Вегетаріанські факти

Все, що ви завжди хотіли знати про вегетаріанство

Щасливі і здорові без м’яса

В даний час спостерігається справжній бум у приготуванні вигадливих вегетаріанських та веганських страв. І є вагомі причини, щоб готувати так самостійно.

Слово "вегетаріанець" походить від латинського "vegetare" (= оживити) або.
"vegetus" (= свіжий, жвавий, бадьорий). Відповідно, характеризує вегетаріанство
спосіб життя та харчування, який є «живим» та «підбадьорливим». Послідовники в основному уникають продуктів тваринного походження, таких як м’ясо та риба, та продуктів, виготовлених з них. Залежно від того, яка тваринна їжа все ще їдять, існують різні типи овочів, про які ми поговоримо нижче.

4 факти, щоб посміхатися і дивуватися

Вчені виявили, що діти з вищим IQ частіше стають вегетаріанцями, ніж дорослі.

Ті, хто дотримується вегетаріанської дієти, не тільки краще пахнуть, але й здаються більш привабливими для потенційних статевих партнерів.

Сільськогосподарська організація ООН ФАО показала, що 14,5 відсотка всіх глобальних техногенних викидів парникових газів відбувається від утримання та переробки тварин. Таким чином, ця частка перевищує частку світового трафіку.

Вегетаріанська дієта може запобігти ревматизму, подагрі, діабету, остеопорозу та ожирінню.

Яка форма вегетаріанства вам підходить?

• Ово-лакто вегетаріанці
  їжте молоко, молочні продукти, а також яйця.
• Лакто вегетаріанський
  споживайте молоко, молочні продукти, але не яйця.
• Пескетарианці
  Вони також їдять рибу та морепродукти, але м’ясо не їдять.
• Флекситаріанці
  їжте продукти тваринного походження лише у дуже обмеженому обсязі, якщо їх виробництво є етично виправданим відповідно до норм захисту тварин та навколишнього середовища.
• веган
  відмовлятися від усієї їжі тваринного походження, включаючи молоко, молочні продукти, яйця та мед.
• Фруторіанці
  жити дуже суворою формою веганської дієти. Вони їдять лише фрукти, горіхи та насіння, а не коріння - тобто лише ті частини рослини, які не загрожують її виживанню при збиранні.
• Сироїди
  обійтися без продуктів тваринного походження і не вживати жодної приготованої їжі.
• Вегетаріанець за сумісництвом
  свідомо обмежувати споживання м’яса та риби, не відмовляючись повністю.

Залізо є життєво важливим мікроелементом: воно входить до складу гемоглобіну, відповідального за транспортування кисню та зберігання кисню в м’язах. Він також забезпечує енергію в клітині і бере участь в утворенні гормонів та речовин, що передають речовини.

Організм може засвоювати залізо краще з тваринної їжі, ніж з рослинної їжі. Однак поєднання з вітаміном С може сприяти засвоєнню. Таким чином, дефіцит заліза можна запобігти шляхом цілеспрямованого відбору та поєднання продуктів.

Приклади поєднання продуктів, багатих на залізо, та вітаміну С:
Картопля з овочами паприки або брокколі, пластівці з крупи з овочами кольрабі, спаццель з квашеною капустою або краучупфнудельном, мюслі з шматочками мандарину або фруктовим соком, шприц із смородини та апельсинового соку, шпинат з лимоном і лососем

Вітамін В12 необхідний для ділення клітин, формування крові, виділення енергії та функціонування нервової системи. Він міститься майже виключно в продуктах тваринного походження.

Вітамін В12 міститься лише у значних кількостях у продуктах тваринного походження. Це погана новина для вегетаріанців. Добре: до цих продуктів також входить молоко, яйця або сир.

Вегетаріанці песко, які також іноді їдять рибу, заповнюють запаси вітаміну В12 в печінці лососем, оселедцем або фореллю. Однак, якщо в меню немає яєць, молочних продуктів або риби, це насправді стає критично важливим: вегани призначені на недопостачання і повинні приймати вітамін В12 як дієтичну добавку.

Перець з рисовою начинкою

Змінити контакт до мого місцезнаходження/каси AOK Bayern

Інформаційний бюлетень AOK щомісяця надсилає на вашу поштову скриньку останні новини з галузей медицини, фітнесу, харчування, кар’єри та здоров’я.

Ми надаємо вам плагіни соціальних мереж для користування послугами соціальних медіа, пропонованими різними компаніями. Вони інтегровані в онлайн-пропозиції AOK у два кліки.

Сам AOK не збирає жодних особистих даних або інформації про його використання за допомогою плагінів соціальних мереж.

Однак за допомогою цих плагінів дані, включаючи особисті дані, можуть надсилатися американським постачальникам послуг і, за необхідності, ними користуватися. Процедура, що використовується тут, гарантує, що спочатку жодні особисті дані не передаються постачальникам окремих плагінів соціальних мереж, коли ви використовуєте нашу онлайн-пропозицію. Лише після натискання одного з плагінів соціальних мереж дані можуть передаватися постачальникам послуг та зберігатися або оброблятися ними.

---