Вегетаріанський кебаб - серійна плита

З більш сумнівним м’ясом, ніж у американського клоуна, жирніше 10 вершкових шинок разом, менш органічних, ніж сам дієтичний кокс, хто я ?
Улюблений бутерброд для підлітків: шашлик.

Дійсно, тут є все, щоб зачарувати, екзотичні смаки, ціна, часто в 3 кроках від школи, як протистояти ?
Ми можемо продовжувати це задоволення вдома, роблячи його трохи легшим, органічним та веганським, але таким самим краплинним і гідним підліткового апетиту ... Неможливо сказати ?
Я вам відповідаю fastoche! і я це доводжу.

вегетаріанський

Почніть із виготовлення сейтану (замінника овочевого м’яса).

Рецепт овочевого «м’яса» зі східними смаками:

Цей рецепт я зробив у своїй програмі для тіста, що не піднімається MAP (виробник хліба). Але це можна зробити за допомогою міксера для тіста або вручну ...
Ви знайдете інгредієнти, які здаються вам незвичними в органічному магазині.

Сухі інгредієнти:

  • 250 г пшеничної клейковини
  • 4 ст. Ложкових дріжджів
  • 1 столова ложка дрібної солі
  • 2 ч. Ложки паприки
  • 1 ч. Ложка меленого імбиру
  • 1 ч. Ложка перцю Еспелетт
  • 1/4 ч. Ложки меленого кмину
  • 1/2 ч. Ложки рас ель-нот
  • 1 столова ложка коріандру

Всі ці інгредієнти добре перемішайте у великій мисці.

Вологі інгредієнти:

  • 250 мл води
  • 3 ст. Ложки кетчупу
  • 1 ст. Ложка соєвого соусу
  • 3 ст. Ложки оливкової олії
  • 1 ст. Ложка білого місо
  • 2 зубчики часнику дрібно нарізані
  • 1 цибуля-шалот, дрібно нарізаний
  • 2-3 краплі табаско (або харіси)

Змішайте ці інгредієнти віночком у ємності.

Налийте вологі інгредієнти в миску, а потім сухі інгредієнти зверху. Виберіть програму замішування без випікання.

В кінці замішування ви отримаєте кульку. Зробіть велику ковбасу і досить щільно закрийте її чистою тканиною. Закрийте кінці і готуйте на пару 20 хвилин з одного боку та 20 хвилин з іншого.

Після приготування наріжте його невеликими шматочками.

Щоб приготувати шашлик, потрібно пасерувати ці шматочки на сковороді з невеликою кількістю олії, приблизно від 3 до 4 хвилин.

Інгредієнти для білого соусу (для 2 - 3 бутербродів):

  • 1 соєвий йогурт
  • Свіжий коріандр і свіжа м'ята
  • 1 ст ложка гірчиці
  • сік половини лимона
  • Сіль і перець
  • Кілька крапель табаско

Подовжте соус половиною склянки води.

Збийте всі інгредієнти разом.

Наріжте солодку цибулю тонкими скибочками, кілька помідорів і салат, щоб прикрасити шашлик.

Подавати з картоплею фрі та органічною колою та вуалю !

Виконана місія: здоровий, гурманський та органічний шашлик !