Великий лопух - впізнай і збери
Профіль, фотографії та опис рослини, а також її їстівні частини та їх користь для харчування та здоров’я.
Лопух (Arctium) утворюють рід рослин підродини Carduoideae родини соняшникових (Asteraceae). Це залежно від думки автора, наприклад Від 10 до 14 видів широко поширені в Євразії та Північній Африці. Деякі види є неофітами у всьому світі. На цій сторінці "Великий лопух" описується як представник. Їстівні/їстівні частини!
Інформаційні категорії для цієї дикої та лугової трави
Бур'ян короткий профіль "Великий лопух"
Ботанічна назва: Arctium lappa
Німецька назва: Великий лопух
Рід: Лопух (арктиум)
Сім'я: Соняшник (Asteraceae)
Інші синоніми/загальні назви: Застібка-липучка;
Основний час цвітіння: Липень - серпень;
Квітковий колір: червоно-фіолетовий;
Форма/номер квітки: кулясті квіткові головки на довгих суцвіттях;
Стиглість плодів/насіння: Осінь;
Поява: Великий лопух родом з Євразії. Основний ареал поширення - Європа без Піренейського півострова та північної Скандинавії; на Британських островах поширення значною мірою обмежене Англією. У Північній Америці та Австралії лопух є неофітом.
Фокус розподілу: Зростає на узбіччях доріг, парканів, рудеральних ділянок, на річковому гравії та в алювіальних лісах. Останні, ймовірно, є основними місцями. Воліє свіжі глинисті грунти, багаті на поживні речовини.
Висота: приблизно 50 - 200 см (поодинокі копії також до 300 см);
Типовий: До 7 см завдовжки черешковий, від 3 до 4,5 см завширшки чашка з приквітками з гачком, нижня сторона листа тонка сіро-томентозна, вона утворює найбільші листя в Європі діаметром до 50 см;
Збірні/їстівні частини: Листові стебла, листя, пагони, квітконоси, насіння, коріння;
Енергоносні частини: Насіння, коріння;
Інгредієнти: 25-45% інуліну, слизу, ефірної олії, гірких речовин, глікозидів, флавоноїдів, жирних кислот, фосфорної кислоти, дубильної кислоти та жирної олії.
Необхідна обробка/обробка: може використовуватися в сирому вигляді (підходить для сироїдіння);
Ризик плутанини (з отруйними рослинами): з іншими видами лопуха;
Картинки/фотографії "Große Klette" - визначення
Фотографії/малюнки з рослинного різноманіття.NET. Визначте та безпечно збирайте їстівні дикорослі трави та рослини!
Опис рослини/ідентифікації рослини
Зовнішній вигляд: Великий лопух, також відомий як Буценклет, є дворічною рослиною, як і інші види в роді. Він утворює дерев’яний стрижневий корінь. Прямостоячі стебла висотою від 80 до 150 сантиметрів кутові та волохаті, як павутина.
Листя: Прості листові пластинки мають серцеподібну овальну форму довжиною до 50 сантиметрів. Листя знизу волохаті до світло-сіро-томентозних. Стебла прикореневих листків безглузді.
Цвіте: На валах суцвіть довжиною до 10 сантиметрів є сферичні квіткові головки, діаметр яких становить від 3 до 5 сантиметрів. Майже голі приквітки мають коричнево-жовтий кінчик, який зачеплений і вигнутий і довгий або довший за квіти. Квітки мають червоний до фіолетового кольору і з’являються в період з липня по вересень.
Фрукти/насіння: Семені (плоди горіхів) мають довжину від 6 до 8 міліметрів. Зверху вони ширші, ніж знизу, вони нечітко кутові та лисі. У вас папус. Поширення відбувається, коли плодові головки з колючками потрапляють у шерсть тварин і переносяться (епізоохорія).
