Веганські млинці - смачні рецепти без яєць
Опублікував fooodz 18.02.2016 у Backen
Як веган, допитливі люди люблять задавати питання: Що ви використовуєте замість меду? Є також веганський сир? Або досить часто: Як ви насправді готуєте млинці без яйця?
Рецепти веганських млинців різноманітні і різноманітні. Гуглюючий «Веганський рецепт млинців» відкриває цілий світ смачних рецептів від пікантних млинців з капустою до солодких бананових млинців. Фантазії майже немає меж.
Ми узагальнили найцікавіші рецепти та розділили їх на три категорії "без сої", "без глютену" та "наші улюблені всі часи". Всі рецепти розраховані на дві порції або приблизно на шість млинців кожна.
Для приготування ми рекомендуємо хороший ручний міксер, велику миску, каструлю та ковш. Після нагрівання сковороди всі млинці обсмажуються приблизно до 3/4 тепла.
Різні види млинців без яйця
Категорія 1 - Веганські млинці без сої
Рецепт 1 - ситні веганські млинці без соєвого молока
інгредієнти
250 г пшеничного борошна
1 щіпка порошку паприки
Олія для смаження
підготовка
Пікантні веганські млинці без соєвого молока
Змішайте в мисці всі інгредієнти, крім олії. Перед кожним млинцем розігрійте на сковороді трохи олії, а потім за допомогою ковша розлийте по ньому добру краплю кляру. Смажте млинці до золотистої скоринки.
Рецепт 2 - Солодкі веганські млинці
інгредієнти
250 г пшеничного борошна
Олія для смаження
підготовка
Змішайте інгредієнти в мисці і обсмажте млинці з олією на сковороді. Подавайте з коричним цукром або свіжими фруктами за бажанням.
Категорія 2 - Веганські млинці без глютену
Рецепт 1 - Млинці без глютену - ситні та вишукані
інгредієнти
80 г кукурудзяного крохмалю
Олія для смаження
підготовка
Просіяти і змішати картопляне борошно і кукурудзяний крохмаль. Додайте соєве борошно та рослинне молоко і все добре збийте ручним міксером. Потім дайте тісту просочитися приблизно 10 хвилин.
Нагрійте на сковороді олію і смажте тісто порційно.
Рецепт 2 - Солодкі, Веганські та Безглютенові - Веганські млинці з сиропом агави
інгредієнти
100 мл холодної води
1 тире соняшникової олії
Олія для смаження
підготовка
Вмішайте соєве борошно в рослинне молоко і поступово додайте борошно, воду, сіль, соняшникову олію та сироп агави. Дайте тісту відпочити 30 хвилин, а потім випікайте млинці на сковороді.
Рецепт 3 - Веганські гречані млинці - Без глютену та повітряні
інгредієнти
250 г гречаного борошна
500 мл вівсяного молока
Рисове молоко за потребою
1 чайна ложка розпушувача
підготовка
Змішайте гречане борошно з вівсяним молоком, соєвим борошном і сіллю. В результаті виходить трохи густіше тісто. Тепер додається рисове молоко, поки тісто не отримає дрібну кремову консистенцію. Необхідна кількість залежить від ступеня подрібнення борошна, яке може сильно відрізнятися для гречки, тому для рисового молока не вказано точної кількості.
Після приготування тісто повинно замочуватися щонайменше 3 години, тому готувати слід своєчасно. Потім у тісто додають розпушувач, а млинці поступово обсмажують на розігрітій олії на сковороді.
Категорія 3 - Наші найулюбленіші
Рецепт 1 - Як і у бабусі - веганські млинці з яблучним пюре
Хто її не любить Млинці, як у бабусі вдома. З домашнім яблучним пюре, коричним цукром та великою любов’ю. Колись ми веганізували рецепт. Зараз веганська версія має багато шанувальників. Приготування нескладне, а смак - райський.
Інгредієнти млинці
200 г пшеничного борошна
50 мл газованої мінеральної води
200 мл соєвого молока або іншого напою на рослинній основі
1 пакет ванільного цукру
100 г тростинного цукру
Цукор для кориці для прикраси
Готуємо млинці
Змішайте всі інгредієнти в мисці для змішування. Смажте млинці на сковороді і подавайте до смачного домашнього яблучного пюре.
