Великоднє кето

Оскільки до Великодня ще недовго, цього тижня ми випробували низку конкретних рецептів, адаптованих для кето-дієти. Серед них і кето пасха з сиром. Я вирішив зробити його кетом, а не низьким вмістом вуглеводів, і використовувати сир, який на перший погляд може здатися недоречним. Запевняю, це зовсім не так. Вийшло смачно, неймовірно ароматно і ситно!

великоднє

  • 400 грамів несоленого буйволиного телемеа
  • 6 яєць
  • 3 столові ложки ферментованої сметани
  • порошковий підсолоджувач
  • 3 столові ложки кокосового борошна/6 столових ложок мигдалевого борошна
  • 20 грам годжі/апельсинової цедри, що зберігаються в ромовій сутності
  • 1 пакетик розпушувача

На Великдень на фотографіях я використовувала годжі, всього 20 грам, бо в них багато вуглеводів. Я зволожив їх у теплій воді з ромом, а потім почав змішувати фактичну Великдень. Я збивав яйця з телеме і сметаною, потім додавав решту інгредієнтів по одному. Я вилив композицію в змащену вершковим маслом форму для торта і поставив її в духовку приблизно на 30-40 хвилин, на повільному вогні, до золотистого кольору по краях.