Вегетаріанська фарширована картопля

волоськими горіхами

Сьогодні в меню вегетаріанські фаршировані картопля та салат з петрушки ! Я пропоную тут гарнір з порею з порею з волоськими горіхами, хоча ви можете адаптувати його до власного смаку.

Ця страва дійсно ідеально підходить для збалансованої, вегетаріанської та (звичайно) сезонної вечері.

Інгредієнти (для 4):

8 органічних картоплин середнього розміру

3-4 білки цибулі-порею (зелений залиште для супу)

Необов’язково (якщо смак і терпимість): сир

Для цього вегетаріанського рецепту фаршированого картоплі виберіть м’який сорт

Підготовка:

Розігрійте духовку до 190 ° C.

Почистіть картоплю шкіркою під водою, а потім висушіть. Помістіть їх цілими в алюмінієву фольгу або в закриту запіканку (тип Пірекс). Це дозволить уникнути витрачання алюмінієвої фольги ...

Випікайте 20 хвилин варіння. Ця тривалість, очевидно, змінюється залежно від розміру та виду картоплі. Перевірте кінчиком ножа: він повинен злегка впасти в м’якоть (м’якоть ні занадто тверда, ні повністю приготовлена).

Тим часом подрібніть і очистіть білки порею. Підрум’янюйте їх протягом декількох хвилин на змащеній маслом сковороді. Додайте тире води і варіть на повільному вогні, накривши кришкою, близько 15 хвилин. Приправити і добре зменшити сік в кінці варіння. Включіть трохи рослинних вершків та/або сиру на ваш вибір, а потім додайте крупно подрібнені волоські горіхи.

Коли картопля трохи охолоне, виріжте на кожному «капелюшок». Простежте ножем видовблену ділянку, а потім делікатно викопайте чайною ложкою. Зберігайте м’якоть картоплі для приготування каші або інтегруйте її в суп із зеленню цибулі-порею.

Прикрасьте картоплю сумішшю цибулі-порею. Поверніться до страви з гратену, щоб завершити приготування і злегка підрум’яніть поверхню.

Насолоджуйтесь фаршированою картоплею гарячим із сезонним салатом. Для нас це була подрібнена капуста з петрушкою, волоськими горіхами та цибулею-шалотом. Смачного !

Інші рецепти фаршированих овочів, вегетаріанські чи ні:

  • Фарширована картопля по-селянськи (бекон)
  • Перець, фарширований пшоном та овочами
  • Фаршировані кабачки та баклажани
  • Вегетаріанські фаршировані гриби
  • Помідори, фаршировані яйцями або шинкою