочних продуктів, яєць та риби, а також трохи м’яса.
Що стосується вуглеводів і жирів, як основних поживних речовин, у денному раціоні під час вагітності незначна різниця. Щодо білка теж рекомендований прийом не збільшується до четвертого місяця вагітності. Як правило: приблизно на 30 грамів більше на день.
З другого триместру (з 3 по 6 місяць) потреба в енергії зростає приблизно на 250 ккал на добу. Але це не більше шматочка сирного хліба. У третьому триместрі (з 6 по 9 місяць) вашому тілу потрібно приблизно на 500 ккал більше. Це щедрий бутерброд або друга тарілка макаронів.
Отже, використовуйте час, щоб їсти краще!
Що говорить наука про веганське харчування під час вагітності?
Кількість людей, які живуть веганськими мовами, протягом останніх років неухильно зростала. Багатьом жінкам важливо дотримуватися веганської дієти під час вагітності.
У 2016 році Німецьке товариство з питань харчування (DGE) опублікувало позиційний документ на тему „веганське харчування”. У ньому сказано: "DGE не рекомендує веганську дієту для вагітних, жінок, які годують груддю, немовлят, дітей та молоді".
До цієї посади приєднуються такі компанії:
- Професійна асоціація гінекологів (BVF)
- Німецька асоціація акушерок (DHV)
- Німецьке товариство дитячої та підліткової медицини (DGKJ)
- Німецьке товариство гінекології та акушерства (DGGG)
- Німецьке товариство спортивної медицини та профілактики (DGSP)
- Німецьке товариство акушерських наук (DGHWi)
Вони також опублікували свою власну позицію, в якій пишуть: "Ситуація з дослідженням вегетаріанського та веганського харчування під час вагітності є поганою і іноді суперечливою".
Як DGE, так і інші професійні асоціації рекомендують одну збалансоване та різноманітне харчування, що також відповідає рекомендаціям для здорових дорослих:
- Пийте багато безкалорійних напоїв (вода, несолодкі чаї)
- Їжте багато рослинної їжі (овочі, фрукти, бобові, цільні зерна)
- Їжте їжу тваринного походження в помірних кількостях: молоко та молочні продукти, нежирне м’ясо та нежирні сосиски, морську рибу з високим вмістом жиру та яйця
- Економно їжте солодощі, солодкі напої та закуски з великою кількістю жиру
- Рослинні олії, такі як Б. віддають перевагу ріпаковій та оливковій оліям як джерелу жиру
Які найважливіші поживні речовини у веганському харчуванні під час вагітності?
Викликаються поживні речовини, тобто вітаміни, мінерали та мікроелементи, потреба в яких непропорційно зростає під час вагітності критичні поживні речовини призначений.
У веганському харчуванні під час вагітності є такі важливі поживні речовини:
- Фолієва кислота
- йод
- залізо
- цинку
- кальцію
- Вітамін В12 і В2
- Вітамін D
- селен
- білка
- довголанцюгові омега-3 жирні кислоти (докозагексаєнова кислота та ейкозапентаенова кислота)
Ви можете спробувати отримати більшу частину поживних речовин за допомогою натуральних продуктів. Однак існує необхідні широкі харчові знання. Вітамін В12 повинен прийматись у формі дієтичних добавок, оскільки він міститься лише у продуктах тваринного походження. Хоча є деякі продукти з морських водоростей, які рекламують, що вони мають високий вміст вітаміну B12. Організм не може використовувати вітамін у цій формі. Ще гірше: водночас він блокує засвоєння “правильного”, ефективного вітаміну В12.
Довголанцюгові омега-3 жирні кислоти також зустрічаються в природі лише в морській рибі. До них належать так звана докозагексаєнова кислота (DHA) та ейкозапентаенова кислота (EPA). Зараз для веганів існують різні олії, збагачені DHA та EPA, які представляють хорошу альтернативу.
Як можна адекватно забезпечити організм критично важливими поживними речовинами?
Роблячи свідомий вибір їжі, деякі найважливіші поживні речовини можуть потрапляти з їжею. Незалежно від того, веган ви чи ні, вам слід почати приймати добавки з фолієвою кислотою до того, як завагітніти.
Навіть йод не може засвоюватися в достатній мірі з веганської їжі, тому вам неминуче доведеться вдаватися до препаратів. Укріпленої йодованої солі недостатньо. Передозування їжею навряд чи можливо, але з дієтичними добавками. Тому важливо, щоб ви робили це не без консультації з лікарем приймати.
Наступна таблиця продуктів містить огляд рослинних продуктів, що містять важливі поживні речовини:
| Фолієва кислота | зокрема зелені овочі (салат з баранини, шпинат, кріп, брокколі, капуста), помідори, бобові (сочевиця, квасоля, горох, нут), фрукти (полуниця, малина, апельсини, банани), цільнозернові продукти, горіхи |
| йод | йодована кухонна сіль, періодичне вживання водоростей з помірним вмістом йоду, таких як Б. Норі |
| залізо | Бобові, олійні насіння (наприклад, насіння льону та кунжуту, насіння соняшнику та гарбуза), цільні зерна, овочі (шпинат, сальсифікація), ягоди, сухофрукти (наприклад, абрикоси) |
| цинку | Цільнозернові, бобові, насіння олії, горіхи |
| кальцію | Овочі (брокколі, капуста, ракета), кунжут, фундук, бразильські горіхи, бобові, соя, тофу, багата кальцієм мінеральна вода (> 150 мг кальцію на 100 мл) |
| Вітамін В12 | квашена капуста |
| Вітамін В2 | Олійні насіння, горіхи, бобові, овочі (брокколі, капуста) та цільні зерна |
| Вітамін D | Гриби (печериці, лисички), маргарин, збагачений вітаміном D. |
| селен | Капустяні овочі (брокколі, білокачанна капуста), цибулеві овочі (часник, цибуля), гриби, спаржа, бобові, бразильські горіхи |
| білка | Бобові, горіхи, цільні зерна, насіння олії, картопля |
| довголанцюгові омега-3 жирні кислоти | продукти, збагачені олією мікроводоростей |
Які наслідки харчової недостатності під час вагітності для матері та дитини?
Людський організм - це складна система. Найменші одиниці взаємозалежні, і все може функціонувати безперебійно, лише якщо організм достатньо забезпечений усіма поживними речовинами. Під час вагітності дитина забирає з крові матері все, що йому потрібно для здорового розвитку. Якщо поживних речовин бракує, в гіршому випадку це може призвести до викидня або порушення розвитку дитини. У таблиці показано, як харчова недостатність може вплинути як на матір, так і на дитину:
Якщо веган планує вагітність, то має сенс зробити це загальний аналіз крові перевірити надходження необхідних поживних речовин. Таким чином, поживні препарати можна використовувати цілеспрямовано. Також слід регулярно перевіряти достатню кількість поживних речовин під час вагітності. Аналіз крові може зробити ваш сімейний лікар, який потім направить кров у лабораторію. Однак це не грошова вигода; витрати, як правило, доводиться нести вам самим. Важливо точно вказати, що підлягає обстеженню. У веганській дієті наступними параметрами є:
- Вітамін В12
- залізо
- цинку
- Вітамін В2
- довголанцюгові омега-3 жирні кислоти
- йод
- Вітамін D
Що стосується вітаміну В12, то слід вимірювати не вітамін у сироватці крові, а голо-транскобаламін та метилмалонову кислоту. Вони дуже точно показують, який статус вітаміну В12.