Вегетаріанський експеримент з вегетаріанського марафону формує регіональний спорт
Оновлено: 19.01.15 - 16.51
Ніяких тренувань, але спортивна наука: випробування рівня лактату на біговій доріжці в університеті в Галле/Заале.
4 травня сотні бігунів знову стартують у марафоні Кассель на відстані 42,195 кілометра. Також редактор HNA Єнс Нелер (40).
З початку року він готується спеціально до цього: з харчовою концепцією "Веган у верхній формі" канадського спортсмена Брендана Бразер.
Хороші дозволи. Для деяких це означає Новий рік: ні алкоголю, ні сигарет. Або, під час посту, 40 днів не було кави чи цукру. Для мене це означає все це - і багато іншого. З 1 січня і до 4 травня - дня марафону в Касселі.
"Веган у найкращій формі" - така назва харчової концепції, розробленої канадським триатлоністом та Ironman Бренданом Брейзер (39). Я починаю не з нуля: я веган із Великодня 2012 року і уникаю продуктів тваринного походження. Отже, в раціоні - м’ясо, риба, молоко, сир, мед, яйце.
Мангал йде далі: сира їжа відіграє важливу роль у його філософії, але перш за все уникання продуктів, що переробляються промисловим способом. Він цінує продукти, які легко засвоюються і забезпечують організм великою кількістю енергії. Чіпси? Заборона. Рафінований цукор? Не входить до чаю. Кава залишилася в минулому. Біла паста, біле борошно, білий рис? Замінюються такими псевдозернами, як гречка, лобода, амарант і дикий рис.
Редактор HNA Єнс Нелер (40) минулого року пробіг свій перший і поки єдиний марафон, також у Касселі. Тоді його час: 3:39:57 години. Цього року він хоче залишитися менше 3:15 годин.
Підхід Мангара - це менше дієти. Він хоче змінити дієту, яка зробить людей більш продуктивними. Я тестував це протягом чотирьох місяців. Смузі, приготовані з суміші фруктів, овочів, конопель, рису та горохового білка, насіння чіа та маки стали моїми основними продуктами.
На початку року я важив 90 кіло. Зараз, через чотири місяці, вісім з них не працюють, а близько 1,5 кілограма жиру в організмі вже немає. Я ніколи не почувався підтягнутим, ніж зараз. І я ніколи не бігав швидше.
Звичайно, це пов’язано не лише з харчуванням, а й з тренуванням: з початку року я пробіг 1200 кілометрів. Швидкі інтервали, тривалі пробіги. Енергію для цього забезпечують рецепти з книг Бразире: енергетичні гелі та батончики, напої та страви до, під час та після тренування. Я швидко відновлююся, добре сплю, вдосконалююсь. І навряд чи колись відчую жертву: я буду дотримуватися дієти в багатьох речах.
Я все ще з нетерпінням чекаю пива на фініші та картоплі фрі після пробіжки.
Порада книзі: кулінарна книга
200 смачних рецептів на рослинній основі для оптимальної роботи та здоров’я. Брендан Бразер подає це в кулінарній книзі для своєї програми харчування "Веганство у найкращій формі".
Найкращі кухарі доповнюють власні страви своїми рослинами, створеними на основі поживних речовин. Ви можете сказати, що в багатьох рецептах набагато смачніше, ніж у його першій роботі.
Обширна теоретична частина пояснює передумови його концепції без підняття вказівного пальця моралі. (jna)
Брендан Брейзер: Веган у найкращій формі. Кулінарна книга. Narayana Verlag, 440 сторінок, 29 євро (магазин)