Великі, великі, жирні гроші »(Arte) Історії від індустрії діабету - ТВ-критика ТБ та кіно
"Великі, великі, товсті гроші", Арте
Історії від індустрії діабету
Цукор спричиняє більше смертей, ніж злочинів у США. Документація Arte щодо харчування та пошуку прибутку.
Занадто мало руху? Звичайно, якщо ви вживаєте багато калорій, вам доведеться рухатися, щоб не отримати зайву вагу. Тим не менше, надмірна вага, ожиріння та пов'язані з ними нездужання, такі як високий кров'яний тиск або діабет, не є просто наслідками недостатньої дисципліни. Якщо лікарі та статистики передбачають, що до 2030 року половина світового населення матиме зайву вагу або ожиріння, то проблема вже не індивідуальна. І фізичні вправи не є панацеєю, коли ви усвідомлюєте, що для того, щоб спалити калорії від однієї піци, знадобиться дві з половиною години пробіжки.
Ситуація набагато складніша, подібно до куріння: протягом десятиліть тютюнова промисловість визнавала той факт, що вона продавала речовини, що викликають залежність. І протягом десятиліть вона також могла безперешкодно рекламувати де завгодно. Можливо, з цукром все схоже.
Надмірне споживання цукру спочатку помітно у бідних
Це пристрасть до цукру? Існують докази того, що Тьєррі Лестрейд та Сільві Гілман можуть зафіксувати у своїй документації. І відбувається історичний розвиток та міжнародне розширення харчових звичок, заснованих на масовому вживанні вуглеводів.
Історичний розвиток був таким, що десь у 1950-х роках жир засуджували як відгодівлю. З іншого боку, вуглеводи з будь-якої причини вважалися здоровими джерелами енергії, які робили вас стрункими. Можливо, старші ще пам’ятають гасло «Цукор зачаровує» з чорно-білої ери телевізійної реклами. Для харчової промисловості величезна перевага вуглеводів полягає в тому, що вони дешевші. Це означає, що вони виглядають дешевшими на ринку, ніж продукти високої якості.
Це, в свою чергу, означає, що надмірне споживання цукру спочатку помітно у бідних. Як показує фільм на прикладі міст США, це часто також пов’язано з тим, що там, де живуть бідніші, доступ до дешевої їжі, що переробляється промисловим способом, набагато легше, ніж свіжої їжі. А лимонад з високим вмістом цукру часто дорожчий за мінеральну воду.
Цукор спричиняє більше смертей, ніж злочинів у США
"Великі, великі, жирні гроші", Arte, вівторок, 14 квітня. Квітень, 20:15
У Сполучених Штатах зараз існує політично та етично позначений рух опору проти харчових компаній, які сформували світ харчування таким чином, що половина людей, як правило, хворіє ним. Цукор вже спричиняє більше смертей, ніж злочинів у США.
Харчові компанії невпинно запускають рекламу з неправдивою інформацією та оманливим вмістом та фінансують науково-дослідні проекти, які доводять нешкідливість цукру; Якби дослідження прийшло до різних результатів, грошей більше не було б. А Американська асоціація напоїв, асоціація промислових виробників ароматизованої цукрової води, порівнюється з Національною стрілецькою асоціацією, асоціацією виробників вогнепальної зброї.
На щастя, у нас все інакше. Наш міністр сільського господарства та захисту споживачів Юлія Клокнер знає. Вона публічно заявляє, що харчові продукти містять занадто багато вуглеводів і насичених жирів, і що це дуже шкідливо для здоров'я. Але вона проти заборон та вищого оподаткування цукру. Вона вважає, що промисловість повинна все змінювати добровільно. Вона не перша займає цю позицію, але, можливо, можна було б ввести слово "klöckern" за такий вид бездіяльності політиків?