Вегетаріанське рагу з овочами та нутом - харчування alma terra

Рагу - це найвідоміша зимова страва. Я вважаю цей рецепт вегетаріанського рагу чудовим. Він також дає вам всі необхідні поживні речовини. Нут дуже корисний для здоров'я кишечника. Він містить клітковину і є їжею, яка багата на рослинні білки, вітаміни та мінерали.
Я хотів надати цьому рагу індійські смаки ... Але ви можете варіювати рецепт відповідно до своїх бажань спецій та сезонних овочів.

Інгредієнти

  • 200 г сушеного нуту
  • 6 морквин
  • 2 цибулини
  • 1 цибуля-порей
  • 1 ріпа
  • 1 брокколі
  • 1 солодка картопля (ямс)
  • 1 зубчик часнику
  • Зневоднений органічний овочевий бульйон
  • Сіль
  • 1 с. до с. порошок куркуми
  • 2 ст. до с. порошок каррі
  • 1/2 ч. Л. до с. Каєнський перець

Інструкції

  • Замочіть сушений нут у мисці з водою на ніч зі столовою ложкою харчової соди.
  • Помийте брокколі і наріжте її букетом.
  • Вимийте інші овочі і наріжте їх досить товстими скибочками.
  • Подрібніть часник і цибулю.
  • У великій каструлі (як казан) підрум’янюйте цибулю протягом 2-3 хвилин.
  • Додайте зціджені овочі та нут.
  • Покрийте все водою.
  • Збризніть зневодненим овочевим бульйоном, сіллю і перцем за смаком. Також додайте спеції.
  • Добре перемішати
  • Тушкувати на повільному вогні і накривати кришкою 30-40 хвилин.
  • За 5 хвилин до закінчення варіння додайте подрібнений часник.
  • Подавайте цю страву з рисом басмати.

Джозефіна Бек
Дієтолог в Кролс - Гренобль
Сертифікований тренер з цілісного харчування

вегетаріанське

Джозефіна Бек
Дієтолог
Кроллес - Гренобль
Сертифікований тренер
в цілісному харчуванні

Зв'яжіться зі мною
о 06 70 40 84 54

Запитайте
Це без зобов’язань