Вегетаріанські та веганські продукти більше; води, ніж рослинний білок
Вегетаріанські та веганські продукти, що продаються в супермаркетах, в основному складаються з води, а не з рослинних білків, повідомляє в понеділок споживча асоціація CLCV, яка просить створити офіційну марку, визнану державою.
"Більше половини продукції в основному складається з.води ! Оригінальні інгредієнти овочевий складають в середньому лише 39% рецептури ", згідно з результатами дослідження, проведеного CLCV. Овочеві млинці - найкращі студенти з 53%.
"Вісім із 10 продуктів містять принаймні одну добавку"
Решта рецептів складається з жиру, солі, спецій тадобавки. З 95 продуктів вегетаріанці і веган вивчається, "вісім продуктів із 10 містять принаймні одну добавку", - вказує документ.
Асоціація захисту споживачів також вказує на недостатню прозорість походження інгредієнтів, оскільки лише 19% продуктів вказують своє справжнє походження на упаковці, "особливо коли на упаковці з'являється згадка типу" зроблено у Франції "або прапор Франції".
Лише 20% досліджених продуктів вказали свій харчовий профіль
Крім того, споживання цих "ультраперероблених" овочевих продуктів не під силу кожному бюджету ", - йдеться у дослідженні. Ціна кілограма овочевого стейка становить 13 євро проти 10,5 євро для тваринного аналога.
Крім того, покупка дорожчого "не гарантуватиме кращого Nutri-Score, більшої кількості інгредієнтів рослинного походження та меншої кількості добавок", попереджає CLCV.
Лише 20% досліджених продуктів вказали свій профіль поживна, хоча в цілому вони "цілком непогані з поживної точки зору". І 83%, частка, розрахована асоціацією, отримує оцінку А або В.
Він закликає виробників та дистриб'юторів відображати Nutri-Score, щоб дозволити "швидке порівняння харчових якостей продуктів" та "створення офіційного маркування, визнаного державою для надання надійної та чіткої інформації споживачеві".
Щоб піти далі і діяти у вашому масштабі, відкрийте наш практичний посібник "Екологія на наших плитах".
Підсумовуючи: все, щоб зробити ваш перехід їжі плавним і відповісти на виклики більш стійкого харчування !