Веганські дієтичні плюси і мінуси без м’ясної їжі ›

Вегетаріанське харчування дуже актуальне - веганство не лише відкидає споживання тіл тварин, але й будь-яке використання тварин та продуктів тваринного походження. Засіб: без яєць, без меду, без молочних продуктів (вершкове масло, сир, вершки). Тим не менше, вегани перейшли від сторонніх людей до тих, хто встановлює тенденції, хоча мотивація до безм'ясної дієти дуже різниться.

Веганська дієта - огляд статті:

Незалежно від добробуту тварин чи здоров’я, абсолютна відмова від продуктів тваринного походження позитивно впливає на організм, проте слід уникати надмірно одностороннього харчування. Отже, збалансоване меню є необхідною умовою для запобігання дефіциту поживних речовин та максимального використання переваг веганської дієти.

Веганське харчування має переваги та недоліки для людей та природи, якщо прийняти всебічну перспективу. Все більше людей їдять без м’яса. Отже, вони вегетаріанці і діють відповідно, тому що вони етично відмовляються їсти тварин та/або тому, що хочуть зберегти природні ресурси.

Веганське харчування виходить за рамки цієї позиції; У веганській дієті тварин повністю уникають як виробників їжі. Принцип дії заснований на меморандумі Веганського товариства від 1979 р. І описує веганство як «філософію та спосіб життя», який прагне «наскільки це можливо і практично здійсненно всі форми експлуатації та жорстокого поводження з тваринами заради їжі, одягу та інших Щоб уникнути цілей і, крім того, сприяти розробці альтернатив, що не містять тварин ”, що повинно бути корисним для людей, тварин та навколишнього середовища.

Але в чому саме полягає особливість веганської дієти? І яких переваг та недоліків можна очікувати від природи та людей, якщо все більше людей переходить на веганську дієту?

Що таке веганське харчування та яке веганське ставлення до життя?

Веганське харчування обходиться без будь-яких продуктів тваринного походження. Вегетаріанець просто утримується від їжі тварин. Продукти тваринного походження, такі як яйця, молоко або мед, як і раніше доступні для вегетаріанців, і їх можна дуже добре використовувати для продовольства, що гарантує велику мінливість, незважаючи на те, що м’яса уникають. Вегетаріанець може відмовитися від багатьох інших варіантів їжі.

Веганам доводиться знаходити цю мінливість у споживанні їжі виключно на рослинній основі, оскільки вегани повністю відмовляються від продуктів тваринного походження. Етично мотивовані вегани навіть заходять настільки далеко, що вони також обходяться без продуктів тваринного походження у власному одязі. Багато людей не розуміють, наскільки сильно продукти тваринного походження використовуються в одязі. Як наслідок, етичні вегани навіть готові відмовитись від сучасних ліків та косметики, оскільки вони можуть потрапити в економічний цикл лише після експериментів на тваринах.

Переваги веганської дієти

Однак не всі вегани мають настільки сильну етичну мотивацію, що вони хочуть повністю відмовитися від використання одягу та інших продуктів тваринного походження. Причини веганської дієти часто залежать від добробуту тварин, але вегетаріанська дієта також приваблює багатьох, оскільки дозволяє їм розвивати методи вегетаріанської дієти, які вже практикувались. Плюсом веганської дієти є те, що вона забезпечує низькокалорійне та здорове харчування. Тож ви можете обійтися без дієт чи інших методів, якщо хочете схуднути.

Постійна зміна раціону, а також велика кількість фізичних вправ забезпечують краще ставлення до життя, тим більше, що ви також можете бути впевнені, що ваша власна поведінка не обтяжує зайво тварин. Різноманітну веганську дієту можна вважати здоровою, оскільки вона покладається на овочі та інші продукти рослинного походження з низьким вмістом жиру та вуглеводів. Загалом ця дієта характеризується тим, що природні ресурси використовуються краще. Тому веганська дієта є кращою для клімату, ніж звичайна дієта з великою кількістю м’яса.

Фоловери називають переваги веганської дієти:

низькокалорійна дієта
краще використання ресурсів
кращий вуглецевий слід
краще ставлення до життя

Мінуси веганської дієти

Що стосується оцінки веганської дієти, дієтологи далеко не одностайні - часто згадується ризик дефіциту поживних речовин. Існує ризик недоїдання, особливо під час вагітності, годування груддю та зростання підлітків. Дефіцит білка та дефіцит заліза, кальцію, йоду, цинку, рибофлавіну, вітаміну В12, вітаміну D та деяких жирних кислот прямо згадуються.

Хоча жир, як правило, можна отримати у достатній кількості за допомогою веганської дієти, є фундаментальна проблема з споживанням білка. Тому що в овочах та фруктах навряд чи є білок. Проте білок необхідний для забезпечення достатньої кількості поживних речовин для метаболізму людини. Але ви можете запобігти цьому дефіциту білка, розумно контролюючи заготівлю їжі. Їжа з високим вмістом білка використовується спеціально для цієї мети. Соєві продукти особливо популярні серед веганів.

Хоча навряд чи існує відповідне агентство з питань харчування, яке рекомендує веганське харчування в цілому, Німецьке товариство харчування (DGE) вважає можливим (і нешкідливим), що веганське харчування може задовольнити харчові потреби здорових дорослих, за умови, що його Дієтологічні знання є, і продумана комбінація їжі складається.

Висновок

Веганське харчування корисно, якщо ви звертаєте увагу на різноманітність і переконуєтесь, що в організм надходить достатня кількість білка. Веганське харчування можна практикувати і до глибокої старості з додатковим споживанням поживних речовин, і у вас більше шансів зберегти або досягти своєї ідеальної ваги. У наш час веганам вже не потрібно обходитися без задоволення - є численні магазини та ресторани, які спеціалізуються на веганській їжі, а в Інтернеті на спеціальних порталах рецептів можна знайти численні веганські рецепти, які однаково підходять для початківців та амбіційних кулінарів-аматорів.

І немає сумнівів, що вегетаріанське харчування в будь-якому випадку приносить користь екологічному балансу, оскільки виключається продукція промислового заводського господарства, що не лише економить ресурси (воду!), Але й зменшує вплив транспорту на навколишнє середовище. Ці етичні міркування щодо тварин, безсумнівно, надають веганам кращого ставлення до життя та впевненості у добрі для навколишнього середовища.