Вегетаріанські котлети з тофу з низьким вмістом вуглеводів ›Дієта з низьким вмістом вуглеводів
Інформація про дієти з низьким вмістом вуглеводів та вуглеводів
Вегетаріанські з низьким вмістом вуглеводів: тефтелі з тофу
інгредієнти на 4 порції:
- 400 г твердого тофу
- 1 цибулина
- 1 морква (приблизно 100 г)
- 1 червоний перець чилі
- 50 г ементалера
- 4 стебла петрушки
- 2 яйця (л)
- сіль
- перець
- ½ лимони
- 1 зубчик часнику
- 3 стебла м’яти
- 150 г йогурту (1,5% жиру)
- Каєнський перець
- 1 ст. Л. Ріпакової олії
Підготовка:
Просушіть тофу насухо і наріжте дрібними кубиками. Покладіть кубики тофу на кухонний рушник і енергійно видавіть. Очистіть і грубо наріжте цибулю. Очистіть, помийте, почистіть і грубо наріжте моркву кубиками. Помістіть тофу в блендер і дрібно пюрируйте.
Очистіть перець чилі, розріжте навпіл уздовж, видаліть серцевину, помийте і грубо наріжте. Дрібно натріть ементалер. Вимийте петрушку, струсіть насухо, зірвіть листя і грубо наріжте. Додайте до суміші тофу петрушку, сир Емменталь, перець чилі, 1 яйце та 1 жовток (яєчний білок використовуйте для інших цілей). Приправити сіллю і перцем. Ще раз добре перемішати і накрити кришкою та охолодити протягом 1 години.
Тим часом вичавити половину лимона. Очистіть часник і видавіть через прес для часнику в миску. Вимийте м’яту, струсіть насухо, зірвіть листя, дрібно наріжте і додайте до часнику.
Розмішайте йогурт і 1-2 ст ложки лимонного соку. Приправте за смаком сіллю, перцем та кайенським перцем. Змоченими руками сформуйте суміш тофу на 8 плоских котлет. Нагрійте олію на сковороді з покриттям. Обсмажуйте в ньому котлети на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки і подавайте разом із зануренням.
Харчова інформація на порцію:
- Енергія: 209 ккал/876 кДж
- Жир: 14 г.
- Вуглеводи: 5 г.
- Білок: 17 г.