Вегетаріанський К; rbis шніцель на салаті зі шпинату
Фото: Матіас Лібіх
Веганське та смачне: наш гарбузовий шніцель на салаті зі шпинату неповторно смачний!
Ви хочете спробувати щось нове? Тоді погляньте на цей рецепт, адже замість м’ясного шніцеля ми беремо варіант гарбуза на салаті зі шпинату. Корисно і смачно!
Інгредієнти на 3 порції:
- 1 пучок лимонного чебрецю
- 0,5 пучка коріандру
- 1 зубчик часнику
- 1 органічне вапно
- 4 ст ложки олії
- 50 г висушеного кокосового горіха
- 2 ст. Ложки веганських сухарів
- Солоний перець
- 1 невеликий кабачок з хоккайдо або масляного горіха (приблизно 1 кг)
- 160 г дитячого шпинату
- 1 червона цибулина
- 1 ст. Ложка пасти васабі (японський хрін)
- 1 ст. Ложка кленового сиропу
- Для гарніру:
- ягоди червоного перцю
За порцію приблизно:
- 240 ккал
- 16 г жиру
- 19 г вуглеводів
- 5 г білка
Час підготовки:
І ось як це робиться:
- Вимийте чебрець, струсіть насухо і зірвіть листя. Коріандр промити, струсити насухо, зірвати листя і подрібнити. Очистіть часник і видавіть через прес. Промийте вапно гарячою водою, натріть насухо, натріть шкірку і видавіть вапно.
- Змішайте чебрець, коріандр, 1 ст. Л. Олії, часник, 1 ст. Цедри лайма, висушений кокос і сухарі. Приправити сіллю і перцем.
- Гарбуз вимити та почистити (також очистити маслину), серцевину і нарізати скибочками або клинками, залежно від форми. Змастіть гарбуз 1 столовою ложкою олії і переверніть паніровку. Покладіть на деко, застелене папером для випічки. Випікайте в розігрітій духовці (електрична плита: 180 ° C, конвекція 160 ° C, газ: рівень 2) близько 35 хвилин.
- Тим часом перебираємо листя шпинату, миємо і обсушуємо. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Змішайте пасту васабі, нарізану кубиками цибулю, 3 ст. Ложки соку лайма і кленовий сироп. Збийте 2 столові ложки олії. Приправте заправку сіллю і перцем. Замаринуйте салат заправкою, посипте ягодами перцю і подавайте з гарбузовим шніцелем.
Наші Гарбузовий шніцель на салаті зі шпинату є ідеальною заміною м’ясного варіанту. Якщо ви готові до нових ідей з гарбузом, ви також можете спробувати наші соковито-солодкі гарбузові кульки з апельсином або наш домашній гарбузовий хумус !
Хочете ще гарбузові ласощі? Погляньте на галерею: