Веганський баклажан Парміджана - на смак як зелений дух
Іноді бувають дні, коли життя веганів або дієта на рослинній основі є трохи важкою. Сир був насправді єдиним, чого я час від часу сумував. Але це історія відтепер. Чому?
Для веганського баклажана Парміджана (веганська запіканка з баклажанів) потрібен сир! ви напевно подумаєте. Точно! Напевно серед вас є багато тих, хто абсолютно любить сир і запіканки, і волів би спекти все, що не прибито сиром, і з’їсти його відразу. Однак, якщо ви прийняли свідоме рішення щодо молочних продуктів тваринного походження, ви, звичайно, повинні якомога більше дотримуватися своїх принципів.
Звичайно, це не біда, якщо ви часом стаєте випадковим вегетаріанцем або м’ясоїдом. Принаймні кожен повинен мати свободу вирішувати сам, не виправдовуючись. Але для всіх шанувальників сиру, які дотримуються принципу не тваринних продуктів, сьогодні тут є щось дуже особливе. Я дав клятву запеченим, смачно розтопленим сиром, починаючи з Палео. Тим радісніше було бачити вас знову, а точніше “спробувати ще раз”, коли я вперше використав нашу моцарелу з кеш’ю для запіканки.
Гратирований сиром, який не є справжнім сиром?
Це вдається! Звичайно, з моцарелою кеш'ю ви не відчуваєте, що можете витягнути метрові нитки, як звичайна моцарела, коли вона свіжа з духовки. Але воно стає приємним і м’яким і принаймні тягне якісь нитки. Навіть моя краща половина виявила, що моцарела з кеш'ю на грилі дуже, дуже смачна і дуже гідна сиру. У певному сенсі він неупереджений. Час від часу він також їсть звичайний сир і ще не повністю забув його смак, як я міг би це зробити.
Баклажан Парміджана, або Меланзане алла Парміджана, як відомо також це смачне традиційне італійське блюдо, зазвичай містить пармезан, а іноді і варене яйце. Звичайно, жодне з них тут не використовується. Тут чудовий домашній, але не хвилюйтеся, мегашвидкий томатний соус готується в якості основи, баклажани і скибочки кабачків смажать на грилі і приправляють лише сіллю і перцем. Вам потрібно приготувати моцарелу з кеш’ю ДО, оскільки горіхи кеш’ю повинні замочуватись принаймні 2 години, а сама моцарела повинна стояти холодною ще 2 години, поки вона не отримає бажану консистенцію.
Незабаром прийде час: з’явиться наша перша електронна книга рецептів!
Сподіваємось, ми встигнемо цього літа. Зараз я планую базову книгу веганських рецептів. Всі інструкції щодо ваших веганських основних інгредієнтів без глютену, які вам потрібні для смачної, різноманітної, домашньої, виключно рослинної кухні у повсякденному житті, зведені в одному місці! Зрештою, це має бути практично. Практичним є вимога номер 1, якщо ви хочете харчуватися здорово.
Оскільки ми говоримо про практичність: Ви завжди можете приготувати моцарелу з кеш'ю на вихідних, наприклад, якщо у вас є трохи більше часу. Його можна тримати в банку добрі 4 дні в холодильнику. Інструкції та посилання на баночки, які ми завжди використовуємо, можна знайти нижче.
Як завжди, досить говорили, тепер ми готуємо і їмо.
Завіса для веганських баклажанів Парміджана. Ось і ми:
О, так. PS: Якщо сир кешью підходить для гратинування, як моцарела, ви вже можете уявити, який італійський рецепт гриленого сиру планується наступним ... починається з P. Я не думаю, що мені доведеться розкривати більше.
Банки, в яких ви можете зберігати сир кешью в холодильнику, можна знайти тут: