Великодня їжа - традиційні рецепти закусок; сучасний

Опубліковано: 11.03.2019, 10:48

Очікувана усіма коханими, великодня трапеза - це унікальний момент, коли радість від зустрічі поєднується із насолодою насолоди смачними та різноманітними стравами. Якщо більшість гостей насолоджуватимуться стравами, які зазвичай знаходяться на святковому столі, деякі з них сповна насолоджуються […]

великодня

Очікувана усіма коханими, великодня трапеза - це унікальний момент, коли радість від зустрічі поєднується із насолодою насолоди смачними та різноманітними стравами. Якщо більшість гостей побалують апетитом страв, які зазвичай знаходяться на святковому столі, деякі з них зі свіжим натхненням повністю відчують на собі сюрприз деяких страв, приготованих особливим чином.

Яйця, фаршировані майонезом

Закуска така ж проста в приготуванні, як і смачна! Завдяки своїй простоті, фаршировані яйця можна збагатити великою кількістю інгредієнтів, на подив усіх, хто зібрався за столом.

інгредієнти:

  • 6 варених яєць, твердих
  • 50 грам майонезу
  • 2 столові ложки подрібненого кропу
  • половина столової ложки гірчиці
  • маринований огірок
  • сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

  • Почистіть гарбуз, натріть його і розріжте уздовж навпіл.
  • Натріть жовтки на тертці і додайте майонез і гірчицю.
  • Використовуйте a змішувач для гомогенізації композиції.
  • Наповніть половинки яєць і прикрасьте відповідно до своїх уподобань.

Для більшої різноманітності за пасхальним столом можна приготувати яйця, фаршировані рибою, пасту з авокадо або печінковий паштет.

Яловичий салат

Не втрачаючи святкових випадків, які відзначаються в нашій країні, салат з яловичини - одна із страв, без якої пасхальну трапезу було б важко уявити. Приготовлений з яловичиною та овочами, але також збагачений майонезом, салат з яловичини є дуже стабільною закускою.

інгредієнти:

  • 2-3 картоплини
  • пастернак
  • 2 моркви
  • 100 грамів вареної курки в супі
  • 3 кислі огірки
  • 500 грам гороху
  • жовток
  • 50-60 мілілітрів олії
  • 2 чайні ложки гірчиці
  • половина вичавленого лимона
  • жменька оливок
  • кілька скибочок пампушок в оцті
  • сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

  • Овочі та курку відварити в супі, а потім дрібно нарізати.
  • Двічі відварити горох і додати його до салату.
  • Готуйте майонез, використовуючи жовток, гірчицю, лимонний сік, сіль, перець та олію.
  • Додайте композицію до вже готового салату.
  • Прикрасьте страву оливками, пампушками, скибочками огірка та листям петрушки.

Замість салату з яловичини можна приготувати сирий салат з майонезом, російський салат або салат із скумбрії з майонезом.

великодня

Баранячі штампи

Це одна з найочікуваніших страв за великоднім столом. Готували господині з великим терпінням, потім тримали холодильник і подається холодним, з гірчицею та салатом, баранина печінка - особлива страва. Хоча деякі уникають цього препарату і вважають його важким для засвоєння, правильно підготовленим, це справжнє захоплення.

інгредієнти:

  • печінка, нирки, легені та серце ягняти
  • півкіло піпотів і курячих сердець
  • півкілограма пташиної печінки
  • 2 цибулини
  • 4-5 зубчиків зеленого часнику
  • естрагон
  • 6 гілочок зеленої цибулі
  • 6 яєць
  • 2 столові ложки сметани
  • бісквіт
  • 50 грам вершкового масла
  • перець, спеції та сіль за смаком

Спосіб приготування:

  • Промийте органи баранини і тримайте їх у воді з оцтом протягом 15 хвилин.
  • Наріжте органи кубиками і відваріть їх разом з печінкою, піпеткою та курячими сердечками.
  • Подрібніть весь вміст сушеною цибулею, зеленою цибулею, часником і естрагоном.
  • Додайте до складу яйця, сметану та спеції, добре перемішайте, а потім покладіть у деко, змащений вершковим маслом і посипаний сухарями.
  • Тримайте тісто в духовці, поки воно не стане коричневим.

Якщо ваші гості дуже відрізняються від ваших уподобань, вибирайте замість баранини курячу, яловичу або свинячу печінку. Ви точно зможете порадувати своїх гостей смачною стравою, навіть не маючи безпомилкового аромату баранини.

Рулетики з козячого сиру

Якщо ви хочете поставити на стіл спокусливу і послідовну, але легку закуску, булочки з козячим сиром стануть дуже вдалим рішенням для різноманітності великоднього меню. Вони готуються швидко, лише з декількома інгредієнтами, але стануть однією з визначних пам'яток на плато.

інгредієнти:

  • 400 грам листкового тіста
  • 250 грам козячого сиру
  • яйце
  • кунжут, мак і сіль за смаком

Інші булочки, які ви можете подати своїм гостям, це ті, що з шинкою або простіші, з вершковим сиром.

Спосіб приготування:

  • Наріжте листкове тісто за допомогою зубчастого валика смужками довжиною 20-25 сантиметрів і шириною 5 сантиметрів.
  • Згорніть смужки кондитерською конусом, а потім змастіть їх збитим жовтком і посипте маком та кунжутом.
  • Помістіть рулети в деко, застелений папером для випічки, і залиште їх у духовці максимум на 15 хвилин.

Гриби, фаршировані сиром

Особлива страва, яка особливо порадує шанувальників вегетаріанської лакто-ово дієти! Сирні гриби корисні для здоров'я та мають особливий аромат, не надаючи надмірного відчуття ситості.

інгредієнти:

  • 20 грибів
  • 200 грам вершкового коров’ячого сиру
  • 150 грам овечого або козячого молока
  • 100 грам копченого сиру
  • 2 нитки зеленого кропу
  • столова ложка лимонного або оцтового соку
  • перець за смаком

Спосіб приготування:

  • Натріть сир, потім змішайте з ним овече молоко разом з подрібненим кропом.
  • Очистіть гриби, зламайте їм хвости і промийте їх швидким струменем холодної води.
  • Помістіть гриби опуклою стороною вгору у деко і випікайте 15 хвилин, щоб частково зневоднити їх.
  • Вийміть гриби з духовки, опуклим боком вниз, потім залийте їх сиром і додайте тертий сир з перцем.
  • Поставте гриби в духовку на 15 хвилин, поки вони не зарум’яняться.