Вегетаріанство; роздратований кишечник мій баланс - манго і сіль
Ви можете знати з цієї статті 2015 року: У мене був синдром подразненого кишечника з 18 років, який також називають функціональною колопатією - стан, все ще погано зрозумілий медициною, що порушує травлення через `` аномально підвищену чутливість товстої кишки та/або інших сусідніх органів.
Як хтось, кого постраждала ця проблема (наприклад, близько 20% населення), але також цікавить питання екології, етики та охорони здоров’я, мене іноді бентежить загальний дискурс, який циркулює у „здоровій” сфері. »І вегетаріанські: ці дієти загалом представляються як універсальні рішення, застосовні до всіх, аж до того, щоб зробити їх стандартами соціального судження - що є дещо простим ярликом.
Скажемо прямо: вам потрібна дуже здорова кишечник, щоб найкраще підтримувати такий вид дієти, і не всім нам пощастило її мати.
Я особисто зачарований своїми друзями, які без проблем їдять всілякі страви: для мене це немислимо, і коли я розповідаю їм про свою ситуацію (або коли вони бачать мене хворим цілу ніч ...!), Вони надзвичайно здивовані, побачивши наскільки мої проблеми з травленням обмежують мої можливості.
Люди, які щодня можуть легко обробляти хлібобулочні вироби з олійних культур, гамбургери з бобових, цільну пшеницю, сиру їжу та інші пудинги чіа, ймовірно, вважають ці звички нормальними, і якщо вони не мають прикладів. Протилежності навколо них, не усвідомлюють, що вони може виявитися дуже складним для цілої частини населення - що іноді призводить до поспішних і незграбних суджень.
З усіх цих причин, і оскільки я досі вважаю так важливим підняти завісу на все ще заборонену тему здоров’я органів травлення, сьогодні я хотів відверто поговорити з вами про складність поєднання здорової їжі, вегетаріанства та подразненої кишки синдром (або інші супутні патології).
Я хочу, щоб якомога більше людей зрозуміли на власному шляху про труднощі, з якими стикаються люди з СРК, коли вони хочуть приймати дієту, і те, як я особисто управляю цією проблемою - сподіваючись, що моє свідчення приносить вам цікаве освітлення, незалежно від того, зацікавлені ви чи просто цікаві !
Примітка: Я не буду тут згадувати загальні теорії, щоб заспокоїти функціональну колопатію, а простий виклад мого "емпіричного" розвитку без судження чи заклику про допомогу. Для професійної консультації книга Мелі, спеціаліста-натуропата, яка страждає цим захворюванням, повинна бути для вас кориснішою. !
МОЇ "ЗЕЛЕНІ" І ЗДОРОВ'Я
Як ви, мабуть, знаєте, протягом кількох років я особливо цікавився різними питаннями, пов'язаними зі здоров'ям та навколишнім середовищем, що змусило мене інтегрувати нові принципи та звички у своє повсякденне життя - зокрема, свій раціон, який я хотів оздоровити, більше екологічний та більш етичний.
Для людей, які мене не знають, ось загалом причини, до яких я чутливий у цій галузі:
Всі ці усвідомлення сильно вплинули на спосіб харчування: з літа 2012 року я здійснив перебалансування їжі, а потім перестав споживати м’ясо та рибу з вересня 2014 року на користь вегетаріанської дієти та завжди „здорового” у теперішньому розумінні цього поняття. (інтерес до альтернативних інгредієнтів тощо).
ЯК МІЙ МІЙ СИНДРОМ ДРАЗУЮЧОГО КИШКУ ОБМЕЖАЄ
Протягом останніх 4-5 років, коли моє нове вегетаріанство поєднувалося з різними тенденціями здорової їжі, я виявив, що багато мої нові звички не підходили мені, навіть коли вони здавались універсальними харчовими істинами - наприклад, " Віддавайте перевагу цільним зернам рафінованим зернам ", або" їжте порцію олійних культур кожен день ".
Фізичні незручності з'явилися швидко (болі в животі, здуття живота, погане травлення ...), і все ж, я довго приймав цю реальність, мабуть, тому, що це розчарувало - моє тіло не могло встигати. І моя нова дієта, очевидно, була не роблячи йому очікуваного добра.
Сьогодні, з більшою зрілістю, я це прекрасно усвідомлюю, і це не можна заперечувати: більшість типових продуктів вегетаріанства чи здорової кулінарії, на жаль, не переносяться моїм тілом.
Було б складно перерахувати їх усі, але є багато речей, які я взагалі не можу терпіти, іноді до того, що треба бігти до ванної протягом 10 хвилин (#instantglamour), що викликає біль, втому, погане засвоєння поживних речовин тощо ... не кажучи вже про стрес !
У розладі давайте наведемо, наприклад, бобові культури у всіх їх видах, редис, горіхи у всіх видах, неферментовану сою, усі гриби, всю капусту, шоколад, пшеницю в промислових продуктах, чай, коров’яче молоко, кукурудза, цільні зерна, червоні фрукти, сирі яблука, всі спеції, деякі овочі, які містять занадто багато клітковини (крім варених та змішаних), всі занадто жирні страви ...