Інгредієнти яблучного пюре (для 4 консервованих банок)
1 ст. Ложка лимонного соку
Приготування яблучного пюре
Домашнє яблучне пюре
Помістіть воду, лимонний сік і цукор у велику каструлю. Яблука очистити від шкірки і серцевини, нарізати шматочками і додати до рідини.
Доведіть суміш до кипіння і дайте яблукам варитися на середньому вогні.
Коли яблука стануть приємними і м’якими, відсуньте каструлю з плити і за допомогою ручного блендера обробіть яблучний соус до потрібної консистенції.
Якщо яблучний соус приготований заздалегідь, його можна розлити в банки з варенням, прополоскані гарячою водою. Після наповнення окуляри повинні постояти догори дном протягом декількох хвилин. Потім яблучне пюре можна зберігати принаймні рік без охолодження та консервації.
Рецепт 2 - Смачні та багаті вітамінами - Веганські млинці з бананом
інгредієнти
200 г цільнозернового борошна
200 мл соєвого молока
1 рівна чайна ложка розпушувача
підготовка
Змішайте борошно з розпушувачем. В іншій мисці банани подрібніть виделкою і змішайте половину соєвого молока. Потім змішайте обидва компоненти і додайте молоко, що залишилося, цукор і сіль. Смажте млинці на сковороді, як зазвичай.
Рецепт 3 - ідеально підходить для спортсменів - веганські млинці з вівсянкою
інгредієнти
100 г цільнозернового борошна
175 мл вівсяного молока
50 мл газованої мінеральної води
підготовка
Змішайте цільнозернове борошно з соєвим. Додайте молоко і вівсяні пластівці і все добре розмішайте. Нарешті, розмішайте мінеральну воду і залиште тісто в спокої на 10 хвилин.
Потім млинці смажать. Їх можна подати до солодких або пікантних гарнірів.
Рецепт 4 На обід і вечерю - веганські овочеві млинці
інгредієнти
1 невелика цибулина
1 чайна ложка овочевого бульйону швидкого приготування
підготовка
Цибулю, солодкий перець і петрушку наріжте дуже дрібними шматочками. Змішайте манну крупу твердої пшениці з водою, цибулею, паприкою та петрушкою та приправте сіллю, перцем, овочевим бульйоном та куркумою. Розігрійте на сковороді олію і порційними ложками додайте злегка рідке тісто.
Млинці чи млинці - в чому різниця?
Млинці, які також називають млинцями або млинцями, робили у багатьох варіаціях протягом поколінь. У кожної родини свій рецепт. У порівнянні з млинцями, млинці тонші і набагато більші, в деяких регіональних рецептах майже схожі на тонкі французькі млинці.
"Млинець" насправді є англійським словом "млинець". Сьогодні це також означає маленькі тістечка або коржі, запечені на сковороді. Традиційно їх їдять із сиропом в Англії та США. На сьогоднішній день вони доступні у найрізноманітніших різновидах, наприклад, бананові млинці (бананові млинці) або чорничні млинці (чорничні млинці). Веганські млинці були звичним явищем протягом багатьох років. Базовий рецепт у багатьох місцях - без яйця.
Веганські млинці - наш висновок
Млинці без яєць дуже легко приготувати, коли ви знаєте кілька прийомів. Яйця можна легко замінити, наприклад, соєвим борошном або бананами. Однак у багатьох рецептах веганських млинців не потрібні замінники яєць. Різноманітність велика, найкраще просто спробувати кілька рецептів, тоді незабаром ви знайдете свого улюбленого, який будете готувати знову і знову для найрізноманітніших випадків і в найсмачніших варіаціях.
Ми сподіваємось, вам сподобалось випікати і насолоджуватися їжею!
Ви можете знайти інгредієнти для своїх млинців без яєць у нашому Інтернет-магазині.
Фотографії: Wikimedia Commons
Купуйте та зберігайте: Ви новачок у нашому веганському магазині?
Отримати 15% знижка для нових клієнтів за вашим першим замовленням.