Вегетаріанські проти

молочні продукти

Овочеві дієти можна розділити на 5 категорій/Фото: Photoxpress.com

Між термінами часто виникає плутанина вегетаріанські сі вегетаріанець, не знаючи точно, з чого складається кожен. Дуже мало хто знає, що вегетаріанці вживають молоко та молочні продукти, такі як масло, сир, яйця, тоді як вегетаріанці вживають лише зелені овочі, сушені овочі та крупи, саме вони звинувачують у експлуатації тварин та будь-яких живих істот.

Спосіб життя вегетаріанців виключає будь-яку форму експлуатації та жорстокості по відношенню до тваринного світу, а отже, будь-яких продуктів, таких як: м’ясо, риба, яйця, мед, молоко та похідні, а також уникає будь-яких альтернативних продуктів для всього, що повністю або частково походить від тварин., термін і концепція, введені Дональдом Ватсоном в 1944 р. З огляду на все це, вегетаріанці не вживають бджолиного меду, устриць або равликів, навіть якщо вони не розташовані на вищому рівні в процесі еволюції видів.

Овочеві дієти можна розділити на 5 категорій:

  • Вегетаріанська дієта: саме чистий рослинний режим, доведений до крайності, вилучає всі продукти тваринного походження. Білки в раціоні рослинного походження: горох, нут, квасоля, але також із зелених овочів, фруктів та рослинних олій. Виключаються: м’ясо, риба, яйця, молочні продукти, мед та будь-що з живих істот, включаючи інгредієнти тваринного походження, такі як желатин. .
  • Ово-лакто-вегетаріанська дієта: ті, хто приймає такий тип дієти, не їдять м’ясо будь-якого виду, але можуть їсти яйця, молоко, сир та інші молочні продукти.
  • Лакто-вегетаріанська дієта: не їжте м’ясо та яйця, а лише овочі та молочні продукти.
  • Яєчно-вегетаріанська дієта: крім овочів, також вживають яйця, без інших продуктів тваринного походження або м’яса.
  • Вегетаріанська дієта: м’ясо не їдять, але дозволяються овочі, яйця, молочні продукти та риба.

Вживання фруктів та овочів, оскільки вони корисні для здоров’я, - дуже поширена потреба. Але бути вегетаріанцем - це добре, це захищає вас від хвороб?

Серед переваг цієї дієти, породженої бажанням деяких харчуватися здорово та уникати різних захворювань (хвороба божевільної корови, передбачуваний пташиний грип, трихінельоз), є те, що вона зменшує ризик таких захворювань, як ожиріння, гіперхолестеринемія, діабет. діабет, високий кров'яний тиск або рак товстої кишки. У зв'язку з цим були проведені численні дослідження, і було помічено, що такий спосіб життя дуже добре захищає від серцево-судинних захворювань і що справді зелені їдачі мають менше проблем з високим кров'яним тиском, менше серцевих нападів і менше страждають. інших серцево-судинних захворювань. Деякі дослідники також стверджують, що такий тип дієти може зменшити ризик деяких видів раку, навіть якщо ця користь не доведена повністю.

Передбачається, що всі ці переваги приходять від набагато здоровішого способу життя вегетаріанців: багато з них не курять, займаються спортом. У будь-якому випадку висновок такий: бути вегетаріанцем чи вегетаріанцем не небезпечно для організму, особливо якщо ми знаємо, як уникнути недоліків.

недоліки:

Вегетаріанська дієта на сьогоднішній день є найбільш незбалансованою, оскільки організм позбавлений високоякісних білків, що містяться в продуктах тваринного походження. Всі ці дієти можуть призвести до значного дефіциту вітаміну D, B12, кальцію, заліза, йоду, цинку, наслідками яких є зниження м’язової маси, втома, м’язові судоми, безсоння тощо. Отже, ризик дефіциту вітамінів, мінералів та незамінних амінокислот (компонентів білків) є значним. У цих випадках часто недостатньо компенсувати деякі харчові добавки з вітамінами або білками.

Вегетаріанська дієта - це нерекомендована дієта, яка розглядається як група високого ризику для людей похилого віку, вагітних жінок, підлітків та серцевих захворювань. Одним з головних недоліків тих, хто дотримується вегетаріанської дієти, є відсутність білка в раціоні, як було зазначено вище. Вони незамінні для нашого організму, вони втручаються у формування м’язової маси, ферментів, гормонів та багатьох обмінних процесів в організмі. Основним джерелом білка залишається м’ясо та риба для збалансованого харчування. Існують також рослинні білки, які можуть частково компенсувати втрати, пов’язані з відсутністю м’яса, але ці рослинні білки набагато бідніші на незамінні амінокислоти, необхідні організму, або взагалі не містять їх.

Таким чином, союзниками вегетаріанців, які дозволяють збалансувати споживання білка, є: молочні продукти, яйця, соя, похідні злакові (хліб, борошно, макарони, рис, манна крупа) та сушені овочі (сушена квасоля, горох). Таким чином, для вегетаріанців список продуктів із вмістом білка зменшується, оскільки вони не можуть споживати молочні продукти або яйця, залишаючись лише з продуктами, що вносять білкові білки суворо рослинного походження.

Щонайменше дві з цих їжі потрібно знаходити під час кожного прийому їжі. Наприклад, рекомендується зерновий продукт та молочний продукт, до яких можна додати яйце або сушені овочі, які все можна доповнити зеленими фруктами та овочами.

Іншим основним ризиком є ​​дефіцит заліза, основним джерелом заліза для організму є м’ясо і особливо червоне м’ясо. Безумовно, деякі овочі також містять залізо, але воно менш біодоступне, тобто важче засвоюється організмом. Якщо ви дотримуєтесь овочевої дієти, не вживаючи м’яса та риби, ви можете вибрати сушені овочі, яйця та молоко, щоб уникнути дефіциту заліза. Натомість для вегетаріанців залишається лише варіант сушених овочів. Якщо ви відчуваєте стан стійкої втоми, не соромтеся відвідати лікаря для консультації та аналізу.

поживні речовини на яких слід наполягати тим, хто має вегетаріанську або вегетаріанську дієту:

  • вітамін В12, В2 і В6
  • омега 3
  • вітамін D.
  • кальцію
  • йод

Вегетаріанська/Вегетаріанська дієта для дорослих: