Вегетаріанська дієта Вживання без м’яса - зміцнення здоров’я
Вегетаріанська дієта базується на чисто рослинній їжі. Це означає, що уникати м’яса, риби та продуктів, виготовлених з них, включаючи сало та желатин. З іншого боку, дозволяються яйця, молоко, молочні продукти та мед, залежно від того, який тип вегетаріанства ви вибрали. Вегетаріанство, здається, є нестримною тенденцією. ProVeg Germany e.V. (раніше Вегетаріанська асоціація Німеччини e.V.) припускає, що в середньому 4000 німців стають вегетаріанцями щотижня. Зараз кажуть, що близько одинадцяти відсотків німецького населення є вегетаріанцями. Причини часто мають етичний характер. Але все більше людей відмовляються від споживання м’яса та риби за станом здоров’я. Ті, хто дотримується вегетаріанської дієти, часто почуваються здоровішими, здоровішими та комфортнішими. Сучасні дослідження це підтверджують.
Причини вегетаріанської дієти
Хоча деякі люди відмовляються їсти м’ясо та птицю, тому що їм просто не подобаються, інші відмовляються від продуктів тваринного походження, тому що вони це роблять врятувати страждають тварин хочуть. Вони посилаються на загальні права тварин. Сюди входить відмова від заводського господарства. Але також релігійного походження нехай люди утримуються від їжі тваринного походження. До того ж приходьте аспекти здоров'я. Запобігання або попередження захворювань змушує багатьох людей переосмислити свої харчові звички. Дослідження показали, що у вегетаріанців здоров’я, як правило, вище середнього, і вони не мають симптомів дефіциту. Тому вегетаріанство можна охарактеризувати як здорове.
Великі дослідження показали, що вегетаріанці мають нижчі показники артеріального тиску, кращу масу тіла, менше серцево-судинних захворювань і довшу тривалість життя. Крім того, у вегетаріанців рідше розвивається рак.
Форми вегетаріанства та їх характеристика
Залежно від того, споживають яйця, молоко чи молочні продукти, вегетаріанців, як правило, знову розрізняють Вегани, ово-вегетаріанці, лакто-вегетаріанці як от Лакто-ово-вегетаріанці. У деяких версіях вказуються інші форми вегетаріанства, такі як пескетарианці або флекситаріанці.
Харчування виключно на рослинній основі та вільне від продуктів тваринного походження, тобто без м’яса та риби, молока, яєць та меду. Веганська дієта
Відхиляйте продукти від мертвих тварин, тобто м'ясо та рибу. Споживаються продукти тваринного походження, такі як молоко та яйця.
Інші форми вегетаріанства:
- Лакто вегетаріанці: Якщо ви відмовляєтесь від м’яса, риби та продуктів з них, дозволяється молоко та молочні продукти.
- Вегетаріанці овочі: Якщо ви відмовляєтесь від м’яса, риби та продуктів з них, допускається використання яєць та виробів з них.
- Лакто-ово-вегетаріанці: Якщо ви відмовляєтесь від м’яса, риби та продуктів з них, дозволяється використовувати яйця, молоко та їх продукти.
- Пескетарианці: Відмовляйтеся від м’яса та м’ясних продуктів, але не від риби та рибних продуктів.
- Флекситаристи: Харчуйтеся в основному чисто вегетаріанською дієтою, але у виняткових випадках також їжте м’ясо або рибу.
Той, хто планує радикальний перехід до вегетаріанства, також повинен працювати над рештою свого раціону. Відтепер слід їсти цільнозернові продукти, бобові, горіхи та багато різних овочів. Для деяких людей це спочатку може призвести до проблем з травленням. Однак через кілька днів організм звикне до цього.
Не впадайте у стрес, переходячи з м’ясної їжі на вегетаріанську дієту. Це допомагає багатьом людям спочатку вставити кілька днів без м’яса, а потім повільно продовжити їх на цілий тиждень.
За і проти
| позитивний вплив на фізичне та психічне самопочуття | вимагає великих знань про їжу та її вміст |
| менший ризик серцево-судинних захворювань | Симптоми дефіциту, коли їжа складається непродумано |
| нижчий ризик розвитку раку | проблемне надходження вітаміну В12, заліза, цинку, білка та йоду (особливо при веганстві) |
| рідше мають зайву вагу | не завжди підходить для щоденного використання |
| вища тривалість життя, ніж споживачі м’яса |
Рекомендація редактора: Поради та інформацію щодо вегетаріанської та веганської дієти також можна знайти у словнику харчування Liebscher & Bracht. Є також посилання на здорові форми харчування, методи голодування, клінічні картини та окремі мікроелементи. Варто відвідати.