Веганський маскарпоне без лактози - цукрова перлина

Маскарпоне без лактози

Приготувати домашній овочевий маскарпоне можна за допомогою цього дуже простого рецепту, що вимагає лише 2 інгредієнтів !

Досягти домашнє овочеве маскарпоне з цим можливо рецепт гіпер легко ^^

Це лише вимагає 2 інгредієнти з яких головним чином соєвий йогурт який слід злити протягом 24 годин, щоб отримати тверду консистенцію.

Маскарпоне можна використовувати як є природи, або він може адаптуватися як в цукор а як на рахунок брудний (деталі внизу статті), і це ідеально підходить для розробки веганський тірамісу 😀

лактози

Рецепт маскарпоне без лактози

Інгредієнти

на 300 г готового продукту

  • 500 г простого соєвого йогурту (див. Подробиці внизу статті)
  • 50 мл дезодорованої кокосової олії (важливо не отримати кокосовий смак)

Конкретне необхідне обладнання

  • Велике ситечко з дуже тонкою сіткою
  • Чиста тканина або велика марлева прокладка
  • Батіг
  • Ручний блендер

Підготовка

На достатньо глибоку ємність покладіть великий друшляк з дуже дрібною сіткою (дно друшляка не повинно торкатися дна ємності), вистеліть його чистою тканиною або великою розкладеною марлевою підкладкою, налийте йогурти, накрийте і покласти на нього вагу.

Помістіть все в холодильник і дайте йогуртам стекти протягом 24 годин (препарат зменшиться і стане твердішим).

Зберіть вміст проціджених йогуртів; на цьому етапі, якщо вони досить стекли, вам слід зменшити початкову кількість приблизно вдвічі і таким чином отримати приблизно 250 г злитого йогурту.

Помістіть 250 г процідженого йогурту в ємність і збийте, щоб розпушити ціле.

Розтопіть кокосове масло (воно повинно бути рідким і гарячим), а потім додайте його у 3 партії до злитого йогурту, добре збиваючи між кожним додаванням (до того часу, поки масло не встигне кожен раз).

Змішайте ручним блендером для вдосконалення емульсії.

Маскарпоне готове !

Його можна тримати від 3 до 4 днів у герметичній коробці в холодильнику.

Поради та пропозиції

• Тільки сир з соєвого молока (відокремлюється від води), як тваринне молоко, тому не пробуйте рецепт з іншими йогуртами на рослинній основі, оскільки вони не будуть капати.

• Кокосове масло має бути досить рідким і гарячим, коли ви додаєте його до йогурту, інакше воно може контактувати з холодним йогуртом і утворювати дрібні зерна.

• Для солодкого використання (наприклад, як глазур на торт), додайте кілька ложок цукрової пудри, а також рідкий ароматизатор ванілі.

• Для солоного вживання (наприклад, як намазку на бублик) додайте за бажанням: сіль, перець, спеції, зелень, часник, цибулю-шалот.

• Якщо ви хочете обмінятися у дружній атмосфері рецептами блогу та овочевою випічкою загалом, я запрошую вас приєднатися до групи Facebook, яку я створив, натиснувши тут. Ви можете публікувати фотографії своїх досягнень, своїх відкриттів, своїх ідей, порад та задавати будь-які запитання, які хочете.

• Якщо ви робите цей рецепт, не соромтеся ідентифікувати/згадувати мене (@perleensucre) у своїх публікаціях у соціальних мережах у Facebook чи Instagram, завжди приємно і приємно бачити мої рецепти, зроблені вашими маленькими руками 🙏 💞

Введіть свою електронну адресу нижче, щоб підписатись (безкоштовно) на мій бюлетень, ви будете проінформовані про публікацію нових рецептів блогу.