Вегетаріанство у дітей
Багато людей навколо нас говорять, що вегетаріанство - це здорове для дорослих. Інші, однак, стверджують, що цей тип дієти пов’язаний з ризиками, яких ми не повинні приймати, і що ми повинні включати в свій раціон білки, які ми отримуємо з м’яса та продуктів тваринного походження. Однак мало хто займається темою вегетаріанства щодо дітей.
Хоча для дорослих це може бути корисною справою, Для дитини веганська дієта має набагато більше ризиків, про які ми поговоримо в наступних рядках.
Можливо, вегетаріанська дієта впливає на дитину?
В Англії є кілька міст, де соціальні працівники забирають дітей додому, якщо їм нав'язують вегетаріанську дієту. Звичайно, якщо батьки вирішили включити в раціон харчування продукти, які не є вегетаріанськими, це їм повертається. Звичайно, соціальні працівники мають основу в цій акції.
Член Британської харчової академії, педіатр-дієтолог Хелен Уїлкок каже, що намагається якомога більше не судити про хороші чи погані частини вегетаріанської дієти для маленьких дітей, але каже, що будь-який з батьків, який хоче виховувати дитину за допомогою цієї дієти, повинні бути дуже добре поінформовані, тому що може виникати дефіцит заліза, вітаміну D, кальцію або вітаміну B12, тож малі також потребують добавок.
Ще одна проблема вегетаріанської дієти для дітей полягає в тому цей тип дієти не забезпечує достатньо енергії: Щоб отримати достатньо енергії, потрібно їсти набагато більше, ніж зазвичай. У випадку з дітьми, яким потрібно більше енергії, це може призвести до ускладнень, особливо тому, що маленькі зазвичай не їдять багато. Однак, якщо батько вирішив годувати його вегетаріанським способом, рекомендується додавати в їжу олію, оскільки це забезпечує більше калорій.
Білки, про які ми говорили вище, - це ще одне питання. М'ясо забезпечує кожен тип амінокислот, але в овочах і фруктах вони містяться окремо. Тому, Вегетаріанська дієта повинна бути дуже складною, щоб давати малюкові всі необхідні білки. Наприклад, дитина, яка з’їсть шматочок курки, отримає всі необхідні амінокислоти, а той, хто їсть лише певний вид квасолі, ні.
Коли недостатньо інформації та вегетаріанська/вегетаріанська дієта застосовується неправильно, Першими симптомами у дитини є проблеми з розвитком. Не маючи достатньої кількості калорій і білка, він не росте належним чином, його кістки зберігають менший розмір.
Найважливішим часом для дітей, які дотримуються веганської дієти, є вік до 5 років, хоча у дівчаток це відбувається в період статевого дозрівання, коли рівень заліза в організмі починає падати. Однією з помилок, яку часто роблять батьки, є думка, що те, що корисно для дорослих, є здоровим і для дітей. Наприклад, їжа з високим вмістом клітковини або з низьким вмістом жиру ідеально підходить для дорослих, але для дитини до 5 років вона погана, оскільки в цьому віці йому потрібно багато жиру, тоді як багато хто клітковина може наситити його занадто швидко, так що воно не їсть стільки, скільки потрібно.
Що потрібно знати, якщо ви хочете мати дитину-вегетаріанця
У деяких випадках батьки, які вже є вегетаріанцями, вирішують виховувати своїх синів та дочок таким же чином. В інших випадках вони вважають, що це був би більш здоровий спосіб життя, і ввести цей тип дієти пізніше в життя своїх дітей. Однак в обох випадках вони повинні бути дуже добре поінформовані, оскільки, як ми показали в рядках вище, можуть виникнути фізіологічні проблеми, які не дуже приємні.
Американська дієтологічна асоціація каже, що вегетаріанство корисне для дітей. У прес-релізі вони посилаються на дослідження, згідно з яким вегетаріанські діти та підлітки їдять менше холестерину та насичених жирів, але більше фруктів, овочів та клітковини. Доктор Ятіндер Бхатіа сказав, що "вегетаріанство може бути розумним вибором для здорового життя, але ми повинні бути обережними, щоб створити баланс і вживати ті речовини, яких нам бракує, виключаючи продукти тваринного походження".
Залізо - найпоширеніша поживна речовина, якої не вистачає в овочах, особливо у випадку веганства, цей фактор необхідно враховувати. Багаті залізом рослини містять його версію, яку організм важче засвоює, ніж м’ясо. Батьки повинні попередити сімейного лікаря про те, що дитина дотримується вегетаріанської дієти, щоб він міг періодично перевіряти їх на наявність дефіциту заліза. Це не відчуває його присутності, поки дитина не виросте, і в цей момент симптоми незворотні і впливають на когнітивні здібності.
