Веганські савойські рулети з капусти з начинкою з гарбуза та пшона - ПРИГОДЖЕННЯ ДЛЯ РОЗВАГИ

Вони бачать, як я кочуюсь: соковиті савойські рулети з капусти з веганською начинкою з запеченого гарбуза, пшона, зеленого солодкого перцю та петрушки - упаковані клітковиною, вітамінами та антиоксидантами. Вершковий апельсиновий апельсиновий соус забезпечує додаткову порцію білка та корисних жирів.

Інгредієнти для рецепту веганських руладів із савойської капусти з начинкою з гарбуза та пшона

• 450 г гарбуза хаккайдо
• Морська сіль, перець
• 1 чайна ложка сушеної материнки
• 0,5 ч. Ложки пластівців чилі
• 2 ст. Ложки оливкової олії
• 1 лимон
• 150 г пшона
• 1 чайна ложка овочевого бульйону (швидка)
• 4 ст. Л. Арахісового масла, несолодке
• 2 зелені цибулини
• 5 стеблин плосколистої петрушки
• 1 великий зелений перець
• 3 ст. Ложки несолоного арахісу
• 8 великих савойських листя капусти (див. Підказку)
• 1 апельсин
• 1 вапно
• 3 стебла тайського базиліка
• 1 ст. Ложка легкого соєвого соусу
• 1 чайна ложка сиропу агави

1. Для руладів Попередньо розігрійте духовку (електрична плита: 180 ° C/конвекція: 160 ° C/газ: див. Виробника). Застеліть деко пергаментним папером. Вимийте гарбуз, наріжте шкірку невеликими паличками приблизно 1 см. Змішайте з миллю, перцем, орегано, чилі та олією. Викладаємо на деко і випікаємо в гарячій духовці близько 20 хвилин.
2. Тим часом лимон розріжте навпіл, вичавіть сік. Промийте пшоно в дрібному ситі під холодною проточною водою, процідіть і покладіть в каструлю. Змішайте запас у 350 мл теплої води та додайте до пшона. Доведіть все до кипіння і варіть на повільному вогні близько 10 хвилин. Зніміть плиту. Перемішайте по 1 столовій ложці арахісового масла і лимонного соку. Приправити сіллю.
3. Помийте і очистіть зелену цибулю і наріжте дрібними кільцями. Вимийте петрушку, струсіть насухо, зірвіть листя і дрібно наріжте. Помийте перець, розріжте навпіл, видаліть серцевину і білу відокремлювану шкірку і наріжте м’якоть дрібною соломкою. Подрібніть арахіс.
4. Вимийте листя савойської капусти, добре обсушіть і не вирізуйте тверді плодоніжки у формі (див. Підказку). Покрийте центр гарбузом, паприкою, пшоном, зеленою цибулею, петрушкою та арахісом, залишаючи навколо 1 см краю. Складіть кінці двох протилежних сторінок і згорніть їх. Покладіть шов донизу у велику глибоку каструлю з кришкою. Налийте води висотою приблизно 5 мм, приправте сіллю і варіть на повільному та середньому вогні покриті Готувати на пару близько 10 хвилин.
5. Для занурення тим часом вичавити сік апельсина і лайма. Вимийте базилік, зірвіть листя і дрібно наріжте. Змішайте разом з 3 столовими ложками арахісового масла, соєвим соусом, сиропом агави та 4-5 ложками апельсинового соку, перемішайте все до однорідності. Приправте за смаком сіллю, перцем і трохи соку лайма. Дістаньте савойські голубці з каструлі та подавайте до арахісового соусу.

Тут нічого не діється!

Оскільки для руладів потрібно лише 8 савойських листя капусти, залишився залишок. Але тут нічого не діється. Решту савойської капусти можна використовувати для приготування гострого картопляного рагу. Або як щодо савойської капустяної каструлі чи запіканки з картоплею та савойською капустою?

---