Вегетаріанські страви Прості, швидкі та вишукані рецепти для кожного
Якщо ви сидите на вегетаріанській дієті або просто хочете включити в свій раціон страви без м’яса, то ви потрапили в потрібне місце. Ми зібрали кілька смачних рецептів вегетаріанських страв, які мають чудовий смак та чудові аромати. Додайте до свого меню ці поживні та корисні рецепти, які швидко готуються і обов’язково матимуть успіх. Навіть не вегетаріанці будуть зачаровані різноманітними вегетаріанськими творіннями.
Готуйте гострі вегетаріанські страви швидко і просто - смачний суп-каррі з брокколі
Якщо ви хочете подати смачну закуску, яка вражає вишуканою азіатською ноткою на смак, цей смачний, вегетаріанський овочевий суп з каррі та брокколі може бути чудовою ідеєю. На чотири порції вам знадобляться такі інгредієнти:
- 500 г брокколі
- 150 г моркви
- 400 мл кокосового молока (світле)
- 3 стручки кардамону
- 1 зубчик часнику
- 600 мл овочевого бульйону
- 1 ст. Л. Ріпакової олії
- 3 чайні ложки гарячого порошку каррі
- сіль і перець
Для гострого азіатського супу очистіть моркву від шкірки і наріжте її вузькими смужками. Очистіть брокколі і наріжте її на квіточки. Часник наріжте кубиками. Відкрийте стручки кардамону, дістаньте насіння і подрібніть їх. Потім обсмажте часник на олії і додайте каррі, кардамон і варену брокколі. Потім зтріть бульйоном і кокосовим молоком. Дайте супу тушкувати близько восьми хвилин і приправте сіллю і перцем. Нарешті додайте моркву і варіть ще три хвилини.
Ситні булочки на будь-який смак - 12 простих рецептів
Торт з кухля з мікрохвильовки - прості рецепти швидких десертів
Незвичайні рецепти випічки у формі для здоби - 14 ідей рецептів
Вегетаріанські страви з йогуртом - спаржа з кіноа та липовим йогуртом
Ви можете вдосконалити поживні вегетаріанські страви йогуртом і забезпечити свій організм додатковим білком. Наступна наша пропозиція - ситна, корисна страва без глютену, приготована із зеленої спаржі та лободи.
- 170 г лободи
- 500 г спаржі (зеленої)
- 1 помідор
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 ст ложка оливкової олії
- Пучок коріандру
- сіль і перець
Відваріть спаржу в підсоленій воді протягом 3-4 хвилин, а кіноа відваріть разом зі спаржевою водою. Обсмажте цибулю і часник, помідори наріжте кубиками і змішайте їх з вареною лободою. Подрібніть коріандр і складіть його в кіноа разом із соком лайма. Потім приправити сіллю і перцем. Щоб приготувати ароматну заправку, натріть шкірку лайма і вичавіть сік. Додайте йогурт і сіль за смаком. Подавайте спаржу та лободу і посипте вапняним йогуртом.
Італійські вегетаріанські страви - лазанья з гарбузом, шпинатом та сиром
Незвичайні вегетаріанські страви викликають цікавість та апетит навіть у вегетаріанців. Ми підібрали для вас цікаву варіацію італійської класичної лазаньї, яка розкриває ще один нюанс популярної італійської страви з гострими горіхами, солодкість фініків та свіжий шпинат з гарбузом.
Для смачної лазаньї потрібні такі інгредієнти:
- 1 пачка листків лазаньї
- 600 г гарбуза (пляшковий гарбуз або Хоккайдо)
- 500 г листя шпинату
- 200 г сиру
- 10-15 ядер волоського горіха
- 4-5 великих фініків
- сіль і перець
- можливо часник та/або цибуля
Для цього смачного вегетаріанського блюда спочатку наріжте гарбуз невеликими шматочками і запікайте його 20 хвилин. Грубо розімніть гарбуз виделкою і приправте. Якщо ви віддаєте перевагу міцному смаку, можете помішати в гарбуз свіжовичавлений часник. Як варіант, можна заправити шпинат смаженою цибулею. Подрібніть листя шпинату та волоські горіхи, а фініки наріжте невеликими шматочками. Тепер ви можете розкласти інгредієнти шаром у формі для випічки. Почніть з гарбузового пюре, а потім шар листків лазаньї та шар листів шпинату. Потім посипте волоські горіхи і фініки. Додайте вегетаріанську лазанью шаром сиру. Випікайте лазанью близько 30 хвилин при 200 градусах.
Японські вегетаріанські страви - вишукані бурякові суші з морквою
Наступний вегетаріанський рецепт, який ми підібрали для вас, сподобається не лише вегетаріанцям, а й усім любителям овочів, які хочуть внести різноманітність у своє щоденне меню. Якщо ви також хочете переконати дітей у здоровій та легкій їжі, ви можете досягти справжнього успіху за допомогою бурякового суші, адже суші вражає приємним рожевим кольором. Для цього безглютенового та безлактозного блюда вам знадобляться такі інгредієнти:
- 250 г рису суші
- 1 невеликий буряк
- 1-2 моркви
- 4 аркуші норі
- 1 чайна ложка місо
- 1 ст. Ложка мірину
- 3 ст. Ложки рисового оцту
- 1 столова ложка цукру
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка соєвого соусу
- 2 ч. Ложки насіння кунжуту
- Паста васабі
Спочатку приготуйте рис відповідно до інструкцій на упаковці. Змішайте його з цукром і сіллю. Очистіть буряк і дрібно його натріть, залишивши квадратний шматок. Виріжте тонкі скибочки, які коротко відваріть у підсоленій воді. Потім наріжте скибочки тонкими паличками і маринуйте їх у соєвому соусі принаймні 30 хвилин. Морква також нарізається паличками і вариться близько двох хвилин. Покладіть моркву в рисовий оцет, мірім і місо і дайте їй настоятися протягом 30 хвилин. Потім покладіть лист норі на кожен рулонний килимок. Викладаємо чверть рису на лист, а посередині кладемо трохи васабі. Потім покладіть зверху четверту частину морквяно-бурякових паличок і посипте насінням кунжуту. Згорніть аркуш із начинкою щільно в рулет для суші і наріжте шматочками однакового розміру.
Легкі вегетаріанські страви на літо - освіжаючий манго-липовий сорбет
Шукаєте ідеї для вегетаріанських страв, які особливо підходять для спекотних літніх днів, можливо, ви можете приготувати цей смачний, вегетаріанський десерт і запропонувати охолоджуюче ласощі. Легкий сорбет - ідеальний спосіб закінчити велику трапезу. Для манго-вапняного сорбету потрібні такі інгредієнти:
- 2 великі, стиглі манго
- Сік лайма
- Pod стручок ванілі
- Stick паличка кориці
- 100 г цукру
- Лимонний бальзам
Розріжте стручок ванілі уздовж і зішкребте м’якоть у каструлі. Додайте цукор, 150 мл води та паличку кориці. Прокип’ятіть все протягом 6-8 хвилин, а потім дайте сиропу охолонути. Очистіть манго і відріжте м’якоть від каменю. Змішайте 250 г м’якоті з соком лайма і все пюрируйте. Решту м’якоті наріжте клинами і використовуйте для декорування пізніше. Просійте цукровий сироп і поступово вмішуйте його в пюре з манго. Вилийте пюре в миску і дайте йому застигнути в морозильній камері, періодично помішуючи. Відчуйте готовий сорбет у келихах, прикрасьте скибочками манго та листям меліси та подавайте до столу.