Вегетаріанські фрикадельки з цукіні з вершковим сиром - Ніко Бартес; Швидко худнути завдяки здоровим
Сьогодні є котлети без м’яса. Вегетаріанські фрикадельки з цукіні мають приємний смак і мають низький вміст вуглеводів. Здоровий рецепт складається з простих інгредієнтів і потрапляє на стіл за кілька хвилин. При домашньому зануренні котлети смакують неймовірно смачно і наповнюють вас довше, ніж очікувалося. Якщо хочете, можете зберігати котлети закритими в холодильнику до 4 днів після їх повного охолодження.
Інгредієнти для 6 котлет, приблизно по 115 г кожна
Якщо можливо, використовуйте свіжі та регіональні продукти в органічній якості. Порада: Під час обробки всі інгредієнти повинні бути приблизно кімнатної температури.
- 200г кабачків, крупно натертого, загорнутого в кухонний рушник і твердо сказати так, щоб рідина витікала (робить приблизно кабачок середнього розміру)
- 2 великих або 3 маленьких яйця
- 80г моркви, дрібно натертий на тертці або нарізаний дрібними кубиками (зробіть приблизно 2 маленькі морквини)
- 80г кольрабі, крупно натертий (робить приблизно половину середньої кольрабі - моя була діаметром 9 см і висотою 6 см)
- 75г вершкового сиру з зеленню (зробіть приблизно 2 ½ повних столових ложок)
- 50г цибулі, очищений і нарізаний дрібними кубиками (робить приблизно половину цибулі середнього розміру діаметром близько 6 см)
- 10 г лушпиння псиліуму (зробити близько 2 повних столових ложок)
- 12г оливкової олії для смаження (становить приблизно 2 повні столові ложки)
- 4г солі (складає приблизно 3/4 повної чайної ложки)
- 2 щіпки перцю
Харчові цінності
на фрикадельку приблизно 115г
| Калорії | 112 ккал |
| поживна речовина | кількість | % RDA * |
| вуглеводи | 3,3 г. | 1% |
| Загальний жир | 7,9 г. | 10% |
| білка | 6,6 г. | 12% |
Часи для початківців
| робочий час | 20-го | Хвилини |
| Час випікання/приготування | 20-го | Хвилини |
| Загальний необхідний час | 40 | Хвилини |
| Рівень | легко |
посібник
Порада: Підготовче відео можна знайти на початку цієї статті або на моєму каналі YouTube (Ніко Бартес).
- Готуйте інгредієнти відповідно до переліку інгредієнтів.
- Покладіть яйця, лушпиння псиліуму, вершковий сир, (необов’язково) перець і сіль у велику миску і добре розмішайте.
Покладіть яйця, лушпиння псиліуму, вершковий сир, (необов’язково) перець і сіль у велику миску і добре розмішайте
Додайте моркву, кольрабі, цибулю і кабачки і добре перемішайте, поки суміш не вирівняється.
Додайте моркву, кольрабі, цибулю і кабачки і добре перемішайте
Розігрійте оливкову олію на великій антипригарній сковороді (середня настройка), сформуйте руками 4 - 5 фрикадельок однакового розміру і смажте їх по 7 - 8 хвилин з кожного боку. Оскільки час запікання досить великий, рекомендую кілька разів перевернути котлети.
Сформуйте тефтелі і смажте з обох боків 7 - 8 хвилин