Веганське, поєднання їжі, основне Яка дієта кому підходить Ворверк
Будь то веганське, поєднання їжі чи основне: здорове харчування - це все в моді. Але чим відрізняються тенденції в харчуванні, що для кого підходить і на що слід стежити? Ми представляємо окремі форми харчування.
Подібні статті
Ожиріння, високий кров'яний тиск або діабет 2 типу - на додаток до відсутності фізичних вправ, всі ці явища часто можна простежити через постійно погану дієту. Водночас зростає загальне прагнення до більшого фізичного самопочуття. Все це разом стимулює тенденцію до свідомої дієти. Це вже не стосується дієтичних добавок або ажіотажу з вітамінними таблетками 90-х. Також не про сумнівні дієти або голодні дієти, а про збалансовану і повноцінну дієту.
Незалежно від того, чи можна цього досягти веганським шляхом, відокремлюючи білки та вуглеводи, або вживаючи більше лужної їжі: втрачений баланс в організмі слід відновити.
Веганське харчування - не для початківців
Кількість веганів у Німеччині все ще порівняно низька - за даними Вегетаріанської асоціації Німеччини, близько одного мільйона німців живуть веганами. Тим не менше, веганська тенденція останніх років забезпечила, що навіть дискаунтери пропонують веганські продукти у своєму асортименті. І багато людей просто намагаються повністю уникати тваринної їжі.
"Вживання меншої кількості м'яса корисно з поживної точки зору", - каже Сільке Рестемайєр, екотрофолог Німецького товариства з харчування в Бонні. Якщо поглянути на показники споживання м’яса в Німеччині, чоловіки їдять в середньому майже вдвічі більше рекомендованої кількості, яка становить від 300 до 600 грамів на тиждень. "Це приносить велику частку тваринного жиру, холестерину та пуринів", - каже вона. Перевага жирному м’ясу та жирній ковбасі може негативно позначитися на складі ліпідів крові та на масі тіла.
Натомість про веганів часто кажуть, що вони недоїдають через те, що вони не їдять нічого тваринного. Оскільки серед білків і жирів, які в основному потрапляють через продукти тваринного походження в змішаному харчуванні, є також важливі вторинні будівельні матеріали, які потрібні нашому організму. Якщо ви хочете назавжди перевести свій раціон на веганський, вам слід звернути увагу на кілька речей, щоб не отримувати недостатньо цих поживних речовин.
Найважливішою поживною речовиною є вітамін В12, оскільки він міститься майже виключно у продуктах тваринного походження », - говорить Сілке Рестемейер. Це необхідно доповнити поживним препаратом. Також важливо завжди харчуватися різноманітно і різноманітно. Страви з овочами, бобовими, фруктами, крупами, цільнозерновими продуктами, горіхами, насінням та рослинними оліями можуть бути розроблені різними способами. Тоді веганська дієта також сприяє зміцненню здоров’я, каже Рестемайер.
Однак вона рекомендує вагітним і жінкам, що годують груддю, а також немовлятам, дітям та підліткам уникати веганської дієти - через їх високі харчові потреби та одночасно низький запас поживних речовин. "Веганське харчування призначене лише для здорової дорослої людини, яка знає, як замінити поживні речовини з тваринних джерел рослинними і, перш за все, як доповнити вітамін В12", - пояснює вона. Однак у якості постійної дієти підходить вегетаріанська дієта, яка містить молочні продукти та яйця і, отже, більш сприятливий склад.
Комбінування їжі підходить для схуднення
Комбінування їжі Haysche - винайдене 100 років тому нью-йоркським лікарем Dr. Вільям Говард Хей - дієта з високим вмістом клітковини з помірним вмістом жиру та енергії та великою часткою овочів, салатів та фруктів, які часто вживають як сиру їжу. "Це позитивно, оскільки ці продукти є важливими джерелами вітамінів, мінералів, клітковини та вторинних рослинних речовин", - пояснює Рестемейер.
Мета поєднання їжі полягає в тому, щоб їсти разом лише ті продукти, які потребують однакових травних соків, щоб сприяти здоровому травленню та полегшувати організм. Наприклад, вуглеводи та білки разом можуть викликати печію і, як це не парадоксально, швидко змусять вас знову відчути голод. Це пов’язано з тим, що підшлункова залоза виробляє багато інсуліну при вживанні щедрої змішаної їжі, що призводить до швидкого падіння рівня цукру в крові та відповідного сигналу для мозку. І саме це знову викликає у вас апетит.
Оскільки це перериває цей цикл, дієта, що поєднує продукти, також може бути використана для схуднення. Однак втрата ваги пов’язана не в першу чергу з поділом вуглеводів і білків, а здебільшого через менше вживання їжі. Дозволені так звані «нейтральні» продукти: овочі, салати, гриби, капуста. Таким чином, поєднання їжі - це також дієта з високим вмістом клітковини. "Як довготривала дієта, поєднання продуктів" Haysche "підходить лише з великою часткою зерна та достатньою кількістю молока та молочних продуктів", - резюмує Рестемайєр.
Знекислення за допомогою лужної дієти
Дієта з переважно лужною їжею тісно пов’язана з комбінуванням їжі. Основна дієта не є окремою формою харчування у вужчому розумінні, оскільки кислоти та основи однаково потрібні. Швидше, це дієта, яка свідомо компенсує надлишок кислоти, який панує у багатьох людей.
Для цього ви включаєте достатньо лужних продуктів у свій план харчування - або іноді можете переходити на лужне голодування, щоб позбутися зайвої ваги. Вживати можна лише ті продукти, які вважаються основними, а саме стиглі фрукти, овочі, зелень та рослинні олії холодного віджиму. Такі продукти, як зерно, молочні продукти та продукти тваринного походження, особливо червоне м'ясо, класифікуються як підкислювачі.
"Однак лужна їжа не є корисною для здоров'я в довгостроковій перспективі, оскільки такі важливі продукти, як зерно і молочні продукти, рекомендуються лише в невеликих кількостях", - говорить Сільке Рестемейер. Якщо ви не можете отримати поживні речовини, що містяться в ньому, через інші продукти, це може бути проблематично в довгостроковій перспективі.