Верблюже молоко - молоко з терапевтичною дією - стаття журнал
У країнах, що розвиваються - де живуть верблюди - верблюже молоко завжди використовували як їжу. Таким чином, біла рідина сприяє забезпеченню людей.
Опублікував: Redaktion в галузі харчування 27 січня 2010 р. 4 коментарі 4139 переглядів
Верблюди - господарі життя. Ви можете дуже добре впоратися з екстремальними погодними умовами в пустелі. А верблюди - це ссавці. Вони доступні з одним горбом, як дромадер, або з двома горбами, як витоптування. Але чи то з одним, чи з двома горбами - жіночі угоди дають молоко.
Верблюже молоко з терапевтичним ефектом
Кажуть, що верблюже молоко має терапевтичний ефект. Серед видів коров’ячого, овечого, козячого та конячого молока, пропонованих у цій країні, вважається, що воно найкраще переноситься людьми. Це пов’язано з їх складом. Верблюже молоко містить нульовий бета-лактоглобулін та іншу форму бета-казеїну. Це присутнє в коров’ячому молоці і тут визначається як тригер алергії. Подібно до коров’ячого молока, верблюже молоко також містить лактозу, але люди засвоюють її краще - навіть якщо вони не переносять лактозу.
Дослідження показує успіх зцілення від алергії
Рідке пустельне золото також містить мало насичених жирних кислот, але багато вітамінів, імуноглобулінів, антибактеріальних ферментів та мікроелементів. Він дуже багатий вітаміном С і містить багато вітамінів групи В. Не кажучи вже про вміст заліза та кальцію. Тому є багато вагомих причин для більш детального дослідження верблюжого молока. Ізраїльське дослідження 2005 року показує, що алергію можна вилікувати верблюжим молоком і одночасно зміцнити імунну систему. Це також повинно мати заспокійливу дію, наприклад, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. В даний час також вивчається їх вплив на діабет та серцеві захворювання.
Проблеми з постачанням
Однак є проблеми з постачанням верблюжого молока. Там, де верблюди вдома, людям бракує необхідних ноу-хау з поводження з молоком. Надій молока у самок низький, гігієнічні умови нічим не відомі. Не вистачає знань та інфраструктури для маркетингу. Крім того, верблюже молоко втрачає свої переваги при нагріванні або пастеризації. І: верблюже молоко в сирому стані не тримається довго. Такі способи обробки, як ті, що використовуються з коров'ячим молоком, не можуть просто переноситися на них.
Один постачальник у Європі
Це також одна з причин, чому верблюже молоко навряд чи доступне в Європі. З одного боку, тому що тут лише кілька верблюдів. З іншого боку, тому що гігієнічні правила в Європейському Союзі дуже суворі. Сире молоко можна продавати тут лише як так зване переважне молоко. І це, напевно, було оброблено в точно встановленому порядку. Френк Смітз з Нідерландів - єдиний постачальник верблюжого молока в Європі. Молодий заводчик верблюдів тримає близько 40 верблюдів на своїй фермі поблизу Гертогенбоша. Молочність самок становить від трьох до 18 літрів на день. Якщо вони піддаються стресу, через вим'я також менше потоку. Оскільки він відповідає нормам ЄС, Смітс єдиний в Європі продає біле пустельне золото із солоним смаком. Літр приблизно за шість євро.
Верблюже молоко для поціновувачів прямо з пустелі
Для поціновувачів верблюже молоко також випускається в солодкій упаковці. За адресою в Інтернеті http://www.al-nassma.com/ цінний матеріал можна одягнути в шоколад і придбати у різних формах. Можна собі уявити, що це недешево.
Оцініть цю статтю!
Вам сподобалась ця стаття? Тоді просто скажіть нам свою думку.