Веганські та вегетаріанські дієти можуть збільшити ризик інсульту - Мобільне дослідження
Веганські та вегетаріанські дієти пов'язані зі зниженим ризиком серцево-судинних захворювань, але можуть збільшити ймовірність інсульту, згідно з дослідженням, проведеним у Великобританії протягом 18 років і опублікованим нещодавно.
Згідно з дослідженнями, проведеними в Оксфордському університеті, люди, які прийняли веганські та вегетаріанські дієти, знижують ризик серцево-судинних захворювань на 22% порівняно з тими, хто їсть м'ясо. Також люди, які вживають рибу, але не інші види м’яса (рибно-вегетаріанська дієта), мають на 13% знижений ризик серцево-судинних захворювань порівняно з тими, хто їсть м’ясо.
Однак вчені виявили, що у вегетаріанців та веганів ризик інсульту в п'ять разів вищий у порівнянні з людьми, які їдять м'ясо, частково причиною якого є недостатнє споживання вітамінів.
Дослідження, опубліковане в British Medical Journal (BMJ), розглядало дані 48 188 людей, які не мали анамнезу серцево-судинних захворювань або інсульту на початку дослідження, повідомляє Press Association.
Група була розділена на споживачів м’яса (24 428 осіб), споживачів риби, але не інших видів м’яса (7 506 осіб) та вегетаріанців (16 254 особи).
За 18 років загалом було зафіксовано 2820 випадків ішемічної хвороби серця та 1072 випадки інсульту.
Пристосувавшись до факторів, які могли вплинути на результати, дослідники дійшли висновку, що у рибних вегетаріанців ризик серцево-судинних захворювань знизився на 13% порівняно з тими, хто їв м'ясо, тоді як у вегетаріанців та веганів - на 22%. цього ризику.
"Ми спостерігали менший відсоток ішемічної хвороби серця у людей, які їдять рибу та вегетаріанців, порівняно з тими, хто їсть м'ясо, що, принаймні частково, пояснюється нижчим індексом маси тіла та меншим випадком артеріального тиску. високий рівень холестерину та цукрового діабету ", - відзначили дослідники.
Однак дослідження виявило 20% збільшення ризику інсульту у вегетаріанців та веганів порівняно з людьми, які їдять м'ясо. Причиною, на думку вчених, буде нижчий рівень вітамінів серед вегетаріанців та веганів під час дослідження.
"Вегетаріанці та вегани (у дослідженні) мають нижчий рівень багатьох поживних речовин (наприклад, вітамін В12, вітамін D, незамінні амінокислоти та n-3 поліненасичені жирні кислоти), і відмінності в деяких з цих поживних речовин можуть сприяти до цих асоціацій ", - показано у висновках дослідження.
Вчені, які заявили, що потрібні додаткові дослідження, заявили, що низький рівень холестерину серед вегетаріанців та веганів також відіграватиме певну роль.
"Вегетаріанські та веганські дієти стають дедалі популярнішими в останні роки, зокрема через їх відчутну користь, а також стурбованість навколишнім середовищем та добробутом тварин", - зазначили дослідники.