Вегетаріанська дієта Крістіан Маргарит

Блог про здоровий спосіб життя, харчування та спорт

вегетаріанська

маргарит

  • Хто така Крісті Маргарит?
  • Спершу читайте тут!
  • КАТЕГОРІЇ
  • 7 хвилин
  • Спогади
  • Biz
  • Що ми їмо?
  • міський
  • Дієта
  • GetFIT Challenge
  • GetFIT Radio Show
  • Відео GetFIT
  • Хороша їжа
  • мій щоденник
  • Моя думка про…
  • презентації
  • Друзі
  • рекомендації
    • AGH
  • Здоров'я
  • Секс
  • Спорт
  • Стероїди та допінг
  • добавки
  • Поради та підказки
  • Кулінарний туризм
  • Де ми їмо?

Мене запросили поговорити про вегетаріанську дієту на sanatateatv.ro.

Ось питання та відповіді, коротше:

1. Що означає вегетаріанська дієта?

В принципі, це означає виключне споживання продуктів рослинного походження. Однак існують варіації дієти залежно від індивідуальних уподобань, одні вирішують споживати яйця та молочні продукти, інші використовують вегетаріанську дієту у формі голодування (на триваліші чи коротші періоди часу).

2. Вегетаріанська їжа також передбачає виключення молочних продуктів?

В основному так. У США розрізнили вегетаріанців (насправді лакто-ово-вегетаріанців) та веганів, які споживають лише рослинні продукти. У харчуванні також існують течії, які пропонують виключити молочні продукти, оскільки вони були впроваджені в харчування людини на короткий час і пов’язані, у свою чергу, із виникненням довготривалих проблем зі здоров’ям.

3. Які переваги вегетаріанської дієти? Які недоліки?

Деякі з тих, хто обирає дієту, роблять це з медичних причин. Вважається, що продукти тваринного походження містять більше токсинів і є чинниками, що викликають такі захворювання, як рак. Також вегетаріанська дієта дозволяє вживати сиру їжу, що корисно для здоров’я. Перевагами є збільшення споживання вітамінів і мінералів, антиоксидантів, фітонутрієнтів, харчових волокон.
Недоліками є тривалий дефіцит (вітамін В12, вітамін D, вітамін А) і надлишок вуглеводів (крупи, борошно, картопля, цукор).
Є також філософські чи релігійні міркування, такі як страждання вбитих тварин, щоб служити нам їжею, глобальне потепління або просто перевагу певним продуктам харчування.

4. Вегетаріанці мають менший ризик розвитку певних хронічних захворювань?

Думки розділилися, а дослідження - безрезультатні. Після деяких досліджень так. Але є дослідження, які спростовують ці переваги самої вегетаріанської дієти.
З іншого боку, якість їжі має велике значення, незалежно від дієти, яку ви дотримуєтесь.
Хвороби, які до вчорашнього дня були пов’язані із споживанням м’яса або продуктів тваринного походження, сьогодні запобігаються за допомогою виключення харчових добавок, маргарину, цукру, надмірної переробки їжі. Якщо ви їсте хімічно чисту їжу і готуєте її здоровим способом, то ви застраховані від ризиків, незалежно від типу дієти.
Дієта є лише фактором хронічних захворювань, але ми також можемо згадати спосіб життя, вживання наркотиків та наркотиків, таких як тютюн та кава, рівень фізичних зусиль та стресів.

5. Що повинна містити вегетаріанська дієта, щоб бути збалансованою та здоровою?

Основною проблемою румунського вегетаріанця є споживання якісних білків та корисних жирів. Багато плутають різноманітну вегетаріанську дієту з дієтою на основі зерна. Зернові культури також ставлять на стіну в останні роки новіших досліджень, ніж ті, що кидаються в очі фанатичним прихильникам вегетаріанства.

6. Яким має бути щоденне меню вегетаріанця? (певні рекомендації меню різноманітні).

Щоденне меню, як правило, складається відповідно до уподобань, часу, доступного для покупки, приготування, зберігання, транспортування та споживання їжі. Особливо у вегетаріанській дієті різноманітність є ключовою: горіхи, насіння (особливо паростки), арахіс (сирий), бобові (горох, сочевиця, нут), коріння, сироп, салат, шпинат, оливки, авокадо, кокос, солодкий (включаючи помідори, баклажани, диню, гарбуз). Борошно, рис, картоплю слід залишати позаду, особливо людям зі зниженою фізичною активністю.

7. Є комбінації, яких слід уникати під час їжі?

Є харчові продукти та їх комбінації, яких взагалі слід уникати: борошно, соя, гідрогенізовані жири (маргарин), харчові добавки, смажена їжа, продукти переробки (солодощі, безалкогольні напої). Головне - мати якомога більше їжі протягом дня, таким чином покриваючи потреби організму та мінімізуючи ризик дефіциту основних або умовно-необхідних амінокислот, вітамінів, мінералів.

8. Де вегетаріанці можуть отримати споживання білка?