Деякі додаткові запобіжні заходи також необхідні мені з-за інших дрібних проблем зі здоров'ям, зокрема ендометріозу та мого тиреоїдиту Хашимото: наприклад, мені доводиться обмежувати сою, навіть у ферментованій формі, яку я добре підтримую.
На щастя, є продукти, які мені підходять без проблем, але, на жаль, вони не всі місцеві, рослинні або доступні цілий рік: рис басмати, спельта, лобода, дуже незрілі банани, солодка картопля, авокадо, баклажани, кабачки, варена морква, яйця, якісні овечі та козячі сири, салат з баранини, рукола, салат ... але також м’ясо та риба, навіть якщо я вже кілька років не хочу їх їсти.
Ви це зрозуміли: здорова їжа, багата клітковиною, як ми це розуміємо, веганська дієта, приготування їжі та сире тісто, виготовлене з олійних культур, фруктів та овочів за бажанням, або навіть локаворизм (особливо тут, у Нідерландах, де, видаливши капусту та цибуля-порей, у нас є лише картопля та морква!) в кінцевому підсумку не надто на мою думку ...
НА ОСОБИСТИЙ БАЛАНС
Зіткнувшись з цими основними перешкодами, я за останні два роки змушений скласти дієту, яка найбільше відповідає моєму тілу, без шкоди для моїх переконань - проблема, яка вже ускладнена для будь-якої людини. Здорової, і тим більше, коли ти мати на увазі всі ці чутливості.
Щоб знайти рівновагу і бути в гармонії, у всіх сферах, я вважаю, що головне завжди слухати себе - тіло і душу.
З фізичної точки зору, я справді переорієнтувався на власні реакції та інстинктивні спонукання, не зважаючи на загальні теорії. Саме вони допомогли мені зрозуміти, що їсти, і я логічно адаптував свій раціон відповідно:
Ви помітили, такий розвиток подій насправді не дозволяє мені підштовхнути екологію та етику до свого піку, і мій раціон, ймовірно, не такий "здоровий", як може бути. Але ось воно: для мене результат явно позитивний! Мій СРК ніколи не зникає повністю; однак у мене набагато менше здуття живота, ніж раніше, менше судоми, і раптові напади розладу шлунку через 10 хвилин після їжі також рідше. Словом, я досить спокійний !
З психологічної та емоційної точки зору, незважаючи на невеликі вади цієї дієти, я змирився з тим, що я не можу бути ідеальним. Я прийняв до себе більш співчутливий розум: я розумію, що травлення є важливим процесом для мого короткострокового та довгострокового здоров'я, і що я не можу щодня приймати зайвий біль із чистого морального переконання.
Швидше, я зосередився на своїй природній схильності знаходити щасливий засіб: більше не відчуваю себе без потреби, але продовжую робити все можливе, щоб максимально зменшити мій вплив, незважаючи на мої обмеження:
- Я купую свої інгредієнти органічно та місцево, або близько, коли це можливо (у Нідерландах набагато легше, ніж у Франції, можливо, я одного дня розповім вам про це!).
- Я ретельно стежу за походженням своїх інгредієнтів немісцеві жителі вибирають найкращий варіант якомога більше - наприклад, авокадо з Іспанії, а не Мексики, кустарні, а не промислові сири, банани, що мають сертифікат справедливої торгівлі тощо.
- Коли мій стан дозволяє це, я із задоволенням віддаю перевагу більш етичним альтернативам які не відповідають моїй звичній "безпечній" дієті - наприклад, вибір 100% веганської або 100% місцевої страви, навіть якщо вона містить продукти з мого списку уникати.
- Звичайно, Я продовжую робити все можливе в інших сферах, які також дуже важливі, такі як зменшення відходів, споживання енергії, перевиробництво текстилю тощо. !
Завдяки цим різним маленьким жестам я тепер почуваюся не тільки фізично, але і в гармонії зі своєю совістю - я прийняв свою реальність і знаю, що роблю все, що можу,.
Однак цей баланс є чимось дуже особистим: я знаю, що він не підходить для всіх, і я не ношу його як прапор чи зразок для наслідування.
Наприклад, я знаю кількох людей, які у відчаї знову ввели в свій раціон м'ясо тварин, і я можу це зрозуміти лише: зокрема, біле м'ясо та жирна риба, як правило, дуже добре переносяться в умовах. IBS, це іноді єдиний спосіб полегшити симптоми - навіть якщо це означає ще раз спробувати набіг на вегетаріанство, коли все стає краще. Було б неправильно судити про такий тип вибору, який часто викликає серце, коли у цих людей зазвичай не так багато інших ...
Важливі для нас причини, але важливе і здоров’я людини: пошук доброзичливого компромісу між цими двома аспектами мені здається логічним, почесним рішенням, якого ніхто не повинен соромитись.
Зверніть увагу, що існує кілька загальних шляхів проти СРК, таких як FODMAP, пробіотики, глютамін тощо ... але всі різні, головне - слухати себе. За потреби отримайте підтримку від людей, навчених цій темі (я маю на увазі, зокрема, натуропатів, що спеціалізуються на харчуванні), і зробіть компроміси, які здаються вам найбільш доречними !
Чи знали ви дуже обмежувальний вплив СРК (або інших патологій) на дієту ?
Вас турбує напруга між чутливим травленням та вегетарією? ?
Якщо так, чи знайшли ви рішення, які вас задовольняють? ?