Великий медичний міф спростовують 3 нові дослідження про те, чому небезпечно вживати занадто мало солі
Згідно з дослідженням щодо смертності та серцевих захворювань, дієти з дуже низьким вмістом солі можуть бути набагато менш корисними для здоров'я, ніж вважали експерти. Навіть більше, такі дієти можуть бути важливим фактором ризику.
Інше дослідження, присвячене впливу артеріального тиску, показує, що люди, які сидять на дієті, яка включає помірне споживання солі, не мали ніякої користі для здоров’я після зменшення споживання солі в організмі, порівняно з ефектом, який спостерігається на людей, дієта передбачало збільшення споживання та зменшення споживання.
"Раніше вважалося, що користь для здоров'я зростає прямо пропорційно зменшенню споживання солі. Ці два дослідження показують, що існує оптимальний рівень споживання, і що менше - не обов’язково здоровіше"Доктор Ендрю Менте з Університету Макмастера в Гамільтоні, Онтаріо, Канада, провідний автор дослідження артеріального тиску, сказав Reuters.
З іншого боку, третє дослідження міжнародної команди підтримує класичну теорію про те, що існує прямий зв'язок між низьким споживанням солі та кращим самопочуттям, і не виявилося доказів того, що дуже низький рівень натрію в тіло було б небезпечно.
Але одне підтверджується висновками всіх трьох досліджень: сіль у великих кількостях болить. Високий вміст солі в раціоні сприяє підвищенню артеріального тиску, інфаркту, проблемам з нирками, інсультам та серцевій недостатності.
Всі три дослідження були опубліковані в номері журналу New England Journal of Medicine від 14 серпня.
У всьому світі щоденне споживання натрію в організмі становить від трьох до шести грамів, що означає від 7,5 до 15 грамів солі. Ці значення значно перевищують рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров’я та інших спеціалізованих установ, які складають від 1,5 до 2,4 грамів натрію на день.