Вегетаріанські та веганські дієти, запорука міцного здоров’я Biocodex Microbiote Institut
Їжа необхідна для побудови та підтримки мікробіоти кишечника, яка трансформує поглинені поживні речовини. Але для захисту нашого кишечника та нашого здоров’я, чи слід їсти все або покладатися на рослини та обмежувати - або навіть виключати - продукти тваринного походження? Відповіді наукової літератури.
Чи мав рацію Піфагор? Батько вегетаріанства (і веганства, вільного від усього тваринного корму), мабуть, ще не знав, що а кишкова мікробіота здоровий результат - це баланс між двома великими групами бактерій: бактеріоідними та твердими. Як правило, збалансована флора асоціюється з їжа багатий фруктами, овочами та зерновими, а також низьким вмістом цукру, жирів та тваринних білків; Харчування в західному стилі, з протилежними прийомами, шкодить мікробіоти і сприяє ожирінню.
Остерігайтеся попередньо продуманих ідей !
Реальність не така проста: велика робота над Bacteroidetes і Firmicutes показує, що, хоча деякі види з цієї бактеріальної групи справді більше вживають на вегетаріанській або веганській дієті (Превотелла і Румінокок), інші (наприклад Бактероїди) більшою мірою спостерігаються у людей, які знають білки та жири тваринного походження. Ось чому кілька досліджень показали, що дисбаланс між Bacteroidetes і Firmicutes впливає на індекс маси тіла та розміри тіла. але із суперечливими результатами !
Корисні волокна
Волокна сприятливі для «хороших» бактерій мікробіоти кишечника. Вони також сприяють зростанню видів, які розщеплюють волокна на коротколанцюгові жирні кислоти, молекули з протизапальними властивостями. Поліфеноли, антиоксиданти, яких дуже багато в таких рослинах, як яблука та виноград, також сприяють росту деяких видів бактерій із захисною дією (Біфідобактерії і Лактобактерії). Результат: мікробіота кишечника вегетаріанців та веганів, багатша та різноманітніша, збереже запальні захворювання, серцево-судинні патології таожиріння.
Взаємодії, які слід поглибити
Довготривала вегетаріанська або веганська дієта здається найефективнішим способом сприяти різноманітності та багатству кишкової мікробіоти, запорукою міцного здоров’я. Однак через складність та міжособистісні відмінності (етнічне походження тощо) необхідно провести додаткові дослідження, щоб охарактеризувати взаємодію між їжею та мікробіотою кишечника та краще виміряти вплив на здоров’я, підсумовують автори.
Джерела:
Томова А, Буковський І, Ремберт Е та ін. Вплив вегетаріанської та веганської дієти на мікробіоти кишечника. Лоб. Nutr. 6:47. doi: 10.3389/fnut.2019.00047. 2019 р