Веганство - замовкни, друге; Де Філіп
‐ Історії з кочового життя ‐
Через сім років я знову спробую веганство. Якщо це вдасться?
Так, я люблю масло, яйця, йогурт, сир, сир та всі інші смаколики, які виготовляються з молока. Але я також люблю тварин. Я також відчуваю себе розірваним туди-сюди. Для мене важливий добробут тварин, і я вважаю веганство наступним кроком після вегетаріанської дієти. Моєю передумовою дотепер було споживання лише їжі, яка не зашкодить тваринам. Хоча я точно можу сказати «ні» рибі та м’ясу, з яйцями та молоком набагато складніше. Теоретично, звичайно, не виключено, що ми розгалужуємо кожен десятий літр молока, який має корова щодня. Тоді на теля було б достатньо. Ми також можемо вкрасти яйце, як тільки воно буде відкладено, і курка зможе жити спокійно.
Однак на практиці ми живемо в умовах ринкової економіки, в якій прибуток максимізований, а ціни на продукти харчування низькі. Корів неодноразово змушують просочувати, щоб зберегти молоко. Телята відокремлені від матерів, щоб ми могли замість них використовувати молоко матері. Телята-самці не дають молока і відповідно їх забивають. Така ж доля також зустрічається з особами-чоловіками братів-пташенят, коли вони вже не маленькі і милі. Виробництво молока може здатися менш жорстоким, ніж на бійні, але в основному вони йдуть паралельно. З урахуванням кількості людей та пов'язаного з цим попиту на продукти тваринного походження, галузь застосовує стандарти, які мають мало спільного з курами та коровами на зеленому пасовищі перед альпійською панорамою. Це мене турбувало.
Я вже наважився на цей крок у 2013 році. У той час я помітно схудла, тому прийняла сердечну пораду друга, коли він сказав: „Філіп, веганство вимагає певних знань для дотримання збалансованої дієти, а також багато грошей або часу, щоб приготувати відповідну їжу”.
У мене зараз багато вільного часу. З тих пір мій погляд на природне харчування сильно змінився. До того ж, мій раціон збалансований як ніколи раніше. З початку року я намагаюся бути веганом. Бо якщо я споживаю менше продуктів тваринного походження, тваринам також допомагають, це мій підхід. Поки що це було увінчано лише обмеженим успіхом. Перш за все, я перевірив, чи не був я повністю веганом у певні дні, і зробив таку ж систематичну помилку, як і коли уникав цукру: я дав собі повний бум у дні, коли я вже їв продукти тваринного походження. З квітня я підраховую, скільки їжі є веганською. При цьому мені навіть вдалося отримати 33,85% чисто рослинного раціону.
Іноді кардинальні цілі вимагають рішучих дій. Я хочу отримати 71,43%. Чесно кажучи, мені простіше відмовитись від чогось повністю, ніж насолоджуватися цим в міру. Тому сьогодні я починаю свій веганський місяць. За допомогою цього експерименту я хочу з’ясувати, що мені підходить і які мої межі. Врешті-решт я, звісно, доповім про це.
Яке ваше ставлення до веганського харчування чи харчування тварин? Ви пробували споживати менше продуктів тваринного походження? Не соромтеся писати в коментарях, як вам це вдалося.