Джерелами білка є горіхи, фундук, насіння, квасоля, горох, сочевиця, гриби, деякі зерна.
Важливим є споживання корисних жирів, які містяться в насінні льону, оливах, кокосі, авокадо та горіхах. Масла часто бувають підробленими, окисленими, шкідливими.

9. Харчові добавки рекомендуються для компенсації певних харчових дефіцитів?

У більшості людей є харчові дефіцити, незалежно від того, який їх раціон. Індустріалізація виробництва продуктів харчування та методи консервації та приготування приносять нам практично в тарілці «мертві» продукти, виснажені мікроелементами. Але харчова добавка рекомендується в суворому зв'язку з індивідуальним раціоном. Загалом корисні вітаміни та мінерали, антиоксиданти, жири (омега 3, CLA) та інші, які можна знайти лише у продуктах тваринного походження.

10. Кому рекомендована вегетаріанська дієта? Є протипоказання для дітей, вагітних?

Лікар може порекомендувати вегетаріанську дієту залежно від можливих захворювань, якими страждає людина, але, загалом, кожен дотримується тієї чи іншої дієти. Загальна думка полягає в тому, що вегетаріанська дієта є занадто обмежувальною щодо потреб зростаючої дитини або вагітної або жінки, яка годує груддю.

11. Що ви думаєте про споживання соєвих продуктів?

На жаль, ми не можемо споживати соєві продукти, приготовані за традиційними азіатськими методами. Ось чому я вирішив виключити зі свого раціону промислові соєві продукти, які вторглись на ринок останніми роками. Соєвий білок низької якості і супроводжується низкою токсинів із сої та хімічних залишків у процесі виробництва. Соєвий білок також може бути прихований у багатьох продуктах харчування - від хліба до ковбас та від готових соусів до солодощів та барів для схуднення.

12. Згідно з результатами останніх досліджень, продукти на основі сої впливають на фертильність чоловіків. Що ви думаєте про висновки цього дослідження?

Зі своїх знань та досвіду, я вважаю, що дослідження представляють реальну ситуацію, і я прагну до зменшення споживання соєвих продуктів. Є спеціалісти, які назвали сою «рослинними протизаплідними таблетками». Слід зазначити, що потенція та фертильність - це різні поняття народження, як це продемонстрували кілька азіатських країн.

13. На закінчення, які рекомендації ви можете дати людям, які обрали вегетаріанську дієту, і тим, хто хоче стати вегетаріанцем?

Я рекомендую їм якнайкраще документувати себе з різних джерел. Тоді ретельно зважте можливість дотримання здорової вегетаріанської дієти, без солодощів, маргарину, сої, борошна.
Зрештою, головне - поекспериментувати та вибрати те, що, на вашу думку, найкраще для вас.

Коментарі

Вегетаріанська дієта - 11 коментарів

одним словом: бездоганний
якщо навіть тут інформація не організована, логічна, не задокументована, я справді не знаю, що сказати
зрештою, проблема насправді в здоровому глузді
елементарний здоровий глузд
шана і вітання

Щиро дякую за вашу вдячність, я сподіваюся, це буде корисно тим, хто дотримується вегетаріанської дієти або вирішує питання про майбутнє.
PS: Я написав це за 15 хвилин 🙂

так з фолієвою кислотою, яку ви мали?
У дієті з підвищеним споживанням непідготовлених овочів (як ви вже сказали в перевагах) є споживання фолієвої кислоти.

Гараба, у мене в голові була інша стаття, дякую за попередження, я виправив.

о 6 я не знала, що баклажани солодкі ...

Я не розумію в 7, яких комбінацій уникати

Цікаво! Корисні відповіді, хороші запитання. Я б сказав, майже повне поєднання. Але я хотів би побачити шоу разом з вами. Або коли він з’являється на сайті?

Баклажан - це теж фрукт, він мені здається солодким. Щодо "комбінацій" ... ми повинні залишити місце для інших дискусій, ні?

Я дізнався кілька нових речей. Щодня я чомусь дізнаюся, особливо з блогу та форуму Крісті.

А мигдаль входить до категорії корисних жирів, які, як кажуть, знижують рівень холестерину? Я бачив, що ви щось писали о 8. І про те, скільки ми повинні споживати, знаючи, що ми маємо високу калорійність?
Мені особисто, наприклад, важко обмежитися невеликими сумами загалом. Я гурман і жадібний, хоча на даний момент я важу лише 50 кг. Можливо, ви даєте мені ідею контролювати свій апетит, хоча я не з правильної теми і починаю відступати. )

Я лакто-вегетаріанець, тому що у мене алергія на яйця ... так що я просто повинен уникати їх! Я рідко вживаю сою (і лише з-за кордону), тому що всі ми знаємо, які проблеми є в Румунії з обробкою соєвих продуктів.

Все, що означає "горіхи" (фундук, мигдаль, фісташки тощо), все, що означає цільнозернові, все, що означає квасоля ... все має рослинний білок і дуже корисно для організму

Я приймаю вітамін, щоб компенсувати дефіцит групи В.

Скасувати відповідь

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.