Вегетаріанська їжа добре харчується для кращого життя
Практикується з давніх часів, вегетаріанська дієта виключає споживання м’яса тварин (м’яса, риби, молюсків), але загалом дозволяє молочні продукти та яйця. Однак сьогодні цей режим харчування переживає новий бум, особливо в промислово розвинутих країнах.
Підтримуйте задовільне споживання білка
Споживання білка при збалансованому харчуванні становить близько 12% від загальної добової енергетичної норми. Щоб мати достатню кількість споживаних страв, практикуючи вегетаріанську дієту, рекомендується:
- Щодня вживайте молочні продукти та сир
- Включіть маслянисті фрукти у препарати (горіхи, мигдаль, фісташки тощо)
- Регулярно вживайте яйця
- Яйце є дуже цікавою їжею, оскільки воно містить те, що вчені називають "еталонними білками", тобто 8 незамінними амінокислотами (основними складовими білків), які організм не може самостійно синтезувати.
- Поєднуйте зернові та бобові культури
На відміну від білків тваринного походження, білки рослинного походження містять не всі амінокислоти, необхідні для нормального функціонування нашого організму.
Дійсно, злаки містять мало лізину (амінокислоти), тоді як бобові мають низький вміст метіоніну (амінокислоти). Тому ці дві групи продуктів прекрасно доповнюють одна одну.
Деякі ідеї поєднання злаково-бобових культур, ідеально підходять для хорошого доповнення білка
- Манна крупа - нут
- Рис - сочевиця
- Кіноа - червона квасоля
Переваги та недоліки вегетаріанської дієти
Хороші бали
Негативні бали
Різні форми вегетаріанства
Дієта, позбавлена м'яса тварин, називається "вегетаріанство", але існують і інші типи вегетаріанства.