Вегетаріанське та веганське - вживання їжі без м’яса - справа дітей
В останні роки все більше людей вирішили піти веганами чи вегетаріанцями. Про це багато дискусій, і опоненти часто говорять: "Без м'яса нам, людям, чогось не вистачає". Що це? Що насправді означає бути вегетаріанцем чи веганом? Ми пояснимо вам це.
Вегетаріанська
"Вегетаріанський" походить від латинського "vegetus" і означає щось на зразок свіжого, жвавого, жвавого. І це насправді пояснює найголовніше: вегетаріанці не їдять м’яса, тобто жодних мертвих тварин (сюди не входить риба чи інші морські особини). Незважаючи на це, вегетаріанці продовжують їсти продукти тваринного походження, такі як яйця, молоко та сир.
Деякі люди не їдять м’яса, але все одно їдять рибу. Цих людей називають "пескетаріанцями". Інші не їдять м’яса та молока, а їдять яйця та сир. Кожен сам вирішує, що він може представляти. Можливо, є особисті причини, через які більше не хочеться пити молоко, але поки не можна обійтися без яєць та сиру. У загальновживаному використанні вегетаріанство означає лише "без м'яса".
Веганське
Термін "веган" придумав англієць Дональд Ватсон. Він використав це слово як новий, більш екстремальний розкол із "овочетарів“(Німецька: вегетаріанська) a. Для цього він просто зібрав перші три літери і дві останні разом.
Вегани ще більше обмежують продукти, які вони кладуть на стіл. Як правило, вони не вживають їжу, яка надходить від тварини. Будь то сир, молоко, яйця або мед. Отже, ваш раціон харчування суто рослинний. Більшість веганів не тільки засновують свою їжу, але й спосіб життя на захисті тварин. Наприклад, деякі вегани вирішили не носити светри з овечої вовни або шкіряні речі. Також вегани звертають увагу на продукти, які не проходили випробування на тваринах, коли йдеться про засоби гігієни, такі як шампунь, мило, зубна паста тощо. Таким чином, ви не використовуєте нічого, що було перевірено на тваринах - наприклад, щоб побачити, чи шкіра тварин негативно реагує на шампунь чи ні.
Причини бути вегетаріанцем чи веганом
Однією з причин жити вегетаріанством чи веганом є те, що тварини та люди розглядаються як рівні живі істоти. Вони хочуть поводитися з тваринами так само, як ми хотіли б, щоб з нами поводились. На думку багатьох вегетаріанців та веганів, люди не мають права вбивати та експлуатувати тварин. Урожайність означає крадіжку яєць у курей, крадіжку меду у бджіл або завагітніння корів для отримання молока. Відмовляючись від м’яса чи тваринної їжі, деякі також протестують проти заводського господарства. Багато сільськогосподарських тварин, такі як свині, корови та кури, не утримуються відповідно до виду. Їх утримують у занадто малих клітинах, катують та відгодовують, щоб їх можна було особливо забоювати та продавати.
Інші вегетаріанці та вегани не їдять м’яса, оскільки хочуть захистити навколишнє середовище. При обробці м’яса виробляється багато CO2 та сприяє зміні клімату. CO² означає вуглекислий газ. У невеликих кількостях CO2 корисний, оскільки рослини перетворюють CO² у кисень - речовину, яка нам потрібна для дихання. Але якщо у світі виробляється занадто багато CO², наприклад, занадто великі кількості через виробництво м’яса, весь CO² у світі не може бути належним чином розбитий. Вплив занадто великої кількості СО2 у світі називається парниковим ефектом і забезпечує нам тепліше.
Багато людей також уникають м’яса, щоб зробити щось проти голоду у світі. В даний час корми для свиней та великої рогатої худоби вирощуються на більше орних земель, ніж їжа, яка може безпосередньо використовуватися людьми, наприклад, зерно, фрукти та овочі. Щоб зупинити ці процеси, вегани та вегетаріанці більше не хочуть купувати та їсти м’ясо. Вони хочуть зменшити попит, а це означає, що менше людей в супермаркеті вживають м’ясо та продукти тваринного походження.
Правила для вегетаріанців та веганів
В принципі, не їсти м’ясо - це здорово. Вегетаріанці та вегани не споживають стільки нездорового тваринного жиру. Натомість вони отримують багато вітамінів і клітковини з фруктів та овочів. Люди, які не їдять м’ясо, мають нижчий артеріальний тиск, менше інфарктів і рідше страждають від надмірної ваги. Загалом, це може призвести до більш тривалого та здорового життя - але лише за умови правильного виконання. Це означає, що, як змішані їдачі, ви повинні переконатися, що вживаєте достатню кількість фруктів, овочів, зерен, жирів та білків.
Якщо люди не вживають продуктів тваринного походження, можуть бути відсутні важливі поживні речовини, такі як залізо, йод і кальцій. Це поживні речовини, які ми поглинаємо спеціально з їжею. Організму вони потрібні, щоб залишатися здоровим. Але і тут є великі відмінності: Деякі люди взагалі не мають недоліків для здоров’я, не вживаючи м’яса та продуктів тваринного походження, якщо вони мають різноманітне харчування. Іншим, хто, можливо, все частіше боровся зі своїм здоров’ям, цілком може бракувати важливих поживних речовин. Тому важливо слухати свій організм і за потреби замінювати відсутні поживні речовини. Вам слід повідомити себе заздалегідь. Звичайно, завжди важливо забезпечити збалансоване, різноманітне та здорове харчування - незалежно від того, є ви змішаною їжею, вегетаріанцем чи веганом.
Діти як вегани?
Здорове, збалансоване харчування особливо важливо для дітей. Дитина потребує більше мінералів і вітамінів на день, ніж доросла людина, щоб добре рости і концентруватися. Для дітей також можлива веганська або вегетаріанська дієта. Однак, як і на будь-якій дієті, батьки повинні стежити за тим, щоб через їжу засвоювалося достатньо поживних речовин. Завжди важливо навчитися самостійно харчуватися. При веганській дієті має сенс приймати вітамін В12 як дієтичну добавку. B12 доступний, наприклад, у формі крапель або таблеток. Тим не менше, якщо ви належним чином поінформовані про веганське та вегетаріанське харчування, ви можете жити так само добре і щасливо без м'яса.
Скільки разів на тиждень ви їсте м’ясо? Ви могли б повністю обійтися без цього?