Лікувальний ефект та медичне застосування
Лопух використовували як народну лікарську рослину, коріння переробляють на препарат «Radix Bardanae». Олія кореня лопуха використовується в косметиці. Водорозчинний полісахарид, так званий фруктан, великого лопуха виявляє високі антиоксидантні ефекти in vitro та in vivo і може зіграти певну роль у виробництві фармацевтичних препаратів або продуктів харчування в майбутньому. Щодо Arctigenin, аглікону Arctiin та типового лігнану Arctium lappa, можна спостерігати противірусні та протипухлинні ефекти. Арктигенін виявляє фітоестрогенні властивості і спромігся змусити апоптоз клітин раку молочної залози, негативних до рецепторів естрогену.
Народне використання кореня лопуха як лікарської рослини включає: шкірні захворювання, проблеми з печінкою, випадання волосся, ревматичні захворювання.
Для внутрішнього застосування застосовується настій з подрібненого кореня лопуха, іноді також зі свіжих або висушених надземних частин рослини. Зовні масло коріння лопуха застосовують проти себореї та як відновлювач волосся. Використовувати під час вагітності не рекомендується.
✿ ПРИМІТКА: Особливо в фітотерапії та гомеопатії, дикорослим і луговим травам присвоюється безліч різних зон лікування та застосування. На моєму веб-сайті представлені та доступні основні характеристики рослин. Якщо ви хочете поглибити свої знання про цілющі сили рослин, ви знайдете багато хорошої літератури.
Мій Кращим джерелом знань про лікарські рослини є книга фармацевта М. Пахлова "Велика книга про лікарські рослини". У своїй роботі Пахлоу описує не тільки сфери застосування звичайної, рослинної та народної медицини, але також підхід гомеопатії.
Їстівність та використання на кухні/виживання та їжа на відкритому повітрі/придатність зеленого смузі
Корінь: Подібно до чорної сальсифікації сьогодні, корінь часто їли як овоч у середні віки. Його можна збирати з однорічної рослини восени і взимку. Тоді воно все ще м’яке і не злегка. Їх можна терти в сирому вигляді в салатах або готувати як для приготування та випікання овочів.
Листя і кінчики пагонів: Листя лопуха насправді занадто гіркі, щоб їх використовувати як овочі. Однак молоді кінчики пагонів можна добре використовувати для овочевих пюре, песто або як доповнення до різних страв та салатів. Очищені молоді пагони та квітконоси можна приготувати, як спаржу, перед цвітінням, або їх можна їсти сирими.
Квітковий стебло: Довгі квітконоси можна готувати як овоч. Вони найкраще для цього підходять, якщо вони не мають занадто багато жорстких волокон і ще не утворили порожнисту суху м’якоть в серцевині стебла. Для обробки найтовстіші волокна витягують із стебла, а хутро стирають з шкіри стебла. Пітистові стебла можна знайти вже в травні. З них можна зіскобити м’якоть і приготувати її як овочеве пюре.
Цвіте: ххх
Насіння: З насіння можна отримати відносно несмачну кулінарну олію (приблизно в кінці серпня). Для цього ви подрібнюєте насіння і пресуєте їх олійницею. Ви також можете помістити їжу в гарячу воду і зняти масло, що плаває зверху.
Смак: Ніжні пагони та очищені стебла чимось нагадують артишок. Смак кореня нагадує чорний сальсифік.
Підходить для зелених смузі: листя опадає через високу гіркоту, до смузі можна додавати молоді квітконоси (але також коріння).
✿ ПРИМІТКА: Звичайно, існує безліч інших застосувань. На моєму веб-сайті представлені та доступні основні характеристики рослин. Рецептів взагалі немає. Існує безліч хороших кулінарних книг з дикорослих трав для любителів кухні та кулінарії.
Якщо вас цікавить область виживання/невідкладної їжі, я хотів би порадити вам доступ та роботи Йоганнеса "Джо" Фогеля. Це виходить далеко за рамки "нормальної" трав'яної детермінації і свідчить про повне надходження з дикої природи.