Чим жорсткішим є вегетаріанське харчування, тим важче дитині витягнути всі речовини, необхідні йому для розвитку. Найменший ризик розвитку недоїдання виявляється у тих, хто лакто-ово-вегетаріанець, тобто тих, хто їсть молоко та яйця, але відмовився від м’яса. Тому, мабуть, це найбільш підходяща дієта, якщо ви хочете мати дитину-вегетаріанця, особливо тому, що молоко містить багато кальцію, необхідного для розвитку кісток і не тільки.
Також, Вітамін В 12 міститься лише у продуктах тваринного походження, отже, у випадку вегетаріанської дієти, необхідно споживати добавки цієї поживної речовини. Вегани також можуть схильні до дефіциту кальцію, вітаміну D та рибофлавіну.
Деякі культури, такі як в Східній Азії, мають переважно вегетаріанський раціон, тому вони розробили методи компенсації цих поживних речовин, які ми також могли б використовувати. Наприклад, щоб вони отримували «повноцінні» білки, вони подбали про те, щоб включити в раціон всі незамінні амінокислоти, які є «цеглинками», що будують білки. Повноцінні білки містяться в м’ясі, рибі та яйцях. Єдиний овоч, який містить повноцінний білок - це квасоля. Дуже вдале поєднання - отже квасоля з рисом. Однак перед тим, як скласти веганське меню для своєї родини, важливо звернутися за порадою до дієтолога.
Ще одна помилка, яку допускають батьки, - це виключати м’ясо з раціону, не замінюючи його чимось іншим. На додаток до міркувань, висловлених у наведених вище рядках, кількість енергії, втраченої цим жестом, повинна бути доповнена, що означає, що тепер дитині доведеться їсти більше овочів та фруктів, ніж до цього рішення.
Міфи проти правди
Близько 20 мільйонів американців є вегетаріанцями, включаючи тих, хто має меню, яке частково містить м'ясо. Однак, незважаючи на таку кількість послідовників, існує достатньо міфів, щоб зупинити інших від прийняття веганської дієти. Ми обговоримо їх у наступних рядках.
Міф: Вегетаріанські дієти завжди здорові.
Правда: Як ми обговорювали у рядках вище, статистика показує, що ті, хто дотримується веганської дієти вони відносно здоровіші ніж на звичайній дієті. Однак може бути допущено багато помилок, наслідки яких є одними з найрішучіших. Дійсно, серед вегетаріанців менше випадків ожиріння та хронічних проблем зі здоров’ям, але важко визначити, чи пов’язано це зі здоровим способом життя чи харчуванням.
Міф: Вегетаріанська дієта завжди має низький вміст жиру.
Правда: Вживаючи більше овочів, ніж зазвичай, людина, яка сидить на вегетаріанській дієті, може вживати велику кількість рослинних жирів, таких як ті, що містяться в оливковій олії, наприклад. Незважаючи на те, що ненасичені жири корисніші, вони все одно містять достатню кількість калорій, що може призвести до проблем із вагою.
Пропозиції щодо вегетаріанської дієти для дітей
Щоб вегетаріанська дієта вашої дитини забезпечувала всі поживні речовини, необхідні для її розвитку, це повинно включати:
- альтернативні білки, такі як горіхи, овочі, яйця та тофу
- енергія, необхідна для її зростання та розвитку
- залізо, для запобігання анемії та когнітивних проблем
- вітамін В 12
- вітамін D і кальцій для профілактики захворювань кісток
- адекватні жири
- їжа в правильній комбінації, щоб забезпечити засвоєння та засвоєння поживних речовин.
Джерелами білка є: м’ясо, яйця, насіння, овочі, соя. Білковмісні овочі - це сочевиця, сочевиця, нут, червона квасоля, каннелліні, борлотті, арахіс.
Потреби дитини в енергії дуже високі, тоді як шлунок у нього невеликий. Ви повинні включити в свій раціон суміш овочів, щоб ви врахували ці два аспекти. Енергію дають такі продукти харчування: крупи, молочні продукти, фрукти, олії.
Майте на увазі, що якщо ви вирішили запровадити вегетаріанську дієту в життя вашої дитини, дуже важливо заздалегідь проконсультуватися як з дієтологом, так і з лікарем, щоб переконатись, що ви не піддаєте її непотрібному ризику. може спричинити невирішені проблеми.