Вегетаріанська дієта Бетховен Клінік три пункти правила

Карнавал закінчився. Нубель взяв усю провину на себе. Великий піст традиційно починається зараз. Але не тільки релігійні люди повинні думати про те, щоб відмовитися від м’яса. Дослідження показують: ті, хто дотримується вегетаріанської дієти, живуть довше і здоровіше.

Вегетаріанське харчування також стає все моднішим у Німеччині. Це помітно не тільки в супермаркетах, де зараз багато продуктів чітко рекламують себе з маркою "вегетаріанські". На додаток до каррівурста, гіроскопів та шашлику, на вулицях з’являється все більше альтернатив без м’яса.

Вегетаріанська дієта - відсутність симптомів дефіциту

Людей, які дотримуються послідовної вегетаріанської дієти, пристрасні їдці м’яса повинні знов і знову звинувачувати в одному: «Це теж не здоровіше! У вас є симптоми дефіциту. Звичайно, м’ясо є хорошим джерелом білка, цинку та вітамінів групи В, але далеко не єдиним. Нерідкі випадки, коли вегетаріанці страждають від симптомів дефіциту. Пристрасні м’ясоїди часто не вживають достатньо вітамінів та ненасичених жирних кислот.

Ті, хто свідомо харчується без м’яса, мають тенденцію бути більш компетентними. Поінформованість про склад їжі зростає, як і знання про те, які поживні речовини потрібні організму. Як результат, вегетаріанська дієта має багато переваг. Бо тільки ті, хто знає, що їм потрібно, можуть харчуватися здорово. Дослідження показали, що так звані захворювання способу життя, такі як ожиріння, діабет, подагра, а також рак і високий кров'яний тиск зустрічаються у вегетаріанців значно рідше.

Чому люди обирають вегетаріанську дієту?

Вегетаріанська дієта старша, ніж ви можете подумати. Навіть послідовники грецького філософа Піфагора відмовились від м’яса. Пізньоантичний церковний отець Єронім говорив про безплотність у раю. Буддизм та індуїзм забороняють забій тварин через імператив ненасильства. І вже в 1847 р. В Англії було засновано "Вегетаріанське товариство".

Коріння нинішньої тенденції сягають глибокої історії. Сьогодні люди вибирають вегетаріанську дієту з різних причин. Багато з них є етично вмотивованими, оскільки вони, як правило, відмовляються від заводського господарства та масового забою або вбивства тварин. Інші посилаються на користь вегетаріанської дієти для здоров’я. Існують також відмінності серед вегетаріанців. Веганізм стає все більш популярним, тобто повністю уникає продуктів тваринного походження, включаючи молоко, яйця і навіть мед.

Вегетаріанська дієта - на що слід звернути увагу?

Дієтологи досить критично ставляться до веганської дієти, оскільки ця широка відмова ускладнює пошук заміни. Але і тут є варіанти. Як правило, до вегетаріанської дієти застосовуються ті самі стандарти, що і до дієти з м’ясом.

Вживайте достатню кількість води (тобто 1,5-2 літри на день)
Щодня не менше 500 г овочів (вітаміни, клітковина, мінерали)
Збалансовані зернові продукти (цільні зерна, коричневий рис, альтернативи пшениці)
Молочні продукти (молоко, йогурт та сир забезпечують кальцій і білок, але також містять багато жиру та холестерину, тому їх слід вживати з обережністю)
Бобові та яйця (яйця забезпечують високоякісний білок і вітамін В12, бобові, такі як сочевиця або квасоля, є цінним джерелом білка і клітковини)
Рослинні олії та жири (ненасичені жирні кислоти, омега3 жирні кислоти тощо)

Вегетаріанська дієта повинна включати інші джерела вітаміну B 12, вітаміну D, заліза, кальцію та білка. Вітамін B12 майже лише міститься у продуктах тваринного походження. Тож якщо вам обійтися без молока, сиру та яєць, вам слід приймати вітамінні добавки. Вітамін D виробляється під впливом сонця. М'ясоїди і вегетаріанці страждають від дефіциту вітаміну D. Єдине, що допомагає - це більше часу проводити на вулиці. Бобові та горіхи є хорошими джерелами кальцію, білка та заліза.

Вегетаріанська дієта чи ви віддаєте перевагу м’ясу? Правило 3 балів!

Якщо ви не хочете повністю обійтися без м’яса, ви не живете менш здорово через це. У контрольованому споживанні немає нічого поганого. Два-три дні на тиждень без м’яса, або м’ясо лише на вихідних, вже має багато позитивних наслідків для здоров’я. ЗАВЖДИ важливо:

Їжте свідомо! Зверніть увагу на те, що ви їсте і коли. Вам не потрібно мутувати в фанатика. Дізнайтеся більше, встановіть реалістичні стандарти, надайте своїй дієті структуру та регулярність.
Правило закуски 3 + 2! Обов’язково з’їдайте три порції овочів і дві фрукти на день. Це половина справи, коли справа стосується вашого вітамінного балансу. Частину його можна замінити відповідним соком. Загалом, ці закуски слід вживати в сирому вигляді, оскільки цінні вітаміни втрачаються під час варіння. І звичайно завжди пийте достатньо води!
Готуйте якомога частіше! Готова продукція має два основних недоліки. З одного боку, вони часто містять багато жиру та прихованого цукру. З іншого боку, ви втрачаєте зв’язок з їжею. Змішуючи майонез самостійно, ви автоматично розумієте, чому він не повинен бути в меню щодня.

Якщо послідовно дотримуватися цих трьох правил, ви автоматично харчуватиметесь здоровіше. Це стосується як вегетаріанської дієти, так і м’ясоїдів.