Вегетаріанство дізнайтеся більше про вегетаріанську дієту! Кіток
Опубліковано 1 жовтня 2020 |
Харчуйтесь добре кожен день
Цього четверга, 1 жовтня, відзначається Всесвітній день вегетаріанства! Можливість ознайомити вас з цією практикою прийому їжі, зробити підсумок отриманих ідей та застережні заходи перед початком вегетаріанської дієти.
1) Що таке вегетаріанство ?
Вегетаріанство - це харчова практика, яка бере свій початок ще з часів Давньої Греції і, можливо, навіть раніше. Таким чином, Піфагор часто вважається першим вегетаріанцем в історії. Але що таке вегетаріанство? Існують різні категорії, однак загалом вегетаріанська дієта виключає зі свого раціону м’ясо, рибу та морепродукти.
Однак існують деякі варіації:
- Ово-лакто-вегетаріанство дозволяє вживати продукти тваринного походження, такі як молоко або яйця.
- Лакто-вегетаріанство дозволяє вживати молоко.
- Ово-вегетаріанці виключають усі продукти тваринного походження, крім яєць.
- Песко-вегетаріанці лише виключають м'ясо зі свого раціону.
- Напіввегетаріанство, яке також називають флекситаризмом, - це харчова практика, щоденною основою якої є вегетаріанська дієта, але яка дозволяє епізодично вживати м’ясо.
Ви бачите чіткіше ?
2) Чи існує ризик дефіциту ?
Ні, якщо вживати правильних запобіжних заходів! Дійсно, збалансована вегетаріанська дієта може задовольнити наші харчові потреби. Елементи, що містяться в м’ясі або рибі, можуть бути компенсовані споживанням молока та яєць, наприклад. Однак існує ризик дефіциту заліза, який менше засвоюється організмом, якщо він рослинного походження. Так само, не споживання риби часто призводить до дефіциту омега-3, якщо вони не вживають інших продуктів, багатих на омега-3, таких як деякі рослинні олії. У всіх випадках важливо повідомити лікаря або дієтолога про свою нову дієту
3) Заводська пропозиція Кіток
Ви вже дотримуєтесь вегетаріанської дієти чи хочете зменшити споживання м’яса? Кожного тижня ми пропонуємо вам від 4 до 5 нових, простих і смачних рецептів овочів, які можна приготувати з нашими кошиками для приготування Quitoque! Задумані нашим шеф-кухарем Селіном та нашим дієтологом-дієтологом Марі Лу, ці рецепти розроблені з урахуванням конкретних потреб вегетаріанської дієти, замінюючи тваринні білки рослинними білками.
Кілька рецептів на замовлення найближчими тижнями:
Коломбо коралової сочевиці та соєвого білка в кокосовому молоці
Корона з листкового тіста із солодкою картоплею, грибом Портобелло та моцарелою буфала
Овочевий парментьє з гірчицею