Великоднє гніздо, рецепт Птічефа

Десерт

Інгредієнти

Для печива:

  • 200 г темного шоколаду (для випічки)
  • 5 яєць
  • 1 дл олії
  • 300г цукру
  • 200 г борошна
  • 1/2 чайної ложки розпушувача

Для шоколадного мусу:

  • 150 г темного шоколаду (випічка 70%)
  • 150 г вершкового масла (свіже)
  • 2 яйця
  • 1 столова ложка цукрової пудри

Підготовка

Крок 1

Приготування бісквіта:
Шоколад розтопити в мікрохвильовці або в пароварці, додати яйця по одному, добре працюючи, олію і додати борошно, змішане з дріжджами та цукром, добре перемішати.

гніздо

Вилийте тісто в змащену маслом і борошняну форму.

Випікайте близько 40 хвилин у духовці, розігрітій до 190 ° C (5), негайно розлийте та залиште охолоджуватися на решітці.

2-й крок

Приготування шоколадного мусу:
Розтопіть шоколад і масло в мікрохвильовці або в пароварці, до вогню додайте жовтки та цукрову пудру.

Збийте білки до стійкості і делікатно складіть їх у шоколадний крем.

Поставте мус у холодильник на 10–15 хв, час трохи затвердіти, але не надто. він повинен залишатися гнучким, щоб прикрасити печиво.

Крок 3

Оздоблення:
Розріжте бісквіт навпіл хлібним ножем, буде простіше, покладіть половину мусу на одну половину і накрийте другою, розподіліть решту мусу зверху, формуючи гніздо, і на вежу, щоб сховати печиво виделкою, викладіть мус для прикраси гнізда.

Зберігайте його холодним і прикрашайте його безпосередньо перед тим, як подати його до столу маленькими яйцями та шоколадною куркою, подайте на гарне блюдо.